Я давно вирощую виноград і переконався в чудових властивостях нових сортів. Проте для мене не дивно, що на північ від Москви ця культура не має ніякого розмаху: навіть у нас в підмосковній селі не дуже-то сходиш до сусіда повчитися виноградарству. Тому що у сусіда, як правило, винограду немає і ніколи не було! А де ще, як не у сусіда, рядовий садівник може взяти живці гарного сорту ?! Всі ми знаємо з гіркого досвіду, що наявні в продажу саджанці винограду в більшості випадків не тільки не відповідають сорту, а й взагалі дають непридатну до вживання ягоду. А спробуйте почитати літературу про вирощування винограду: там написано про таких «героїчних труднощі», що у вас назавжди пропаде охота з ним зв'язуватися Тому навіть найпростіша обрізка винограду по системі Гюйо залишається для наших садівників китайською грамотою.
Як же починаючому садівникові слід братися за справу? Для початку потрібно сміливіше поставитися до морозостійкості винограду. Перевірено на досвіді: якщо ви вкриваєте лозу на зиму (землею або мульчею)., То її морозостійкість визначального значення ие має. Вирощую ж я 20 років кримський сорт Ранній Магарача. При цьому наш ділянка розташована зовсім нема на височини, що не на південному схилі, а навпаки, в самій низині, куди стікає холодне повітря. На зиму пришпилені до землі і обрізані на 8-10 очок лози я підсапую землею - і все. Зимують кущі прекрасно. Важливо тільки, щоб місце голови куща знаходилося трохи вище рівня грунту, це необхідно для того, щоб під час зимових відлиг вода не накопичувалася в середині куща. Взимку 2005/06 р в нашому винограднику на рівні снігу трималася температура мінус 40-45 С, всі сорти благополучно перезимували. Робити сухі укриття з дощок, плівки, тирси і т. Д. Вважаю надмірно трудомісткою справою, особливо
Виноград - рослина контрастів: навесні кущ виглядає безнадійно непоказним, влітку - це буяння зелені, восени - кілограми соковитих ягід! Передчасний сніг, що випав до підгортання, не завдає шкоди лозі (15-річний кущ сорту Загадка Шарова); той же кущ в серпні, закінчується дозрівання при великому винограднику. Набагато простіше пройтися з сапкою уздовж рядів і підгорнути кущі на висоту 15-20 см, як картоплю. Навесні, коли земля розмерзнеться, виноград слід разокучить, далі він сам «знає», коли розпускати нирки. (Поділюся ще одним простим способом, яким користувався при малому числі кущів, вважаю його найкращим способом зимового укриття винограду при бесштамбовиє формі вирощування: лоза просто, без приколу, накривається зверху дошкою. У цьому випадку після танення снігу лоза відразу починає дихати, не чекаючи, коли її розкопають.
Приступаючи до посадки, потрібно добре розуміти, що виноград більш чуйний до тепла, ніж до ґрунтових умов. Якщо ви створите потрібний йому pH грунту - нейтральний, то склад вашої грунту його влаштує (тільки засолені грунти і торф'яні болота для нього непридатні). Розміщувати лозу бажано з південної сторони біля будівель, огорожі - це значно посилює накопичення тепла біля кущів.
Перед посадкою винограду часто рекомендують рити величезні посадочні ями, дно яких укладається битою цеглою. Зауважу, що це доцільно на важких глинах Південного Уралу і в деяких областях Алтайського краю. Звичайно, добре дренованих грунту краще, проте в цілому, якщо глинистий грунт володіє водопроникністю, на ній виноград росте відмінно. В умовах короткого літа треба враховувати, що досить прогрівається тільки верхній шар грунту: його потрібно надати коріння, він повинен бути родючим і чистим від бур'янів. Однак куща необхідно створити «резервний ділянку стебла» на глибині, який буде захищений від вимерзання при самих згубних морозах і з якого зможуть випускати пагони сплячі бруньки. Виходячи з цього я відпрацював наступний спосіб посадки. Навесні однорічний саджанець розміщую в ямі так, щоб верхня брунька (місце, звідки буде рости лоза) перебувала на 15 см нижче рівня грунту. В цьому випадку шпори коріння виявляються на глибині 30-40 см. У міру зростання лози ямку присипають до повного заповнення. При цьому рослина в перше літо вирощую в одну лозу, всі інші прищипують, крім того, що росте лозу пасинка на перші 10-12 нирок (видаляю бічні пагони). До зими лозу обрізаю на ці 10-12 нирок і пришпилювати до землі, підсапую.
Вирощуючи кущі, слід звертати увагу на те, як відбувається одревеснение лози восени: якщо лоза одревеснелі, то в наступне літо вона буде плодоносити. При цьому зазвичай самі плодоносні нирки на однорічній лозі - з 5-го по 7-ю (при відліку від заснування), але у багатьох сучасних сортів плодоносними можуть бути 2-а і 3-я нирки.
Отже, у нас вже дворічна рослина з однієї одревесневшей лозою, обрізаної на 10-12 нирок, на наступний рік воно буде плодоносити. По суті, нам не потрібна така кількість нирок, але взимку частина з них може загинути. Навесні ми спочатку даємо рости всім ниркам. Після появи суцвіть на пагонах потрібно залишити лише 3 втечі: 1 втечу з суцвіттям і 2 нижніх втечі, що ростуть від голови куща (вони будуть плодоносити в наступному році). Восени отплодоносивших втечу видаляємо, а два нових обрізаємо на 10-12 нирок, підгортаємо на зиму.
Таким же чином ми збільшуємо кількість плодоносних лоз на 1-2 і на інший рік. Так поступово до віку 5-6 років ми збільшуємо потужність куща, створюючи 6-7 рукавів, які піддаються нахилу для засинанія землею на зиму. Це кількість рукавів у куща слід залишити незмінним. На кожному рукаві ви залишаєте навесні по 1-2 плодових втечі з гронами. Після плодоношення щоосені видаляєте 1-2 найстаріших рукава, а на заміну їм вирощуєте молодий пагін, що йде від голови куща. Така Формування найбільш підходить для місцевостей з холодними зимами. При ній у куща завжди легко виростити необхідну кількість нових рукавів на зміну старим, які через свою товщини перестали згинатися без надлому. Під цю форміровку підходять всі ранні і сверхранние сорти винограду. При ній лоза ніколи не вимерзає, зокрема через те, що неможлива перевантаження урожаєм, яка веде до ослаблення куща. У вас буде рівний високий урожай, а грона рекордної величини.
Найкраще розміщення кущів - в одній площині. Близько стіни я вбиваю в землю кілька кілків, на них натягую дріт. Відростають пагони намагаюся підв'язувати до дроту вертикально, вони піднімаються на висоту кількох метрів і вільно можуть увіть альтанку, стіну будинку.
На закінчення скажу, що для мене найголовніше - екологічна чистота винограду, тому на відміну від промислових виробництв, де грона по багато разів обприскують отрутохімікатами, я не проводжу жодної обробки від хвороб і шкідників. При цьому вирощую 20 сортів! Коли є досвід, з'являються знання про те, як підтримувати рослини здоровими.