✔️Десерт з черешнею рецепт з фото
Десерт з черешнею, рецепт з фото
Хочете побалувати себе і своїх близьких сирної вкусняшки з ягодами? Тоді вперед - вивчати рецепт 😉 Я пропоную використовувати для цього десерту соковиту привізну черешню, поки сезон не пройшов. Але можна взяти і свіжі (або повністю розморожені) ягоди - садову або лісову суницю, будь-яку смородину, вишню, ожину, чорницю, лохину, малину, жимолость! .. Перераховуючи, не можна не замислитися над тим розмаїтті красивих, смачних і корисних ягід, яким ми так щедро нагороджені ...
Для того, щоб зробити сирний десерт з желатином без випічки, буде достатньо мати блендер або міксер. Втім, можна навіть обійтися ситом і звичайним механічним віночком. Головне, щоб сир став м'яким, без грудочок, і вся маса - однорідною.
Я використовувала желатин, але якщо вам більше подобається агар-агар - без проблем! Однак його потрібно менше. Про це більш детально я розповідала в рецепті домашнього зефіру . Тут мені вистачило 10 грамів желатину. Значить, кількість агар-агар можна скоротити до 3-4 грамів.
Що стосується сиру, можна взяти будь-хто, особливо, в плані жирності. Більше значення має консистенція. Залежно від неї потрібно скорегувати кількість сметани. У мене в цей раз домашній сир середньої вологості. А сметану я використовувала магазинну, жирністю 15%, але при цьому не рідку. У МолКома вона досить густа в порівнянні з іншими виробниками. Тут 15% як у інших 20%.
Отже, давайте готувати сирний десерт з черешнею, рецепт з фото перед вами! 😉
Складові:
- сир - 200 г
- сметана - 4 ст.л.
- черешня - 150 г
- желатин - 10 г
- кип'ячена вода - 6 ст.л.
- цукор - за смаком (я додала 1 ст.л.) або сахзам
Сирний десерт з желатином без випічки, рецепт з фото:
Желатин залила холодною кип'яченою водою і залишила так на 15 хвилин. Я робила це відразу в термостійкої посуді - ковшике.
Черешню промила, видалила живці і кісточки. Таким чином, ягоди я зберегла цілими. Ви ж можете розрізати їх навпіл і вийняти кісточки. При бажанні можна взагалі порізати ягоди дрібним кубиком - як більше подобається!
У чашу блендера відправила сир, сметану і цукор.
Залежно від вологості сиру відрегулюйте кількість і густоту сметани. Можна взяти більш жирну - 25-35% або вершки.
Кількість цукру визначте за смаком. Я зробила практично несолодкий десерт, додавши одну столову ложку. Ви ж дивіться по перевагах своїм і тих людей, яких плануєте пригощати.
Якщо ви будете працювати міксером або віночком, а не блендером, то сир попередньо потрібно протерти через сито або друшляк з дрібними отворами.
Збила на максимальній швидкості в однорідну масу.
Розпустила набряклий желатин - поставила глечик на повільний вогонь. Влила желатинову масу до сирної.
Знову збила. Маса вийшла рідкуватий, схожою на кефір або 10-процентну сметану.
Не забула і про ягоди, адже десерт з черешнею. Виклала до підготовленої основі, акуратно розмішати ложкою. Втім, можна викладати ягоди вже безпосередньо в формочки, якщо так зручніше.
Маленькі силіконові формочки змочила холодною водою. Я так роблю і при випічці в них кексів . Якщо ж ви зазвичай змащує олією, то і тут поступите теж так.
Розклала ягідно-сирну масу по формах. У мене вийшло 6 повних форм, в кожній з них по 3-4 черешні.
Відправила в холодильник. Через годину подивилася - десерт з черешнею вже застиг. Але виймати не стала, тому що у нас трапеза була запланована через дві години. А можна тримати в холоді набагато довше - ніч, добу - як вам зручно.
Спочатку акуратно пройшлася по всьому периметру формочок, просто відсуваючи силікон від вмісту. Потім перевернула на тарілочки і делікатно виклала для подачі. При бажанні можна прикрасити десерт зверху ягідкою, тертим шоколадом, цукровою посипкою або чимось іншим.
Ось і все - готовий для подачі сирний десерт з желатином і черешнею без випічки! Рецепт з фото зберігайте собі і радуйте своїх улюблених ніжним сирним ласощами з сезонними ягодами! Смачно і корисно! ;)
Дивіться анонси кращих статей! Підпишіться на сторінки Випічка-онлайн в Яндекс Дзен , ВКонтакте і Pinterest !