Вегетаційний період винограду
- розпускання бруньок Розпускання бруньок - це розпускання вічок, які залишилися після зимової обрізки....
- Цикл зростання лози
- зав'язування плодів
- фарбування ягід
розпускання бруньок
Розпускання бруньок - це розпускання вічок, які залишилися після зимової обрізки. Вони розкриваються, і з'являються маленькі зелені листочки, які ростуть і розправляються дуже швидко. Це відбувається, коли середня температура досягає 8-10 ° вище нуля. У деяких сортів розпускання бруньок починається трохи раніше, у інших дещо пізніше (наприклад, у Каберне Совіньон ). До цієї фази вегетації лоза харчується осінніми запасами вуглеводів. Коли лист розвинеться, харчування почнеться шляхом фотосинтезу. Початок розпускання бруньок винороб може передбачити вже за кілька днів по почався весняному «плачу» лози. На місцях зрізів або пошкоджень починає проступати безбарвний сік - пасока, і це вірна ознака того, що період зимового спокою закінчився і почалося сокодвижение. Після «плачу» нирки помітно набухають.
цвітіння
Цвітіння винограду починається через 45-90 днів після розпускання бруньок, тобто в період з середини травня до кінця червня (у Південній півкулі, відповідно, з листопада по середину грудня). В цей час виростають нові пагони і з'являються квітки, зібрані в суцвіття. Кожна квітка прикритий ковпачком коричневого кольору, який опадає, звільняючи товкач і тичинки (майже у всіх представників Vitis vinifera квітки є двостатеві, тобто можуть самозапилюватися). Процес цвітіння відбувається майже непомітно для наших очей. Запилення відбувається, коли пилок потрапляє на вологе рильце маточки. Дощ чи сильний вітер під час цвітіння можуть перешкодити запиленню всіх квіток. В цьому випадку восени в тій чи іншій мірі може бути «недоурожай». Винороби кажуть в таких випадках про «змиванні» цвітіння.
Після розпускання бруньок він перебирається на нижню поверхню молодого листя і висмоктує сік, виділяючи при цьому особливий слинних секрет, який призводить до появи на зовнішній поверхні листа здуття (лист стає горбистим).
Цикл зростання лози
Чи принесе рік середнє або гарне вино, залежить не тільки від осені. Весна і літо також таять в собі великі небезпеки для росту ягід, особливо для врожайності. У виноградної лози, як і у всякого іншого рослини, є свій певний вегетаційний цикл. Він ділиться на фазу зростання, фазу дозрівання і фазу спокою. Період спокою починається восени після збору врожаю, коли в стовбурі і коренях лози накопичиться достатньо вуглеводів. Потім листя змінюють колір і опадає. Період спокою триває протягом всієї зими. У березні (у Південній півкулі в вересні), коли температура підвищується, з розпускання бруньок починається новий цикл дозрівання.
Вегетаційний цикл винограду
зав'язування плодів
З заплідненої зав'язі квітки відразу ж після цвітіння розвивається ягода. Неопиленние квітки в'януть і обпадають. У грона з'являються великі або маленькі отвори - вона стає рихлою. Утворилися плоди спочатку дуже маленькі, тверді, зеленого кольору. Ростуть ягоди дуже швидко. В цей час лоза особливо сильно схильна до нападу справжньою або несправжньої борошнистої роси. У вологому, теплому кліматі гриби дуже швидко поширюються, і з ними потрібно боротися. Виноградна листовійка відкладає яйця на бутонах суцвіть винограду в певних кліматичних умовах. У серпні починається фаза дозрівання (у Південній півкулі в січні), тоді ягоди темніють.
фарбування ягід
Фаза дозрівання починається з придбання ягодами властивої сорту забарвлення. У білих сортів ягоди поступово набувають жовтого відтінку, у червоних - червоно-синій. Цей процес починається, ймовірно, тоді, коли в ягодах накопичується певна кількість цукру. Однак не всі ягоди починають міняти забарвлення одночасно. Першими фарбуватися починають ягоди, які отримали більше сонця і тепла, в той час як ягоди, що росли в тіні, залишаються зеленими. Професійною мовою процес придбання ягодами забарвлення називається «veraison» (фр. - початок дозрівання винограду). У теплі роки цей процес починається раніше, ніж в прохолодні, причому на більш плодоносних лозах пізніше, а на менш родючих - раніше. З фарбуванням ягід починається остання і вирішальна для якості врожаю фаза вегетаційного циклу лози.
Мітки: вегетація
Ще по темі:
- Немає схожих статей.