Плоди барбарису - корисні властивості і протипоказання

Згідно з дослідженнями, корінь, листя, ягоди і навіть кора барбарису (лат. Berberis vulgaris або berberis amurensis) - багаті корисними речовинами. Тому вони повсюдно застосовуються в традиційній і народній медицині.

Барбарис: лікувальні властивості і протипоказання

Кора і коріння барбарису, застосування якого рекомендується в сушеному вигляді, містять великий відсоток вітаміну Е і С, дубильних речовин. Також в їх складі є алкалоїд берберина, який допомагає знизити артеріальний тиск, активує виділення жовчі і посилює апетит.

Корінь барбарису, застосування в народній медицині

Але є і протипоказання. Застосування цих мікроелементів викликає скорочення матки, тому відвари на основі кори заборонені вагітним на пізніх термінах. Також настої на основі кори і кореня барбарису можна вживати при кровотечі, викликаному порушенням в роботі яєчників, неповному виведенні дитячого місця після природних пологів і починається клімаксі.

Плоди барбарису містять органічні кислоти (яблучну, винну, лимонну), вітамін К, мінеральні солі, каротин і цукор. Застосовуються як ефективний жарознижуючий засіб, а також як легкий послаблюючий і для зняття запалення. Настоянки з ягід зміцнюють серцевий м'яз і допомагають розрідженню в'язкого мокротиння, сприяючи її відхаркуванню. Слід пам'ятати, що барбарисовий відвар знижує кров'яний тиск і тому не рекомендований хворим на артеріальну гіпотензію.

Приготування соусу з барбарису для приправи до плову

У листі барбарису міститься пектин, який має абсорбуючі властивості і за рахунок цього допомагає виводити з організму шлаки і шкідливі речовини. Листяний відвар знімає інтоксикацію при харчових отруєннях і зменшує напади нудоти, але при його тривалому вживанні може виникнути запор. Приймати препарати, до складу яких входить барбарис можна тільки з 12 років, при відсутності протипоказань і кишково-шлункових захворювань.

Листя барбарису для приготування відварів

Корінь барбарису - застосування в народній медицині

Кореневі відростки не товще 6 см збирають з дорослих рослин, не менше двох років. Роблять це на початку весни до початку розпускання бруньок або в середині осені після дозрівання ягід. Велику їх частину залишають, інакше рослина загине від нестачі харчування.

Гнилі і почорнілі ділянки відрізають. Землю обтрушують, а не змивають, оскільки алкалоїди розчиняються у воді, і цілющі властивості втрачаються. Відповідні коріння розрізають уздовж на відрізки по 10-12 см і висушують на протязі під навісом або в сушарці при температурі не більше плюс 45 градусів за Цельсієм.

Відвар з плодів і коріння барбарису

Застосування кори і плодів барбарису

Кору чагарнику збирають ранньою весною, на початку сокоруху. Гілки для цього вибирають тільки ті, що підлягають обрізці, загущаючі і неправильно ростуть. Після збору кору висушують при температурі до плюс 45 градусів за Цельсієм, в духовці або сушарці.

Кора барбарису посилює апетит і допоможе знизити тиск

Плоди барбарису, корисні властивості яких активно застосовуються в лікувальних цілях, необхідно збирати в кінці серпня і початку вересня. Ягоди знімають повністю зрілими, але не переспілі, щоб вони не давилися, і не псувалися. Зеленими плодами можна отруїтися.

У кулінарії часто використовується барбарис - ягода корисні властивості при сушінні і обробці окропом не втрачає. Часто з неї готують настої, так як вона віддає мікроелементи напою, який нагадує чай, і досить приємний на смак. Він має сечогінну і жовчогінну дію, покращує кровообіг, знімає жар, вгамовує спрагу і стимулює апетит.

Відвар з ягід барбарису покращує кровообіг

Також з ягід можна приготувати настоянку, лікер, сироп, мармелад, варення або просто пересипати цукром. Лікувальні властивості продукт від цього не втратить. Висушені ягоди успішно використовують при приготуванні м'ясних страв і плову для додання аромату і смаку, додають в соуси.

Смачне і корисне варення з плодів барбарису

Барбарис - корисні властивості листя

Листя зривають в період формування бутонів і цвітіння, сушать і подрібнюють. Листяний відвар рекомендують пацієнтам із запаленнями печінки (крім цирозу) і жовчовивідних шляхів.

Свіже листя використовують в салатах і зеленому борщі для додання кислуватого смаку, сухі - додають як приправу до тушкованого м'яса.

підсумок

Застосовуючи на практиці знання про те, чим корисний барбарис, можна підтримувати своє здоров'я і всієї родини, додаючи ягоди, листя і коріння в страви, чаї та компоти. Настоянки і відвари з барбарису, приготовані згідно рецептами і в помірних кількостях, не мають побічних ефектів, але можуть мати протипоказання при захворюваннях. Перед вживанням рекомендовано проконсультуватися з фахівцем.