Печемо для дітей
Навіть самі вигадливі печива і булочки з магазину не зрівняються з ароматною домашньою випічкою. Особливо якщо ви будете використовувати тільки корисні продукти, наприклад, «правильну» борошно.
Пам'ятайте, що харчова цінність борошна залежить від виду зерна і ступеня його обробки.
Темна борошно нижчих сортів виходить при грубому помелі. У ній зберігаються важливі поживні речовини, що містяться у висівках. У виробах з такого борошна заліза в чотири рази більше, ніж в хлібі з борошна вищого гатунку!
Корисне баластні речовини целюлоза (клітковина) також сконцентрована в оболонках зерен і частково втрачається при виробництві борошна. Клітковини в житнього та пшеничного борошна грубого помелу в п'ять разів більше, ніж в аналогічних продуктах вищого сорту. Але врахуйте, що таку муку можна використовувати, тільки якщо дитині вже виповнилося три роки.
Крім борошна в традиційні рецепти тесту входять рідина (вода, молоко або сироватка), сіль, дріжджі (або розпушувач), цукор, вершкове або рослинне масло, яйця і прянощі.
Випічку дітям найкраще пропонувати на полуденок разом з чаєм, какао, соком або молоком. Від 1 року до 3 років щоденна норма хліба і випічки складає 60-80 г, від 3 до 6 років вона поступово збільшується до 100-120 м
Домашній хліб
для дітей з 1 року
склад:
- 2 склянки борошна
- 1 ст. л. цукру
- 7 г сухих дріжджів
- 2 ст. л. оливкового масла
- трави
приготування:
- Розчиніть дріжджі і цукор в 1/2 склянки теплої води, через 10 хвилин змішайте з борошном, маслом, сіллю і? Додайте 1/3 склянки теплої води.
- Замісити тісто, додайте спеції і залиште на півгодини.
- Сформуйте хлібець, змастіть жовтком і випікайте при 220 ° С 30 хвилин.
Пиріг зі шпинатом
Дітям з 3 років
Склад для тіста:
- 1 склянка борошна
- 1 яйце
- 1 ст. ложка рослинного масла
- 2 ст. ложки молока
- сіль
Для начинки:
- 200 г шпинату
- 2 сирих яйця
- 100 г тертого сиру
приготування:
- Замісити тісто і залиште на столі на 30 хвилин.
- Шпинат тушкуйте, зніміть з вогню і додайте сир і яйця.
- Тісто розкачати в пласт і викладіть у форму, піднявши краю, щоб вийшов бортик. На тісто покладіть начинку. Випікайте 30 хвилин при 180 ° С.
шарлотка
склад:
- 1 стакан хлібних крихт
- 2 ст. ложки цукру
- 25? Г? Вершкового масла
- 2 яблука
приготування:
- Яблука очистіть від шкірки, поріжте часточками і тушкуйте на вершковому маслі, додавши половину норми цукру.
- Крихти перемішайте з? Цукром.
- Форму змастіть маслом і? Викладіть більше половини крихт, зверху покладіть тушковані яблука, потім залишилися крихти і утрамбуйте. Випікайте при невисокій температурі 20? Хвилин.
коржики
Дітям з 1,5 року
склад:
- 1,5 склянки борошна
- 1 ч. Ложка розпушувача
- 50 г вершкового масла
- 1 ст. л. цукру
- 1/2 склянки молока
приготування:
- Просійте борошно, змішайте з розпушувачем, додайте інші інгредієнти.
- Замісити тісто, розкачати в пласт товщиною 2 см. Стаканом зробіть кола.
- Викладіть коржики на деко, на папір для випічки. Випікайте при 220 ° С.
Можливо, вам будуть цікаві статті "З чого роблять дитяче харчування" і "Дитяче харчування: користь жиру" на сайті mamaexpert.ru
Г?Крихти перемішайте з?
Форму змастіть маслом і?
Випікайте при невисокій температурі 20?