Випічка на оливковій олії. Готуємо десерт правильно
Використання оливкового масла для випікання - частина середземноморської гастрономічної культури. Протягом століть жителі цього регіону готували на оливковій олії дуже смачний хліб, пироги, печиво і здобну випічку. Воно здатне поліпшити смак випікається страви, до того ж цей продукт має ряд корисних для здоров'я властивостей.
Чи не заглушаючи смак інших інгредієнтів , Оливкова олія Extra Virgin додасть легкий фруктовий смак і однорідну «вологу» текстуру пирогів, печива та кексів. Воно додасть світлу хрустку скоринку здобної випічки, зробить її приготування надзвичайно швидким і легким. Тісто на оливковій олії не вимагає тривалого вимішування: варто тільки змішати всі інгредієнти, і його можна розгортати. Крім того, воно прекрасно поєднується з солодкими інгредієнтами, такими як шоколад. Для здобної випічки більш відповідним стане масло м'яких сортів - воно підкреслить витончений смак готового продукту.
Але не тільки смак і різниця в структурі хліба змушує жителів середземноморського регіону використовувати оливкову олію для випікання. Саме воно дозволяє підтримувати здоровий спосіб життя. Оливкова олія - найбільший джерело мононенасичених жирних кислот, а також джерело вітамінів, антиоксидантів і мікроелементів.
Домашній бісквітний шоколадний торт на оливковій олії можна приготувати всього за 5 хвилин! Знадобиться всього дві хвилини на приготування і три на запікання. Все просто і головне - без шкоди здоров'ю. Немає сенсу пручатися спокусі і позбавляти себе заслуженого десерту.
Відомий іспанський кухар, автор книги «Іспанець», кулінарний блогер і ведучий безлічі майстер-класів Хорхе де Анхель Молінеро не представляє свої страви без іспанського оливкової олії. Він пропонує сміливо додавати його і в солодкі страви.
Для того щоб оливкова олія зберігало свій чудовий смак і корисні властивості, дотримуйтесь простих рекомендацій:
- Зберігайте його при кімнатній температурі вдалині від сонячного світла;
- Ретельно закривайте пляшку з маслом, щоб всередину не проникав повітря;
- Постарайтеся вжити масло протягом року після виробництва;
- Не змішуйте оливкова олія з іншими видами олій;
- Використовуйте повторно не більше п'яти разів.
Оливкова Олія Іспанії