Органическая выставка Биофах (BioFach), которая ежегодно проходит в Нюрнберге (Германия), поражает разнообразием представленных продуктов из разных уголков мира. Особое внимание уделено плодоовощном сектора - свежей и переработанной продукции. Своими наблюдениями после посещения BioFach2018 с SEEDs.org.ua поделилась Валентина Лановенко, владелец органического питомника семьи Лановенко, Президент Академии органического садоводства "Ekogarden".

Приятной неожиданностью оказалась встреча с кооперативом VOG (Южный Тироль, Италия, образованный в 1945 году.), Объединяющая 180 органических производителей яблок. В VOG задействована преимущественно семейная работа, где каждый участник процесса работает на себя, а значит, для кооператива характерно рост производительности труда, объемов производства и прибыли и снижение рисков безработицы.

6 фермеров, которые имели целью органическое выращивание фруктов, объединились в 1990г., В 2002 г. количество участников насчитывала 75 садовников. В настоящее время 180 фермеров имеют 600 га органических садов с ежегодной урожайностью 25000 тонн яблок (не все насаждения вышли на полный уровень плодоношения). То есть в среднем садоводы обладают площадью 2-3 га земли, и объединившись, имеют возможность формировать хорошие партии однородных сортов высокого качества. С 1 га собирают около 60-65 тонн органических яблок, 90% выращенной продукции экспортируют в Европу. Владельцы органических садов в среднем получают 0,9 € / 1 кг яблок (без затрат на логистику). Часть яблок, не соответствует требованиям для свежего рынка, продается на переработку по достаточно высокой цене. Сортировка, хранение, упаковка, маркетинг, продвижение - этим занимаются на высоком профессиональном уровне, задача фермера - вырастить хороший продукт. Слоган кооператива «Вместе для лучшего качества и сильного сервиса».

Имея 2-3 га органического сада, при должной организации продаж, фермеры зарабатывают достойные деньги на такой небольшой площади. По словам руководителя кооператива VOG, количество земли у них очень ограничено и нет возможности расширяться.

Тема земельных ресурсов обсуждалась также на украинском форуме, который проходил на 2-й день выставки. В Украине мы имеем достаточно земельных ресурсов и благоприятные климатические условия для выращивания различных видов органической продукции. Положительным примером объединения в нашей стране является кооператив «Киевский», который занимается выращиванием органических ягод. Например, 1000 тонн однородной продукции - минимальная партия малины, при которой можно получить лучшую цену и прямые заказы. Много запросов со стороны европейских переработчиков на приобретение органических яблок сорта Голден Делишес - около 2000 тонн ежегодно. Этот сорт очень хорошо подходит для производства детского питания, концентрата и соков. Средняя урожайность Голден Делишес на подвое М-9 - 50-60 тонн (при загущении 4500-5000 саженцев на 1 га), соответственно для выполнения такого заказа нужно не менее 30-40 га сада. Закупочные цены на высококачественное сырье в прошлом году составляли 0,35-0,60 € / кг (из сада, без затрат на доставку). Учитывая, что себестоимость выращивания органических яблок является нижчоюPF традиционных (конвенционных) - для фермеров это будет гарантировать больший заработок. Для сравнения: защита традиционных садов на 1 га сада стоит около 2200 евро / 1 год (1500 евро - защита, 700 евро - питание), для органических садов - 1000 евро (25 тыс грн защиту и 7 тыс грн - питание).

Валентина Лановенко,

Владелец органического питомника семьи Лановенко

Президент Академии органического садоводства "Ekogarden"

SEEDs.org.ua

Главные новости Seeds и агроидеи для роста вашего бизнеса в Telegram Facebook Instagram и YouTube . Подписывайтесь!