1. Вирощування горшечной розсади
2. Висаджування розсади у відкритий грунт
3. Вирощування розсади на грядці
4. Загальні рекомендації по догляду за спаржею та поради по збору врожаю

Спаржа, або аспарагус (Asparagus), як її називають офіційно, не надто часто зустрічається в наших широтах. Зазвичай яскраві головки або ажурні гілочки аспарагуса використовують для прикраси святкових букетів, але його розкішні кущі можуть прекрасно почувати себе і на вашій ділянці. Втім, люблять спаржу не тільки за декоративні, але і за смакові якості. У всій Європі її молоді пагони, багаті вітамінами, калієм і фосфором, вважаються делікатесом.

Далеко не всі городники люблять розмножувати спаржу насінням, вважаючи за краще цього способу ділення кореневища або живцювання. Посівний метод вимагає певних навичок і терпіння, особливо, якщо ви плануєте вирощувати спаржу не тільки в декоративних цілях, але і для їжі. До того ж її насіння мають досить низьку схожість. Однак виростити аспарагус з насіння цілком реально навіть в умовах середньої смуги.

Для вирощування в нашому суворому кліматі найкраще підходять такі сорти:

- Аржентельская. Великі, товсті стебла з блідо-бузковими головками і ніжною м'якоттю.
- Снігова головка. М'якоть цього сорту нагадує за смаком зелений горошок. Збирати врожай можна вже на початку травня.
- Слава Брауншвейга. Пагони досягають дуже великої висоти, а головки рослини мають білий колір. Цей сорт ідеально підходить для консервування.

Вирощування горшечной розсади

Більшість городників воліє саме цей спосіб розмноження спаржі, оскільки отримана в кімнатних умовах розсада зазвичай більш здорова і міцна, ніж сіянці, вирощені на грядках. Аспарагус росте дуже повільно, але існує багато агротехнічних прийомів, що дозволяють прискорити появу сходів і подальше зростання овоча. До одного з таких прийомів відноситься замочування насіння перед посівом. На початку березня їх на 5 - 6 днів заливають теплою (близько +30 ° C) водою. При цьому потрібно щодня міняти воду і підтримувати її температуру на постійному рівні. По закінченню терміну замочування насіння загортають на кілька днів у вологу тканину. Після того як аспарагус проросте, його можна висаджувати в рассадочние ящики.

Ідеальний ґрунт для розсади - городня земля, змішана з торфом, перепрілим гноєм і піском. На дно ящиків викладають дренаж. Насіння висівають в теплу, вологий грунт на глибину 1,5 - 2 см і накривають склом. Посівам потрібно багато світла і регулярне зволоження. Для того щоб прискорити зростання спаржі, злегка присипте з'явилися паростки торфом, а через два тижні підгодувати сіянці аміачною селітрою . Після того як сходи зміцніють і обзаведуться першими справжніми листочками, аспарагус пікірують по окремих горщиках. Оскільки спаржа має швидко зростаючу і потужну кореневу систему, ємності повинні бути досить просторими. З цієї ж причини не можна занадто довго тягнути з пікіровки: коріння окремих рослин можуть сплестися в єдиний клубок.

З кінця травня розсаду починають гартувати. Кожен день виставляйте спаржу на відкрите повітря, поступово збільшуючи час її перебування на вулиці.

Висаджування розсади у відкритий грунт

В середині червня розсаду можна буде переносити у відкритий грунт. У дикій природі спаржа зазвичай росте на сонячних лісових галявинах зі злегка зволоженим грунтом. Тому вибирайте для посадки світлі, відкриті місця. Найбільш кращі пухкі, добре дренованих, багаті гумусом грунту з низькою кислотністю.

Підготовкою ділянки під посадку спаржі потрібно зайнятися ще восени. Для цього внесіть в землю перепрілий кінський гній (з розрахунку відро на 1 кв. Метр) і суперфосфат (50 г на 1 кв. Метр), після чого ретельно перекопайте грунт. У занадто кислі грунти, крім добрив, додають крейду або вапно. Не забудьте видалити всі багаторічні кореневищні бур'яни : Спаржа не любить небажаних сусідів. Навесні землю боронують і додають в неї аміачну селітру і деревну золу .

Коли саджанців багато, для них викопують траншеї глибиною і шириною близько 30 - 40 см. На дно кожної траншеї укладають шар перепрілого гною, а зверху - шар родючого грунту (суміш дернової землі, торфу й крупного річкового піску). Розсаду акуратно висаджують, засипають землею з таким розрахунком, щоб кожне з рослин знаходилося як би в поглибленні, і рясно поливають. Відстань між двома кущиками має бути не менше 30 см.

Якщо у вас лише кілька сіянців, викопайте для них звичайні посадкові ями діаметром і глибиною до 40 см, а потім також заповніть їх гноєм і грунтом.

Перші 10 - 15 днів спаржу рясно поливають кожні 2 - 3 дні. По закінченню цього терміну рослини присипають торфом, а частоту поливу різко скорочують: підросла спаржа не виносить перезволоження грунту.

Аспарагус - дводомна рослина, і після того, як він зацвіте (а трапиться це в кінці червня - початку липня), ви зможете визначити, де знаходяться чоловічі, а де жіночі екземпляри. Перші мають більші і довгасті квітки. Урожай їстівних втеч з них буде більше, оскільки жіночі рослини витрачають багато сил на плодоношення. Тому зазвичай більшість городників видаляють жіночі рослини, а чоловічі продовжують культивувати. Надалі їх можна розмножувати і вегетативними способами.

Навесні наступного року рослини переносять на постійне місце. Відстань між кущами на цей раз має становити не менше півметра. На другий рік після перенесення розсади у відкритий грунт можна буде збирати врожай.

Вирощування розсади на грядці

Багато хто віддає перевагу вирощувати розсаду відразу в відкритому грунті. При цьому насіння і землю для посадки готують таким же чином, як і у випадку з горшечной розсадою. Відстань між рассадочние пасмами має становити близько 30 - 40 см. Якщо у вас вологий ділянку, грядки слід робити піднятими і закладати під них дренаж. В кінці травня насіння засівають на глибину 2 - 3 см, відстань між ними повинна становити близько 10 см. Посівом можна зайнятися і в кінці жовтня, в цьому випадку насіння загортають неглибоко, але над кожним з них формують невеликий земляний горбок.

Спаржа - холодостійка рослина, але молоді сходи можуть постраждати від поворотних заморозків, тому закривайте їх на ніч при зниженнях температури. Через 20 днів після появи сходів аспарагус підгодовують настоєм коров'яку . Надалі кущі удобрюють мінеральними комплексами приблизно 2 - 3 рази за літо.

Оскільки спаржа росте повільно, на рассадочние грядках вона повинна залишатися ще один - два сезони. Для того щоб аспарагус був здоровим і швидко розвивався, регулярно поливайте сходи і рихлите землю навколо них. У вересні наступного року сіянці переносять на постійне місце росту.

При розмноженні спаржі насінням перші їстівні пагони ви отримаєте тільки на третій сезон: в перший рік сходи тільки набирають силу, а в другій у рослини розвивається коренева система.

Загальні рекомендації по догляду за спаржею та поради по збору врожаю

Дотримуючись запропонованим нижче радам, ви зможете виростити здорові і багаті корисними речовинами рослини.

- Переважно підгодовувати спаржу органічними добривами , Оскільки вони не засоляются грунт.
- Доросла спаржа не любить часті пересаджування, так що дуже уважно підходите до вибору постійного місця.
- Коренева система аспарагуса постійно піднімається, тому кожної весни кущі потрібно мульчувати торфом або перегноєм;
- Землю біля коріння потрібно регулярно рихлити.
- Стебла аспарагуса готові до збору з кінця квітня по кінець травня. Показником зрілості є підведення грунту над корінням і утворення на ній тріщин. У таких місцях землю розгрібають, а стебла акуратно зрізують біля самої основи. Ділянки, звідки були вилучені пагони, знову присипають землею.
- Передчасна зрізка пагонів в перші два роки після посадки спаржі призведе до того, що рослина зачахне.
- Обов'язково підгодовуйте спаржу після кожного збору врожаю, щоб стимулювати подальше зростання.
- На зиму стебла спаржі зрізають на висоті 2,5 - 5 см від землі і вкривають торфом.

При всьому бажанні аспарагус можна назвати невибагливою рослиною. Але на вкладений в його культивацію працю він відповість пишним зростанням і багатим урожаєм. З основними складнощами вам доведеться зіткнутися тільки в перший рік вирощування спаржі. Після того, як рослина зміцніє і буде вкорінене на постійному місці, догляд за ним можна буде звести до мінімуму.