Дотримуючись дієти, діабетик вирішує 60% своїх проблем. Діабет і дієта поняття невіддільні. Діабет це не просто хвороба, це стиль життя. І дієта його важлива складова. Правильний підбір продуктів, допоможе зробити цей цикл статей.
Основні принципи діабетичної дієти:

• Частота прийому їжі. Дієтологи рекомендують діабетикам, приймати їжу не менше 4-5 разів на день. Також чимало важлива регулярність прийому;
  
• Прийом більш-менш однакових за кількістю вуглеводів і калорійності страв;
  
• Прийом в їжу різноманітних продуктів, що не містять великої кількості цукрів;
  
• Заміна цукру сорбітом, ксилітом або сахарином. Дані інгредієнти додають в їжу і напої. Для хворих на діабет, які страждають надмірною вагою, включають в дієту такі овочі, як свіжа і квашена капуста, салат, шпинат, зелений горошок, огірки, помідори. В Японії до речі, хворим рекомендують їсти тофу (соєвий сир).

Тому, для поліпшення функції печінки, потрібно вводити в дієту продукти, що містять ліпотропні фактори. Вони призначені для транспортування і утилізації жирів. Їх дія полегшує печінки обробку небажаного жиру і зменшує його кількість. До продуктів містить ліпотропні фактори відносяться сир, соя, вівсянка та ін. Також необхідно обмежувати в дієті м'ясні і рибні бульйони і особливо смажені страви.
Лікарі рекомендують кілька варіантів дієт для діабетиків, але практично в домашніх умовах можна користуватися однією (дієта № 9). Її можна легко пристосувати до лікування будь-якого хворого, виключаючи або додаючи окремі страви і продукти.
Дієта №9 включає:

• хліб та хлібо-булочні вироби - переважно чорний хліб (200-300 г на день - за вказівкою лікаря). Іноді лікарі дозволяють до 350 гр. хліба на добу;
  
• супи - на овочевому відварі;
  
• супи на рідкому м'ясному і рибному бульйоні з невеликою кількістю овочів 1-2 рази в тиждень;
  
• страви з м'яса і птиці (яловичина, телятина, нежирної свинина, курятина)
  
• страви з нежирної риби (судак, тріска, щука, навага, сазан), у відварному і холодці вигляді, до 150 г в день;
  
• рибу можна також замінити м'ясом в співвідношенні 1,5 / 1;
  
• страви і гарніри з овочів і листяної зелені. Наприклад, капусти білокачанної, кольоровий, салату, брукви, редиски, огірків, кабачків, картоплі, буряка, моркви. Все це можна вживати в їжу у вареному, сирому і печеному вигляді;
  
• страви і гарніри з круп, бобових і макаронних виробів. Однак тут є такий момент. Все це можна їсти в обмеженій кількості, зменшуючи при цьому кількість хліба в раціоні. До того ж не рекомендується зловживати ними;
  
• страви з яєць - не більше 2 штук в день у вигляді омлету або некруто. Дозволяється додавати яйця в інші страви. Але знову таки - ТРОХИ;
  
• з дозволу лікаря допускаються солодкі страви, фрукти і ягоди. Цукор по вирішенню лікаря. Особисто я все одно не рекомендую. Разрешаються кислі і кисло-солодкі сорти фруктів і ягід (яблука, лимони, апельсини, червона смородина, журавлина та ін.) Дозування - до 200 г в день, в сирому вигляді, або у вигляді компотів на ксиліт або сорбіт;
  
• по вирішенню лікаря можна використовувати навіть солодкі страви і спеціально приготовані кондитерські діабетичні вироби;
  
• молоко, молочні продукти і страви з них - тільки з дозволу лікаря. Кефір і кисле молоко - 1-2 склянки в день, сир - 50-200 г в день. При цьому сир дозволяється їсти в натуральному вигляді або у вигляді сирників, сирників і пудингів.

Наступного разу, я продовжу розмову від тому, що таке дієта №9.
Дієта № 9 продовження.