Закуски з кабачків на святковий стіл: рецепти з фото
Молоді кабачки з'являються на прилавках магазинів з середини весни і до початку осені. Тому в цей період можна побалувати рідних і друзів незвичайними і яскравими закусками на основі кабачків. Перевагою даного овоча є низька калорійність, високий вміст корисних мікроелементів і свіжий смак. Тому закуски з кабачків на святковий стіл, рецепти з фото яких ви знайдете в цій статті, чудово підійдуть для будь-якого свята.
Рулетики з кабачків з різними начинками
На основі кабачків можна приготувати незвичайні і смачні рулетики, які стануть прикрасою святкового столу. В якості начинки можна використовувати курку, фарш, сир, різні соуси і копченості. Самі незвичайні і смачні рулетики з кабачків на святковий стіл ми розглянемо в цій статті.
Рулетики з кабачків на шпажках з куркою
Дуже незвичайна, яскрава і смачна закуска, приготування якої займає лічені хвилини. Прекрасно підійде для святкового столу.
Складові:
- Кабачки - 500 гр.
- Філе курки - 300 гр.
- Твердий сир - 100 гр.
- Часник - за смаком.
- Базилік - 1 ч. Л.
- Сіль.
- Соняшникова олія для обсмажування.
Якщо використовується товстошкірих кабачок, його рекомендується очистити. Далі він нарізається довгими тонкими смужками, солиться і запікається на духовці. Деко попередньо слід змастити маслом. Запекти кілька хвилин.
Філе нарізають невеликими скибочками і обсмажують на олії з додаванням часнику, базиліка, солі і перцю. Після чого готова начинка викладається на кабачок, посипається сиром і згортається в рулетик. Запікати в духовці близько півгодини.
Подається дане блюдо на шпажках, із зеленню і вашим улюбленим соусом.
Рулетики з кабачків на сковороді
Для приготування цієї страви знадобиться всього кілька хвилин і доступні продукти, які завжди можна знайти в холодильнику. При цьому страва виходить неймовірно яскравим і апетитним.
Складові:
- Кабачки - 2 шт.
- Сир - 200 гр.
- Петрушка.
- Соняшникова олія.
- Сіль перець.
- Часник - 3 зубчики.
- Майонез - 2 ст. л.
Кабачки нарізати тонкими смужками. Якщо шкіра дуже товста або має дефекти, рекомендується попередньо очистити овоч. Часник дрібне нарізається. На дрібній тертці подрібнюється сир. Для цієї страви можна використовувати будь-який твердий або плавлений сир.
Далі слід змішати подрібнений сир, часник і майонез. Додатково в начинку можна додати будь-яку зелень. Найкращим варіантом стане петрушка або кінза.
Кабачки обсмажуються до золотистого кольору. При цьому можна використовувати як оливкова, так і соняшникова олія. Готові кабачки намазуємо отриманою начинкою і звертаємо в рулетики. Краї можна додатково вмочити в дрібно нашатковану зелень. У підсумку виходять дуже святкові і апетитні рулетики, які припадуть до смаку вашим гостям.
Рецепти закусок з кабачків на святковий стіл
Крім рулетиков можна прикрасити святковий стіл і іншими закусками на основі кабачків. Наприклад, це можуть бути салати, торти, паштети, оладки або ікра. Кабачки відносяться до тих овочів, з яких можна приготувати широкий асортимент різноманітних страв, кожне з яких буде мати яскравий і незвичайний смак.
кабачковий торт
Незвичайне і красиве блюдо, яке стане прикрасою святкового столу. До того ж з кабачків можна приготувати дійсно легку закуску, аромат якої змусить вас спробувати хоча б шматочок.
Складові:
- Кабачки - 1 кг.
- Яйця - 3 шт.
- Сіль.
- Помідори - 4 шт.
- Майонез - 200 гр.
- Часник.
- Зелень.
- Рослинна олія для смаження.
- Чорний перець.
Такі святкові закуски з кабачків як торт, рекомендується готувати за кілька годин до торжества, щоб страва встигло охолонути і просочитися.
Для приготування цієї страви кабачки натираються на крупній тертці. Після чого з них слід віджати сік, посолити і поперчити. Додаємо борошно, яйця, сіль і перець. Ретельно вимішуємо.
Розігріваємо сковороду, змащуємо масло і випікаємо коржі з двох сторін.
Змішуємо майонез і часник. Помідори нарізати невеликими шматочками, попередньо очистивши від шкірки. Кріп або іншу зелень за смаком також подрібнити.
Перший корж змащується майонезом з часником, посипається зеленню і помідорами, і накривається другим коржем. Також чинимо з усіма коржами крім останнього. Його красиво прикрашаємо часточками помідора, зеленню або іншими овочами на ваш смак.
Закуска з кабачків з помідорами
Якщо ви хочете приготувати максимально швидкі і апетитні закуски з кабачків, рецепти з фото в цій статті допоможуть вам швидко накрити на стіл до приходу гостей. Найпростішим варіантом стане закуска на основі кабачків, часнику і помідорів. Готувати її дуже швидко, а виглядає вона дуже ошатно і святково.
Складові:
- Кабачки - 0,5 кг.
- Помідори - 3 шт.
- Петрушка.
- Кріп.
- Часник.
- Оцет - 2 ч. Л.
- Соняшникова олія - для соусу і смаження.
- Сіль і чорний перець.
- Борошно - 3 ст. л.
Кабачок нарізається товстими кружечками. Якщо зробити їх занадто тонкими, то після смаження вони втратять форму. Додатково рекомендується зняти верхній шар шкірки, щоб кабачки не має неприємної гіркоти. Кабачки солимо і залишаємо на півгодини, щоб вони пустили сік. Після чого рідина необхідно злити. Кабачки обмакиваем в борошно і смажимо на олії. Обсмажені кружечки розкладаємо на тарілки.
Змішуємо подрібнений часник, оцет, сіль, і соняшникова олія. Даним соусом слід ретельно змастити кожен кружечок. Помідори слід нарізати тонкими часточками, після чого викладаємо їх на кабачки.
Блюдо прикрашається майонезом і рубаною зеленню. Такі закуски з кабачків, рецепти швидко і смачно з фото на нашому сайті, прикрасять ваш святковий стіл і обов'язково припадуть до смаку всім вашим гостям.
Дивіться також майстер-клас з приготування гострої закуски з кабачків .