січня 23, 2018

Сенсаційна заява новозеландських вчених нещодавно прогриміло по всьому світу. Вони розповідають, що томатна паста куди корисніше свіжих томатів. В середньому, людина з'їдає близько 20 кг пасти на рік. Так, експерти в рамках досліджень, використовували модель травного тракту і вивчили її реакцію на томати, і на пасту. Виявилося, що свіжі помідори, організм засвоює лише на 4 відсотки, а от в томатній пасті, він забирає всі необхідні вітаміни і антиоксиданти.

Крім того, в пасті є така речовина як «ліпкоін». Його більше в пасті, ніж в томатах, так як при уварюванні овочів зайва рідина випаровується. Більше ліпкоінов - більше антиоксидантів, ніж в звичайних свіжих овочах.

Ну і, вчені Голландії недавно заявили про те, що вивели новий сорт томатів, здатних допомагати при лікуванні хвороби Альцгеймера, і робити з них спеціальну пасту.

Так, правда це чи ні, чи дійсно паста набагато корисніша для нашого здоров'я, ніж натуральні живі томати?

Міркують на цю тему провідні в студії. У програму запросили лікаря - дієтолога, який розповідає і пояснює:

томатна паста здатна допомагати:

- проти атеросклерозу, з приходом менопаузи у жінки. Будь-яка з дам повинна знати: найстрашніший період у житті жінки - момент менопаузи, вона позбавляється захисту гормонів в своєму організмі. І все хвороби починають сипатися як з «рогу достатку». Саме тому, їй обов'язково потрібно міняти свій режим харчування в цьому віці. У томатах міститься ліпкоін, який перешкоджає окисленню в тілі людини. Холестерин по суті потрапить в організм, і не окислюється. Чи треба говорити, що найкорисніший сік - це томатний сік, він запобігає згортання крові.

- допомагає проти раку передміхурової залози. Знижує ризик розвитку раку на 40 відсотків у тих чоловіків, які випивають в день мінімум один стакан томатного соку. Можна, до речі, зробити собі ідеальний коктейль: змішати ряжанку і томатний сік - це ідеальне вплив на передміхурову залозу людини.

- спричиняє протекторну дію проти онкології. В пухлини обов'язково присутній мутація клітин і запалення. Ліпкоін захищає ДНК клітин від мутації, і захищає в цілому організм від запалення. Чим більше його в їжі, тим менш імовірно розвиток онкологічних захворюванні у пацієнта. В день потрібно випивати не більше 50 гр. томатної пасти або соку. Але ви з задоволенням можете їсти більше. Ще жодна людина в світі томатами не отруївся.

Не забувайте і інший важливий фактор. Томатна паста, домашня, і томатна паста в магазині - це дві різні речі. Пасту потрібно вміти вибирати: там має бути 25 відсотків сухої речовини. Там же повинні бути томати, сіль, вода. Усе. Ніяких крохмалів, барвників і спеції. Банку повинна бути скляна.

Жерстяна банка може контактувати з продуктом і окислюватися. Не бійтеся «плівочки» на банку, це природний процес окислення продукту, який вступи в реакцію з повітрям.

Звичайно, пасту підробляють, купують дешеву сировину китайського виробництва, і намагаються продати за високою ціною. Так, необхідно знати, якщо ви вмієте вибирати пасту, і звертаєте увагу на перераховані вище показники, то зможете здобувати пасту навіть краще за якістю, ніж ту, що могли б зробити у себе вдома.

Нагадуємо, що конспект є лише короткою вичавкою інформації з даної теми з конкретної передачі, повний випуск відео можна подивитися тут Про найголовніше випуск 1906 від 23 січня 2018