Скоро-скоро вже настане довгоочікуваний кожною людиною на землі свято - Новий рік. І як завжди в це свято кожен стіл буде заставлений смачними стравами, з яких основними будуть страви з м'яса. А яке краще приготувати м'ясо на Новий рік 2018 ви дізнаєтеся з нашої статті!

Смажені свинячі реберця

Для приготування свинячих реберець, купуємо їх в магазині десь 400 грам, викладаємо в глибоку миску, солимо, перчимо, кришимо до них дрібно нарізану зубчик часнику і заливаємо однією столовою ложкою оцту бальзамічного і такою ж кількістю рослинного масла. Все перемішуємо, накриваємо миску харчовою плівкою і відправляємо на годину в холодильник, щоб промаринувати новорічне м'ясо.

Потім дістаємо реберця і обсмажуємо з усіх боків на сильному вогні протягом 15 хвилин до готовності. Подавати м'ясо можна під абсолютно будь-яким соусом. Найкраще воно буде поєднуватися з легкими овочевими салатами.

А якщо ви любите більш ніжне м'ясо, то пропонуємо спробувати телятину в тесті з грибами .

Холодна свинина з чорносливом - це дуже смачна страва з неповторним ароматом. Для приготування такого м'яса на Новий рік 2018 беремо 2 кг свинини, ретельно його промиваємо, осушуємо лляною серветкою і відправляємо в морозилку на 45 хвилин. В цей час готуємо соус-маринад. Для нього дробиться головка часнику, який потім змішується 4 столовими ложками гірчиці, дрібкою чорного меленого перцю, 2 столовими ложками майонезу і чайною ложечкою солі.

По закінченню часу свинина дістається з холодильника і ріжеться на великі шматки, але не до кінця. Потім рецепт м'яса на Новий рік 2018 свідчить, що потрібно його викласти на харчову плівку і рясно обмазати соусом-маринадом з усіх боків. А в розрізи шматка м'яса вкладаємо вимиті і просушені 300 г чорносливу. Потім м'ясо повністю загортаємо в плівку і ставимо в холодильник маринуватися протягом ночі.

Вранці залишиться тільки загорнути свинину з чорносливом в 3 шари харчової фольги, покласти його на деко і поставити в розігріту до цього до 200 градусів духовку на півтори години. Розгорнувши фольгу, запікаємо м'ясо ще півгодини, щоб воно підрум'янилося. Тепер виймаємо його, даємо трохи охолонути і дорізала на скибочки, щоб подати до новорічного столу.

А любителям оригінальних смаків настійно рекомендуємо спробувати свинину, запечену в абрикосовою глазурі .

Якщо ж вам не до душі свинина, то не потрібно довго думати, яке м'ясо приготувати на Новий рік. Ідеальний варіант - це курка, тим більше що курячі ніжки з вишнею відрізняються особливим витонченим смаком і ароматом. Для їх приготування беремо 5 штук курячих гомілок, моєму їх, сушимо рушником, а потім посипаємо приправами і склянкою борошна.

Потім ставимо на вогонь сковороду з двома столовими ложками рослинного масла, розігріваємо її, а потім викладаємо туди гомілки і обсмажуємо з усіх боків. Тим часом нарізаємо невелику фіолетову цибулину і теж вкідиваем в сковороду до курки. Через хвилину додаємо на сковороду 150 грам замороженої вишні і чайну ложечку цукру. Як тільки від вишні почне виділятися сік, кладемо до курки сіль, дрібно нарізану зубок часнику, і все це перемішуємо, долив в сковорідку трохи гарячої води. Тушкуємо курячі ніжки 20 хвилин, подаємо в гарячому вигляді, посипавши їх для краси подрібненими кедровими горішками.

А в якості оригінальної закуски можна приготувати смачний рулет з курки .

Але це далеко не всі рецепти смачних м'ясних страв. Так що не роздумуйте і не шукайте масу рецептів про те, як приготувати м'ясо на новорічний стіл, а включите свою фантазію і дійте!

загрузка ...