До Нового року м'ясо традиційно подорожчало

Буквально в перший тиждень першого місяця зими прогнози наших експертів з приводу цін на продукти в січні почали збуватися. Так, в магазинах подешевшали яйця. Якщо в кінці грудня в супермаркеті, де ми щотижнево відстежуємо ціни на продукти, десяток коштував 10 грн, то зараз його можна купити за 9,2 грн. За словами Олександра Бакуменка, голови Союзу птахівників України, зниження цін на яйця в січні - багаторічна традиція. "В середньому вони дешевшають за січень на 50-70 копійок", - уточнює експерт. Так що чекаємо, що ті виробники, які ще не встигли опустити свої ціни, зроблять це. І до кінця місяця будемо купувати яйця по 8,5-9 грн за десяток.

Прогнозовано подешевшало і рослинне масло. Сьогодні літр рідкого золота можна купити не за 14,5-15 грн, а по 13,5-14,5 грн. "Масла справили в 2011 році дуже багато, - пояснює Микола Верницький, директор консалтингової компанії" ПроАгро ", - Тому в грудні воно почало дешевшати в опті. А на початку січня ця тенденція докотилася і до роздробу". На думку експерта, більше в січні ціни на рослинну олію опускатися не повинні.

На жаль, не обійшлося на початку місяця і без зростання цін. Як видно з нашої таблички, подорожчали банани і апельсини, буряк і моркву. Ціни на фрукти піднялися в зв'язку з підвищеним попитом на свята, а на овочі, за словами Наталії Колесникової з ЗАТ "Українська фруктово-овочева компанія", - в зв'язку зі зменшенням їх запасів. "Апельсини і банани в січні більше не повинні дорожчати, - прогнозує експерт. - А ось ціни на овочі можуть ще підрости на 25-30 копійок". Якщо виправдається цей прогноз, в січні будемо купувати буряк по 1 грн / кг, морква - по 3 грн / кг, картопля - по 6,3 грн / кг, а капусту - по 1,2 грн / кг.

Для того, щоб подивитися, як змінювалися ціни, клікніть по зображенню. Інтерактивна графіка для користувачів Google Chrome і Safari

Якщо по всім перерахованим вище продуктам прогноз наших експертів виправдався, то по м'ясу, на щастя, немає. Так, Андрій Порох, фінансовий директор мережі супермаркетів Delight, прогнозував, що в кінці грудня м'ясо в магазинах в зв'язку з передсвятковим ажіотажем подорожчає на 5-7% і ціни опустяться лише після 7-го січня. Але, як видно з нашої таблички, вони зараз залишилися на рівні середини грудня. Правда, на ринках м'ясо все-таки перед Новим роком подорожчало. "З 27 по 31 грудня битки у мене відлітали по 70-75 грн. За кіло, - розповідає продавець Сергій з Боярки. - Зараз вже продаю їх по 65 грн. Але все одно ця ціна вище грудневої в 60 грн. Думаю, 6 го січня народ захоче на Різдво свіженького м'яса, і буду продавати його знову по новорічними цінами. Ну а після 7-го опущу ціни до 60 грн за кіло ". Так що вже на наступному тижні будемо купувати м'ясо за грудневими цінами. Правда, може подорожчати курятина на 2-3% (куряча тушка буде йти по 18,5-19,6 грн / кг). "На це м'ясо, як найдешевше, високий попит з боку переробників і населення ", - пояснює Єлизавета Святківська, експерт з ринків м'ясопродуктів Українського клубу аграрного бізнесу.

ЯК КУПИТИ ХОРОШИЙ ВИНО: ДЕСЯТЬ ПРАВИЛ

Новий рік вже пройшов, але попереду ще багато свят. Так що питання покупки гарного вина залишається актуальним: воно стане прикрасою домашнього святкового застілля і відмінним подарунком, якщо ви йдете до когось в гості. Але за умови, що якість його буде відмінним. Щоб не помилитися у виборі і купити дійсно гарне вино, скористайтеся порадами нашого експерта - Руслана Селіверстова, сомельє мережі виномаркетів.

1. Краще брати вино, закупорене корковою пробкою. З пластикової пробкою вино буде зберігатися неправильно, і це вплине на його якість. Жерстяна пробка зустрічається тільки у декількох видів білого вина з Нової Зеландії, Австралії і Чилі (так що якщо бачите таку пробку на інших пляшках - не ризикуйте з покупкою). А вибираючи коркову пробку, дивіться, цільна вона або зібрана (пресована). Другий варіант буде трохи гірше - такі пробки роблять з уже використаних, і при вгвинчування штопора вони починають розсипатися. Але ж чим целее пробка, тим вона краще зберігає вино.

2. Обов'язково повинна бути акцизна марка. А якщо на імпортному вини відразу два акцизу - це ще більша гарантія якості, оскільки ряд виробників з інших країн не відпускають вино на експорт без свого акцизу.

3. Показник високої якості вина - так званий дроп-стоп, який виглядає як одягнений на горлечко пляшки пластиковий "кишеньку", в який вкладена пластинка харчового алюмінію. Цю платівку згортають трубочкою, щоб при наливанні вина вставити в шийку і не пролити його.

4. Вино в картонній упаковці краще купувати з позначкою, що воно упаковано за технологією "Тетра Пак". Якщо її немає, то з покупкою краще не ризикувати.

5. На пляшці повинні бути дві етикетки - з передньої сторони і задньої (так звана контретикетка). На імпортному вини контретикетки буде дві - на рідній мові тієї країни, звідки воно привезено, і на українському. Згідно з українським законодавством, на етикетці вказується: назва і вид вина, країна, виробник, дистриб'ютор і його контакти, рік виготовлення, дата розливу, обсяг, кількість алкоголю, умови зберігання, термін придатності, штрихкод, рекомендації до вживання.

6. Перевезення винограду погіршують смакові якості вина, тому звертайте увагу на те, щоб на етикетці було зазначено, що виноград вирощений, а вино вироблено в одній і тій же

місцевості.

7. Колір білого вина скаже про його смак: легкий зеленуватий відтінок буде у вина з кислуватим присмаком, а золотистий - у більш солодкого.

8. Винний осад скаже про те, що вино або неправильно вироблено, або неправильно транспортувалося. Не плутайте осад з винним каменем - осад нагадує пил, а камінь - крихітні кристали. Але винний камінь підтверджує якість вина, на відміну від осаду.

9. Якщо в виноградне вино відчувається присмак інших фруктів - це говорить про зміст смакових добавок. А "порошкове" вино на смак буде водянистим, без яскравої "нотки".

10. Хороше вино має тонкий і легкий аромат, а якщо при відкритті пляшки запах відразу "б'є в ніс" - там можуть бути ароматизатори. Про зайвих добавках чи зіпсованому вини скажуть оцтові "нотки", а про те, що його розбавили спиртом - різкий алкогольний запах.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram