Домашнє вино з винограду Ізабелла
виноградне вино ще з давніх часів вважали корисним засобом, оскільки воно володіє профілактичними і цілющими властивостями від багатьох захворювань. сьогодні домашнє вино з винограду Ізабелла корисно при різних видах анемії, нестабільному артеріальному тиску, ослабленому імунітеті та інші недуги.
В рецепті виробництва домашнього вина з винограду Ізабелла немає ніяких секретів. Основний процес ділиться на збір і підготовку ягід, і безпосередньо їх бродіння. Для початку ягоди слід відокремити від грон і ретельно їх перебрати. Необхідно це для того, щоб уникнути наявності в провині гнилих, зіпсовані і червиві плодів, що істотно може зіпсувати смаковий букет майбутнього напою.
Якщо ягоди не сильно забруднені, то краще буде не мити їх. Обумовлено це тим, що на шкірці плодів містяться спеціальні бактерії, які активно сприяють подальшому бродінню.
Далі виноград слід придушити за допомогою спеціального інструменту або соковижималки. Головне завдання - щоб абсолютно всі ягоди були розчавлені. В результаті, весь макуха повинен залишитися на дні, а виноградний сік піднятися на поверхню. Після цього за допомогою друшляка або марлі потрібно відокремити макуха від соку.
Таким чином, вийшов чистий виноградний сік. Однак для виготовлення вина з винограду Ізабелла далі буде потрібна спеціальна ємність. Найчастіше для цього використовується десятилітрові бутлі. Їх необхідно наповнити отриманим соком на дві третини всього обсягу взятої ємності. Не рекомендується наповнювати її повністю, оскільки в процесі бродіння об'єм виноградного сусла збільшується.
Потім бутель слід ретельно закупорити поліпропіленової кришкою, в якій попередньо було зроблено спеціальний отвір. У нього вставляється пластмасова трубочка, через яку буде здійснюватися відведення вуглекислоти, що утворюється при бродінні. Крім цього, один край трубки слід просунути в отвір і ретельно заліпити воском або пластиліном, а інший край - опустити в чашку з водою. Таким чином, кисень не буде потрапляти в ємність з вином, оскільки він може порушити весь процес бродіння.
До речі, майже всю інформацію про цей сорт винограду можна отримати з даного відео:
Останній етап має на увазі приміщення ємностей з виноградним вином в темний льох або підвал на два-три місяці. При цьому періодично необхідно перевіряти і стежити за процесом бродіння.
Через зазначений час можна буде пригощати своїх гостей і родичів смачним сухим домашнім вином з винограду Ізабелла, міцність якого становитиме близько шести градусів.
Анкера і шайби найбільший вибір метизів резон .