Бізнес план Вирощування картоплі
- Докладна інформація про картоплярства ЧИТАЙТЕ В РОЗДІЛІ КАРТОПЛЯ І ОВОЧІ
- СКАЧАТИ ПРИКЛАД БІЗНЕС-ПЛАНУ Картопля (Автор ФГБУ ДПО ФЦСКА)
Картопля - вид багаторічних клубненосного трав'янистих рослин з роду Паслен сімейства Пасльонові. Бульби картоплі є важливим продуктом харчування і складають значну частину харчового раціону кожної людини. Калорійність картоплі становить 80 ккал на 100 грамів продукту.
У картоплі містяться практично всі амінокислоти, що зустрічаються в рослинах, в тому числі і незамінні. Якщо з'їдати добову норму вареної картоплі (300 грам в день), то можна повністю забезпечувати потребу організму у вуглеводах, калії і фосфорі. У 100 грамах бульб молодої картоплі міститься до 20 мг. вітаміну С. При зберіганні картоплі вміст вітаміну С в ньому поступово знижується. Зазвичай до весни в його бульбах залишається третина первісного змісту вітаміну С.
Велике значення має картопля як джерело мінеральних речовин. У картоплі вони в основному представлені солями калію і фосфору; є також натрій, кальцій, магній, залізо, сірка, хлор і мікроелементи такі, як цинк, бром, кремній, мідь, бор, марганець, йод, кобальт та інші (калоризатор). Загальний вміст золи в бульбі близько 1%. Розподілені мінеральні речовини в бульбі нерівномірно: найбільше їх в корі, менше - в зовнішній серцевині, в верхівкової частини більше, ніж в основі.
Згідно з даними Міністерства сільського господарства РФ, в 2015 році в Росії було зібрано рекордний урожай овочів. При цьому зростаючий попит на вітчизняну продукцію через штучне зниження імпорту овочів відкриває російським сільгоспвиробникам нові можливості для розвитку. Виробництво картоплі в Російській Федерації, за оцінками аналітиків, розвинене досить добре. У 2014 році самозабезпеченість населення картоплею склала 97,4%. Обсяг валового збору картоплі в РФ в 2015 році продовжив зростати і досяг 33,625 млн. Тонн.
Згідно з даними дослідження, виробництво картоплі перевищує річний обсяг споживання в 28 регіонах Росії. Тамбовська область увійшла в десятку областей, здатних нагодувати регіони, які відчувають дефіцит самого популярного коренеплоду. Обсяг виробництва картоплі в усіх категоріях господарств регіону в 2015 році знаходиться на рівні 766,7 тис. Тонн, це майже на 32% більше ніж у 2014 році. У Тамбовської області вирощується 5,4% картоплі від загального обсягу виробництва в ЦФО.
У 54-х регіонах РФ спостерігається дефіцит місцевого картоплі промислового вирощування. Найбільший регіон-реципієнт - Москва. Середньорічні потреби столиці в картоплі оцінюються в 582,9 тис. Тонн. Поставки в Москву здійснюються в основному з Брянської, Тульської, Липецької, Тамбовської областей. На другому місці м.Санкт-Петербург з річними потребами на рівні 249,3 тис. Тонн. Третє місце серед-регіонів реципієнтів належить Краснодарському краю. Середньорічний обсяг промислового виробництва тут становить всього 70,7 тис. Тонн. Обсяг споживання оцінюється в 262,9 тис. Тонн. Потреби регіону в поставках ззовні становлять 192,2 тис. Тонн. На четвертому місці серед регіонів реципієнтів знаходиться Республіка Башкортостан, на п'ятому - Республіка Дагестан. У десятку регіонів з найбільш високим обсягом дефіциту картоплі місцевого виробництва також входять Саратовська, Новосибірська області, Республіка Крим, Волгоградська і Ростовська області.
Картопля завжди користувався великою популярністю. Попит на «другий хліб» залишається високим і зараз - бульби ледь викопують із землі, а вервечки великотоннажних вантажівок вже стоять на полях, щоб забрати і відвезти урожай в інші регіони.
Виходячи з проведеного аналізу можна зробити висновок, що, незважаючи на відсутність дефіциту картоплі в Росії, якість і популярність, робить її дуже конкурентним продуктом. Таким чином, вироблена в СФГ продукція є досить затребуваною на ринку. Реалізація даного проекту дозволить збільшити виробництво продуктів картоплярства, підвищить рівень зайнятості сільського населення та податкові відрахування в місцевий бюджет.
* За матеріалами "Тамбовський РІКЦ АПК"