М'ясний пиріг-плетінка (рулет з фаршу з яйцями в тесті)
М'ясний пиріг-плетінка (рулет з фаршу з яйцями в тесті) 
М'ясний рулет в тесті (пиріг-плетінка)
Якщо ви любите соковиті рулети з фаршу з начинкою або м'ясні пироги - цей рецепт напевно сподобається вам своєю простотою і оригінальністю.
Плетений пиріг, що приховує в собі м'ясний рулет з вареними яйцями, з'єднує всі чудові властивості цих 2 страв - він і соковитий, і ароматний, і з рум'яною похрустивают скоринкою. Дуже рекомендую приготувати його на свято або у вихідний день!
склад пирога
- Готове листкове тісто - 1 упаковка (500 г);
- Фарш свинячо-яловичий або курячо-свинячий - 500 г;
- Яйця варені - 3-4 штуки;
- Яйця сирі (в фарш і для змазування рулету) - 2 штуки;
- Зелень кропу або базиліка - 3-4 гілочки;
- Майонез - 1 столова ложка;
- Чорний перець мелений - 1/2 чайної ложки;
- Сіль за смаком;
- Часник - 1-2 зубчики;
- Борошно - 2-3 столових ложки.
Підготувати тісто і начинку
- Готове листкове тісто розморозити по інструкції на упаковці.
- Додати в фарш 1 сире яйце, кріп (дрібно нарізаний), часник (подрібнити на тертці або дрібно нарізати). Посолити, поперчити, добре перемішати.
- Розкачати тісто: качалку і місце для розкочування тіста (дошку або силіконовий килимок) посипати борошном і викласти на неї тісто. Якщо у вас тісто з 2 пластин, то накласти їх внахлест один на одного (із заходом в 2-3 см). Розкачати в прямокутник зі сторонами 30 х 45 см (приблизно).
Зібрати пиріг-плетінку
- На середину тіста викласти половину фаршу (смужкою). Фарш повинен займати трохи менше 1/3 від ширини тесту.
- Варені яйця розрізати на половинки. Укласти зрізом вниз на фарш. Накрити яйця половиною фаршу.
- Вільні частини тесту по обидва боки від начинки нарізати косими смужками шириною 2-2,5 см (див. Фото нижче) .Потім сплести "косу" над начинкою: накидати на начинку смужку то зліва, то справа (по-черзі, немов, сповиваючи ).
- Накрити пиріг чистою ганчіркою і дати йому расстояться (15-20 хв.), Якщо у вас дріжджове листкове тісто. Якщо бездріжджове - пропустити цей етап.
Спекти Періг
- Нагріти духовку до 200 градусів С.
- Підготувати деко: якщо ви розгортали тісто на силіконовому килимку, то пиріг його можна прямо на килимку перемістити на деко і так і випікати. Якщо килимка немає, то деко: змастити рослинним або вершковим маслом, або - подпиліть борошном, або - вистелити пергаментним папером для випічки. Якщо ви використовуєте силіконовий килимок або пергамент, то вам не тільки буде зручно запікати, але і виймати готовий пиріг (він же довгий, на підкладці зручніше перекладати, щоб не зламався).
- Змастити пиріг збитим яйцем. Поставити в гарячу духовку. І випікати 30 хвилин. Потім - подивитися - чи є рум'яна кірочка і пішов чи густий м'ясний запах з духовки. Якщо так, то пиріг готовий. Якщо немає, потримати ще трохи. Зазвичай, час випічки такого пирога 35-45 хв.
Як викладати і як зберігати
- Готовому пирогу дати охолонути - скропити теплою кип'яченою водою і накрити чистою тканиною (рушником). Гарячий переносити з дека на блюдо не варто, пиріг дуже ніжний, може надломити.
- Зберігати залишки пирога треба під рушником або в пакеті (не дайте йому зачерствіти). Якщо за 1 день не з'їли - прибирайте під кришку або в пакет і в розміщуйте холодильник, щоб м'ясна частина не пропала.
Смачного!
М'ясний пиріг з вареними яйцями - дуже смачний і красивий!
Шматочок м'ясного пирога!
Приготування рулету в тесті в картинках
Інші рецепти рулетів
Рулет з вареними яйцями ;
Рулет з грибами і сиром .
Запіканки з фаршу
зайчик ;
дракон ;
змія ;
Запіканки з фаршу у вигляді коників .
М'ясний рулет в тесті (пиріг-плетінка)
Дуже смачний пиріжок!
Смачного і приємного чаювання!
Поділися з друзями!