Головна • література • Дикорослі плоди та ягоди • Водяний горіх (рогульник, чилим, чортів горіх)

Водяний горіх

(рогульник, чилим, чортів горіх) - однорічна водяне рослина з тонким гіллястим стеблом, прикріпленим до дна водойми четирехрогая з твердою оболонкою плодом. У верхній частині стебла розташовані листя у вигляді розетки-поплавка. У травні-червні в пазухах листків розвиваються дрібні білі квіти. Як тільки рослина відцвіте, воно опускається на дно водойми, де і дозріває плід.
Плід великий до 5 см довжини, темно-бурий, з твердою, товстою шкаралупою - оболонкою, забезпеченою гострими шіловіднимі відростками. Цими шипами горіх прикріплюється до дна водоймища.

Чилім зростає в болотах, озерах, затонах і водоймах зі стоячою водою, В Європейській частині СРСР область поширення чиліма обширна, але зустрічається тут він рідко і в невеликій кількості. Багато його в Чуваської АРСР в заплавах річки Алатиря, в дельті Волги у Астрахані, на Північному Кавказі. Зустрічається також на Україні, в Сибіру і на Далекому Сході.

Водяні горіхи містять велику кількість крохмалю і за смаком нагадують каштан. Плоди вживаються в сирому, вареному, печеному і переробленому видах. Варять їх з цукром або медом. У тих місцях, де водяний горіх зустрічається в достатку, населення з розтертих плодів випікає смачний хліб.

Повернутися в зміст - Дикорослі плоди та ягоди