Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачні кекси в силіконових формах.

Унікальна кухонне начиння - вогнетривка посуд з яскравого силікону всіляких розмірів і конфігурацій - знахідка для пекарів-любителів. Бісквіти, пісочні коржі, слойки, повітряні мафіни, несолодкі пироги в таких ємностях рівномірно пропікається, що не підгорає і не прилипають до стінок. Для наочності демонструємо рецепт домашніх кексів в силіконових формочках. У нас додатково прокладені гофровані паперові «кошики», що виконують декоративну роль і завдяки яким готові кекси зручно тримати в руках. Але без паперу (а також жирів) можна запросто обійтися, наповнюючи універсальні «чаші» тестом безпосередньо!

Складові:

• борошно - 200 г;
• яйця - 2 шт .;
• цукор - 120-150 г;
• вершкове масло - 70 г;
• розпушувач - 5 г;
• лимонна цедра - 1-2 ст. л .;
• молочна карамель (цукерки) - 6-8 шт.

1. Першими збиваємо вінчиком або в блендері яйця і цукровий пісок, дозування якого регулюйте самостійно.

2. Вершкове масло розтоплюємо окремо і, трохи остудивши, переливаємо в яєчно-цукрову суміш - перемішуємо.

3. Сьогодні мініатюрні кекси в силіконових формах печемо з лимонним ароматом і тягучою карамельної начинкою. Кидаємо жменьку освіжаючою і додає випічці жовтий відтінок цедри.

4. З'єднуємо борошно і розпушувач - всипаємо в миску і інтенсивно замішуємо тісто густої консистенції без грудок.

5. Не більше ніж наполовину наповнюємо «кошики» блискучим тестом з запахом лимона.

6. По центру кожної заготовки вертикально встановлюємо по цукерці. На деку відправляємо в заздалегідь прогріту до 200-220 градусів духовку, знижуємо температуру до 170 градусів і випікаємо близько 20-25 хвилин (до «сухої сірники»).

7. Цукерки на основі молока розтоплюються, осідають і створюють поглиблення в пористому м'якушки, тому лимонні кекси в силіконових формочках виходять привабливими і неймовірно смачними!