1. Інгредієнти для жаркого в горщиках з м'ясом і картоплею

Печеня в горщиках - ідеальне порційне м'ясне блюдо, запечене в духовці, якому немає рівних за простотою приготування і ситно складу інгредієнтів, основою якого є соковите м'ясо і соковиті овочі.

Рецепт печеня в горщиках в духовці простий в приготуванні, після запікання м'ясної страви з картоплею і овочами в горщику з кришкою продукти виходять дуже м'якими, соковитими, а без кришок запеченими у власному соку.

Порада від Чудо-Кухарі. Для запікання в духовці підходять звичайні глиняні горщики, керамічні і скляні форми з кришками. Горщики без кришок закривають шматочком фольги або будь-яким тестом .

Шанувальникам соусів поострее можемо порадити сметану в рецепті жаркого в горщиках замінити на домашній майонез (якщо в сім'ї немає маленьких діток), а найкраще зробити для запікання соус зі сметани і майонезу в рівних пропорціях.

Читай популярний на сайті рецепт: Жульєн з грибами У ДУХОВЦІ - смачна страва запечене в духовці.

М'ясо для печені береться будь-: яловичина, свинина або курка. Густоту м'ясної страви можна зробити будь-яку, кому-то спекотне подобається густе, а інші господині готують в горщику практично м'ясний суп .

Горщики - це досить зручна посуд для запікання, в якій крім м'яса, риби готують гриби , Рис, квасоля, запікають каші .

Інгредієнти для жаркого в горщиках з м'ясом і картоплею

• м'якоть, філе телятини або свинини - 600-800 г;
• бекон - 100 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• сметана - 1 стакан;
• морква - 1 шт .;
• корінь петрушки - 1 шт .;
• масло вершкове ;
• перець чорний мелений;
• картопля;
• приправа для м'яса;
• зіра;
• зелень;
• сіль.

Рецепт жаркого в горщиках в духовці

1. Нарізаємо промите м'ясо поперек волокон великими шматками і злегка відбиваємо молоточком.
2. Потім нарізаємо м'ясо кубиками і обсмажуємо його на сильному вогні в сковороді протягом 10 хвилин.
3. Далі на дно кожного з чотирьох горщиків укладаємо по шматочку вершкового масла або тонкі скибочки сала .
4. Після цього викладаємо шар м'яса.
5. Потім подрібнюємо соломкою моркву, корінь петрушки, цибулини і розподіляємо овочі рівномірно поверх м'яса.
6. Підсолюємо, перчимо і посипаємо рештою спеціями, утрамбовуємо.
7. Далі доповідаємо, але тільки не до самого верху, очищену і розрізану на квадратики картоплю, подсаливаем.
8. Заливаємо кожен горщик овочевим, грибним або м'ясним бульйоном , Покривши трохи більше половини всього вмісту керамічної «каструльки». Горщики накриваємо кришечками.
9. Розміщуємо накриті кришками горщики в розігріту до 200оС духовку приблизно на годину.
10. Потім додаємо в кожен горщик по 2-3 ложки сметани, перемішуємо.
11. Далі поміщаємо спекотне в духовку ще на п'ять хвилин.
12. Після цього виймаємо, посипаємо рубаною зеленню і подаємо спекотне до столу.

Щоб не бути голослівними, спробуйте приготувати це смачне печеня будинку спочатку до сімейної вечері - якщо сподобається, будете мати ще одне гаряче на новорічний стіл .