1. Що таке абсент?
2. Вплив напою на організм людини
3. Правила вживання абсенту
4. Абсент в історії людства
5. Як навчитися правильно пити абсент?
6. Абсент в Чехії
7. Де спробувати абсент в Празі?

Цінителі оригінальних алкогольних напоїв не можуть залишити без уваги загадкову силу абсенту. Цей напій у багатьох викликає непідробний інтерес, але далеко не всі дозволяють собі його пити в силу різних обставин. Перш за все, це пов'язано з його натуральної фортецею. Але, разом з тим, абсент має масу цікавих властивостей і навіть власний ритуал, якого дотримуються цінителі напою при його споживанні. Крім цього, абсент як напій має багату історію, готується за цікавим рецептом, має галюциногенні властивості і наділений ореолом містичної загадковості. Цінителі міцних алкогольних напоїв стверджують, що новачки, які не знайомі з впливом абсенту, повинні дотримуватися обережності, і обов'язково повинні знати, як правильно пити абсент. У цій статті ми постараємося торкнутися важливі моменти в історії виникнення напою, приписаних йому загадкових властивостей, а також навчимо Вас правильно пити абсент. Ну і, звичайно, розповімо які бренди абсенту потрібно купувати в Чехії, і де скуштувати його в Празі.

Зміст статті

Що таке абсент?

Перш, ніж приступити до докладного опису властивостей абсенту, варто дізнатися, що він собою являє. Традиційно, абсентом є міцний алкогольний напій зеленого кольору. Його можна зустріти на прилавках супермаркетів і спеціалізованих магазинів в скляних пляшках хитромудрої форми з яскравими і незвичайними етикетками. У сучасному світі абсент зводять до розряду елітних алкогольних напоїв. Далеко не всі можуть собі дозволити вживати його часто. Здебільшого це пов'язано ні з ціною на смарагдовий еліксир, яку можна вважати цілком доступною, а з його фортецею, яка варіюється в межах 55-85 градусів. Для приготування абсенту використовують етиловий спирт високої проби. До складу абсенту традиційно входить міцна настоянка полину, яка надає абсенту непередаваний аромат. Цей інгредієнт вважається основою напою. Крім настойки полину, до складу абсенту входить ромашка, меліса, аніс, фенхель та інші трави, а також скандально відомий інгредієнт туйон. Саме завдяки йому абсент здобув слави сильного галлюциногенного напою.

Читайте також: Бехеровка - ліки чи алкоголь? Як правильно пити її?

Вплив напою на організм людини

У кожної людини спостерігаються різне прояв впливу абсенту на організм. У багатьох випадках, ефект буває різним і абсолютно непередбачуваним. Перш за все, варто розуміти, що Ви маєте справу не просто з міцним алкогольним напоєм, а з напоєм, до складу якого входить галлюциногенное речовина. Відповідно, сп'яніння від абсенту в багатьох випадках не схоже на алкогольне, і проявляється в незвичайних фізико-психологічних відчуттях. Найчастіше у людини спостерігається розслаблене стан або навпаки - поповнення сил, енергія і почуття ейфорії. Бувають також випадки виникнення безпричинного сміху і виникнення різних візуальних образів, які не в'яжуться з реальністю. При вживанні абсенту, головне дотримуватися запобіжних заходів і пити невеликими порціями. Особливо це стосується тих, хто пробує напій вперше. Краще за все не геройствовать, а відчути абсент, пізнати його властивості та оцінити його вплив індивідуально на Ваш організм. Для того, щоб не виникало непередбачених ситуацій, варто з повагою ставитися до ритуалу вживання абсенту і робити все строго за правилами.

Правила вживання абсенту

Для правильного приготування напою використовуються не тільки різні рецепти, але і спеціальні прилади. І це не просто данина традиціям, а спеціальний ритуал, який дозволяє не тільки безпечно пити еліксир, але і відчути всі його смакові якості по максимуму. Абсент, як алкогольний напій, традиційно п'ється в розведеному вигляді. Для його приготування застосовується вода, додана за спеціальним рецептом в пропорції три до одного. У роботі використовуються спеціальні столові прилади, які можна придбати в комплекті з пляшкою абсенту або в спеціалізованих магазинах - це чарка і ложка. Чарка для приготування і вживання абсенту має незвичайну форму: округлене і звужене дно і шийку, плавно розширюється догори. Чарка має форму цибулини, обсяг близько 30 мл (класична доза абсенту) і ограновані з боків декоративним візерунком. Ложка для абсенту - це абсолютно неперевершений столовий прилад і, за сумісництвом, твір мистецтва. Головною особливістю ложки для абсенту є її плоска форма, для того, щоб можна було її зручно класти зверху на чарку або спиратися на одну з її скляних граней. Крім того, плоска робоча поверхня ложки повинна бути продірявлена ​​для того, щоб можна було з легкістю проціджувати напій в стакан. Купуючи прилади для приготування абсенту, Ви можете зіткнутися з великим їх розмаїттям. Як і говорилося, багато майстрів підходять до їх виготовлення, як до створення твору мистецтва. На ліжках для абсенту нерідко можна зустрічати різні декоративні елементи, гравіювання і візерунки. Все це вказує на те, що вживання абсенту, це окрема культура, яка була історично створена цінителями цього напою.

Абсент в історії людства

Історія створення такого напою, як абсент, завуальована численними легендами , Оспівана талановитими художниками і поетами, оповита таємничістю і розповідями, яким на сьогодні важко знайти достовірне підтвердження. Протягом багатьох століть цей напій цінувався в середовищі мудрих аристократів, творчих людей і тих, хто шукав самозабуття в алкоголі. Сьогодні можна зустріти численні епітети, якими описують абсент. У художній літературі і в побуті його нерідко називають «Зеленої Феєю», напоєм безумців і навіть засобом від всіх хвороб. Саме слово, яким позначається напій має два варіанти походження. За одними джерелами, «абсент» походить від слова «полин» французькою мовою. За іншими - це слово прийшло з грецької мови, і позначає напій, що не придатний для пиття.

Перша згадка про абсент з'являється ще при Др. Єгипті. В ті часи, абсент вважався не напоєм, а одним з основних лікарських засобів. Його застосовували при лікуванні анемії, ревматизму, простудних захворювань і багатьох інших недуг. Трохи пізніше рецепти виготовлення і застосування абсенту в медицині перейняли і стародавні греки, які також вважали його ліками від усіх хвороб. У сучасній історії згадка абсенту пов'язують з першим задокументованим рецептом напою. Його зробив швейцарський лікар, пан П'єр Ордіньер, який працював на порозі XVIII століття. Історія абсенту, як алкогольного напою почалася з 1797 року, коли його вперше поставили на конвеєр для промислового виробництва. У цей час починають з'являтися альтернативні назви абсенту ( «Зелена Фея») і перші рецепти його приготування. Примітно те, що на перших порах цей напій вживали в певних пропорціях з вином. Трохи пізніше географія вживання абсенту плавно перемістилася в культурну столицю Європи - Францію. Саме з цього моменту варіанти використання чудодійного еліксиру значно розширилися, і напій придбав справжню славу. У Франції XIX століття абсент вживали повсюдно, незалежно від матеріального становища і статі. Але з часом, цей напій став, головним чином, асоціюватися з натхненням, так як привертав велику увагу місцевої аристократії і творчої інтелігенції. У абсенті черпали своє натхнення такі майстри мистецтва, як Вінсент Ван Гог, Рембрандт, Оскар Уайльд, Мане і мн. інші. У зв'язку з цим напій нерідко стали називати «напій творчих людей», а також «третє око поета». На піку свого популярності, абсент здобув слави осередку творчих думок. Абсент почав з'являтися на полотнах художників, в книгах письменників і навіть на сцені, будучи фігурантом п'єс і уявлень. У цей період абсент по праву можна було вважати не тільки своєрідним брендом, а й символом часу. Саме в цей історичний період стали з'являтися перші варіації рецептів з приготування «Зеленої Феї».

Читайте також: Прага: Чи не єдиним пивом ... Вино, абсент, бехеровка, коктейлі і шоти

Як навчитися правильно пити абсент?

Для того, щоб пити цей напій правильно, не турбуючись про власну безпеку і отримуючи тільки справжнє задоволення, необхідно освоїти кілька рецептів приготування цього чудового напою. Звичайно ж, їх не можна вважати еталоном, тому як сучасне вживання напою включає в себе масу інтерпретацій. Прикладом цього можна вважати популярне використання абсенту як інгредієнт для коктейлів. Одним з найпопулярніших коктейлів, в яких абсент вважається основним складовим, є горезвісний коктейль «Струс мозку» (абсент + ром, лимонний сік, джин, кока-кола, кориця) і «Гуд бай, Джонні» (абсент + яєчний білок, кмин , бренді). Серед широко поширених рецептів приготування абсенту відзначають такі.

Російський варіант: приготуйте сироп, в складі якого є цукор і вода. Потім змішайте його з напоєм в спеціальній чарці і пийте невеликими ковтками. Якщо хочеться чогось незвичайного, спробуйте замість цукрового сиропу влити в напій фруктовий сік (ананас, апельсин) в тій же пропорції (3: 1).

Французький варіант: наповнити круглу частину чарки абсентом, встановити на неї спеціальну ложку, на яку слід помістити шматочок цукру. Поливайте встановлений шматочок цукру холодною водою, поки рідина в чарці не набуде каламутну текстуру.

Чеський рецепт: для використання цього варіанту потрібно вогонь. Налийте в чарку одну третину напою, змочіть в напої шматочок цукру, помістіть його на ложку над чаркою і підпаліть. Шматочок цукру повинен горіти протягом однієї хвилини, після чого залишок поміщається в абсент і розмішується. За бажанням, можна доразбавіть напій холодною водою. У процесі приготування слід уважно стежити за тим, щоб не загорілася сама рідина в склянці, і щоб напій не став надто гарячим.

Цікаво те, що багато гурмани віддають перевагу виготовляти абсент в домашніх умовах, спираючись на свій інтерес і доступність інгредієнтів, необхідних для настойки. Для тих, хто не хоче ризикувати своїм здоров'ям в гонитві за Зеленої Феєю, є більш доступний варіант - покупка ліцензованого продукту. На даний момент, «правильний абсент» можна купити в багатьох європейських країнах, таких як Чехія, Швеція, Великобританія, Швейцарія, Іспанія і т.д. Де шукати улюблений напій на вулицях незнайомого міста?

Абсент в Чехії

Наприклад, якщо Ви приїхали до Чехії на відпочинок і не можете обійтися без дегустації або придбання улюбленого напою, то шукайте магазини, в яких продається міцний алкоголь. На полицях з абсентом в Чехії можна зустріти якісний товар таких марок, як L'Ancienne, Absinthe St. Antoine, La Grenouille, а також Oliva Absinthe. Купівля товару цих марок дасть Вам незаперечну гарантію того, що Ви дійсно купили якісний абсент, виготовлений за всіма правилами і з застосуванням правильної дистиляції. Цей факт особливо важливий з тієї причини, що в Чехії абсент досить поширений і під його назвою можуть продавати звичайні трав'яні настойки, які до цього абсенту мають лише непряме відношення.

Читайте також: Бехеровка - алкоголь або ліки?

Де спробувати абсент в Празі?

До питання про виняткову популярності цього напою в Чехії, варто відзначити, що в столиці країни є багато закладів-абсентаріев. Це спеціальні заклади, які відкриті для поціновувачів напою і для тих, хто хоче випробувати на собі чудодійний його вплив. Абсентаріі в Чехії - це унікальні закладу, оформлення яких гідно окремої уваги. В їх інтер'єрі є цікаві та оригінальні речі, вивіски завжди захоплюють увагу і приваблюють відвідувачів своєю яскравістю і неординарністю. На стінах абсентаріев можна побачити картини художників, черпали своє натхнення в напої, а самі зали обов'язково містять в собі елементи зеленого кольору. Абсентаріі по праву можна вважати культовими закладами, тому що вони вважаються своєрідним символом і залучають масу туристів їх різних країн. Одним з найпопулярніших абсент барів в Празі вважається Absinthe Time, який ви можете знайти за адресою Křemencova, 5.

У всі часи абсент інтригував і приковував до себе увагу. Відчувши всю повноту і загадковість його смаку, ніхто не залишиться байдужим. Абсент може подобатися або не подобатися, але він завжди і у всіх викликає певні емоції, перемагаючи байдужість. Вживання абсенту завжди приправлено часткою азарту, інтересу і яскравих відчуттів. Кожен з нас хоча б раз у житті повинен спробувати цей чудовий еліксир і випробувати на собі його дію. А для того, щоб все зробити правильно, скористайтеся нашими порадами та рекомендаціями. Якщо ж Ви вирішили вперше покуштувати цей напій в домашніх умовах, радимо також переглянути в Інтернеті показові відео-ролики про те, як правильно готувати напій.

Як правильно подавати абсент. Відео

Як правильно готувати абсент. Відео

Як правильно пити абсент. Відео