1. Розморожування в мікрохвильовій печі: покрокова інструкція
2. Крок 1. Підготовка м'яса
3. Крок 2. Занурення м'яса в мікрохвильовку
4. Крок 3. Перевірка результату розморожування і приготування м'яса
5. підсумки

Частенько нам, сучасним господиням, доводиться стикатися з гнітючою побутової ситуацією - часу на приготування вечері зовсім небагато, а витягнуті з морозилки м'ясо по-зрадницькому нагадує осколок айсберга.

І тут ми вдаємося до всякого роду хитрощів щодо прискорення розморожування нашого майбутнього головного блюда. «Рецептів» для цього існує маса і кожна господиня користується своїм методом.

Один з найпопулярніших «бабусиних» способів - розмістити заморожене м'ясо в ємність з холодною водою. Це все одно займає пару годин (хоча залежить від обсягу продукту), але все ж швидше, ніж чекати природного танення.

Для аналогічного по швидкості методу нам знадобиться звичайний вентилятор , Перед яким і потрібно поставити миску з тающим м'ясом. Рух повітря відчутно прискорить процес, проте блискавичним його теж важко назвати.

Більш підприємливі господині використовують для розморожування кухонну техніку. наприклад, пароварки або мультиварки з аналогічною функцією. Розморожування паром куди більш швидке і ефективне в порівнянні з першими двома варіантами, але тут важливо простежити, щоб м'ясо не почало варитися на пару.

Для цих же цілей відмінно підходять мікрохвильовки , Більшість з яких мають функцію розморожування за замовчуванням. Сьогодні ми якраз поговоримо про те, як правильно користуватися мікрохвильовою піччю для екстреного розморожування продуктів і як швидко нагодувати своїх домочадців смачним і корисним вечерею.

Розморожування в мікрохвильовій печі: покрокова інструкція

Алгоритм розморожування м'ясних продуктів в мікрохвильовій печі досить простий і складається всього з трьох етапів.

Крок 1. Підготовка м'яса

В першу чергу м'ясо потрібно дістати з морозильної камери і позбутися від всієї упаковки, будь то звичайний пакет, харчова плівка або будь-який контейнер. Навіть якщо м'ясо було куплено в пенопластовой підкладці, яку теоретично можна розміщувати в мікрохвильовці, робити цього не варто - рідина, що міститься в упаковці, почне закипати і «варити» м'ясо знизу, що для розморожування продукту нам ніяк не годиться.

Перекладаємо м'ясну «брилу» в підходящу для СВЧ посуд - в пластиковий термостійкий контейнер або в тарілку без металізованого декору з кераміки, фарфору, жаростійкого скла або склокераміки. А інше - справа техніки.

Крок 2. Занурення м'яса в мікрохвильовку

Приступаємо безпосередньо до розморожування. Ставимо посуд з м'ясом на скляний піднос всередині мікрохвильовки і включаємо режим розморожування. Залежно від моделі мікрохвильової печі, режим може називатися «Розморожування», «Швидка розморожування» або просто мати кнопку на панелі управління з символічним зображенням крапель або сніжинок.

Після того, як режим обраний, вибираємо тип продукту ( «М'ясо») і включаємо пристрій. Програма розморожування примітна тим, що на ній мікрохвильовка працює на низькій потужності і не тривало (зазвичай 2-3 хвилини).

Після того, як мікрохвильова піч завершила перший цикл розморожування, м'ясо потрібно витягнути, перевернути і повторити процедуру. Якщо знехтувати цим правилом, то цілком ймовірно, що зверху м'ясо «звариться», а всередині так і залишиться льодом.

Проробляти такі нехитрі маніпуляції потрібно до тих пір, поки м'ясо не відтане всередині. Тут важливо враховувати, що чим менший об'єм продукту, тим швидше він розморозиться. Добре, якщо шматки м'яса невеликі або великий шматок був розрізаний на частини до заморозки - весь процес займе всього хвилин 10-15.

До слова, деякі мікрохвильовки розташовують функцією автоматичного розморожування, для якої потрібно не тільки вибрати зі списку розморожувати продукти, а й вказати приблизний вага. Далі «розумна» піч сама визначить потужність і час розморожування. Однак це не позбавляє нас від необхідності перевертати м'ясо для рівномірної розморожування.

Крок 3. Перевірка результату розморожування і приготування м'яса

Коли заморожене м'ясо вже пройшло кілька «сеансів» розморожування і виглядає цілком собі «ожилим», потрібно перевірити, як воно розморозити всередині. Для цього можна використовувати ніж або будь-який гострий кухонний предмет. Якщо ніж входить в середину шматочка м'яко і плавно, значить можна приступати до приготування поживного страви.

Але якщо в середині м'ясо ще не розтануло, доведеться повторити розмороження ще разок-другий. Для того, щоб процес максимально прискорити, вже підтале м'ясо можна розрізати на кілька частин.

Коли наше м'ясо вже остаточно позбулося наледененій зовні і всередині, воно повністю готове для подальшої термообробки. Важливо: після розморожування м'ясо потрібно приготувати відразу ж, не кладучи його в холодильник для зберігання.

Розморожені продукти, будь то м'ясо, риба або морепродукти, мають властивість псуватися після відтавання в рази швидше, тому і працювати з ними потрібно відразу ж після розморожування. Якщо немає можливості приготувати м'ясо відразу ж після розморожування, тоді з екстреної розморожуванням краще не поспішати.

підсумки

Мікрохвильовка на кухні - прилад багатофункціональний і однозначно корисний. Вона допомагає впоратися не тільки з розморожуванням, але і з приготуванням і розігрівом готових страв (за що ми її дуже цінуємо). Головний козир мікрохвильовій печі - робиться в ній все швидко і з мінімальними зусиллями господині, що в сучасному світі, погодьтеся, вельми і вельми актуально.

Сподіваємося, що наші прості рекомендації допоможуть Вам швидше і простіше вирішувати побутові завдання і по-новому поглянути на свою мікрохвильовку!