Печиво Хворост з фруктовою начинкою
Це обсмажене хрустке печиво з тонких смужок тесту. Смажать його у великій кількості масла.
В Італії, приблизно таке ж, смажене у фритюрі, печиво називається Кьяккере , І готують його на карнавали, які проходять в лютому.
Тільки, звичайно такі печива готують без начинки, а ми придумали фарширувати їх соковитими фруктами.
Вийшло виключно смачно і свіжо, тому ділимося цією ідеєю.
Інгредієнти для печива
- Борошно: 300 гр.
- Вода: 100 мл.
- Горілка або коньяк: 1 ст.л.
- Дрібка солі.
- Цукор: 1 ст.л.
- Яйце: 1 шт.
- Для начинки: 1 банан, чорниця 2 ст.л, журавлина 2 ст.л, 2 ст.л. цукру, 1 ст.л. крохмалю.
- Цукрова пудра для посипання печива.
- Масло для смаження.
Рецепт приготування печива
- У воді розчинити сіль, цукор, додати горілку або коньяк і яйце.
- Додаючи поступово просіяне борошно, замісити еластичне не прилипає тісто, схоже на пельменное. Якщо потрібно, додайте трохи борошна або води.
- Розкачати тісто тонко і нарізати на квадрати.
- Покласти на кожен квадратик трохи начинки і защипнути краї тіста, зробивши трикутники.
Тісто і начинка
- У каструльку з товстим дном налити масло шаром приблизно 2-3 см.
- Розжарити масло, і смажити печиво, опускаючи його в киплячу олію по 2-3 штуки.
- Як тільки печиво зарум'яниться, виймати його шумівкою і укладати на широке блюдо з паперовими серветками.
- Остигнуло печиво присипати пудрою. Подавати зі свіжими ягодами.
Печиво Хворост з фруктовою начинкою
Печиво Хворост з фруктовою начинкою