1. На експериментальній ділянці

Овочі - основне джерело вітамінів, що визначають наше здоров'я і довголіття. І їх недолік особливо гостро відчувається в весняний період - з квітня по червень. Запаси свіжих овочів (капусти, коренеплодів) до цього часу, як правило, закінчуються, а покупка їх на ринку вимагає значних грошових витрат. Виробництво ж овочів в захищеному грунті в Іркутській області не перевищує 3,5 кг на міського жителя при нормі 14 кг. Тому при гострому дефіциті в області зимових засклених і плівкових теплиць (0,2 замість 1 кв. М на людину) вирощування зеленних культур не отримало промислових масштабів. Овочевий ринок в травні-червні представлений огірками і зеленою цибулею місцевих тепличних комбінатів, завозной зеленню кропу, петрушки, редиски та огірками невідомої якості з середньоазіатського регіону.

В результаті все більше число овочівників-любителів прагнуть виростити зелень на підвіконнях, в лоджіях, теплицях і парниках на присадибних і садових ділянках.

Дослідження в Сибірському інституті фізіології і біохімії рослин СО РАН (СІФІБР СО РАН) показали, що при вкрай недостатньою площі зимових теплиць, що вимагають значних капітальних вкладень, виробництво ранніх овочів найближчим часом може бути збільшено за рахунок вирощування їх в плівкових теплицях, площа яких в овощеводческих господарствах всіх форм власності становить 42 га, а на присадибних і садових ділянках - понад 1000 га. Їх перевага - простота конструкції і монтажу, менші (в 2-5 разів) капітальні витрати, незначні витрати електроенергії при їх обігріві (20-30%) в порівнянні із зимовими теплицями.

Дослідами було показано, що в плівкових теплицях без обігріву до посадки основних культур - огірків, томатів, перців - в кінці травня - початку червня посівом насіння 15-25 квітня можна отримати 2-3 кг коренеплодів редису і стільки ж зелені - листя редису, салату , салатної гірчиці. Крім того, висадкою розсади ранньої капусти 20-25 квітня була виявлена ​​можливість отримання з 5 по 15 червня 4-5 кг з 1 кв. м свіжої капусти. Виявилося, що крім вдвічі більше високого врожаю в порівнянні з зеленими культурами, качани ранньої капусти, вирощені в плівкових теплицях, з листям ніжно-солодкого смаку - відмінна рання продукція для споживання в свіжому вигляді. При цьому значно менше проблем зі зберіганням продукції, збереженням її товарного вигляду, реалізацією.

Після отриманих результатів вирощування ранньої капусти в плівкових теплицях без обігріву досліди були продовжені в плівкових теплицях з обігрівом і плівкових парниках на сонячному обігріві.

Рання капуста в парниках на сонячному обігріві станом на 2 червня 2005 р

Так як рання капуста в Іркутській області вирощується у відкритому грунті з висадкою 55-денної розсади (рахуючи від сходів) у другій-третій декадах травня і з початком її прибирання в другій-третій декадах липня, то були виявлені особливості технології отримання ранньої продукції в плівкових теплицях з обігрівом, без обігріву, а також в парниках з укриттям плівкою на сонячному обігріві, широко використовуваних на присадибних і садових ділянках для вирощування зеленних культур. З цією метою було вивчено вплив на врожайність ранньої капусти сортів, гібридів, включених до державного реєстру селекційних досягнень та допущених до використання в Східно-Сибірському регіоні, віку розсади, термінів її висадки, густоти стояння рослин і схеми їх розміщення. І доведено, що вирощуванням рекомендованих для регіону Східного Сибіру сортів і гібридів з урожаєм 5-6 кг / кв. м в плівкових теплицях і 3,5-4,0 кг / кв. м в плівкових парниках на сонячному обігріві свіжу капусту можна отримати раніше, ніж у відкритому грунті, в плівкових теплицях з обігрівом - на 43 дня, без обігріву - на 22 дня, в парниках на сонячному обігріві - на 10 днів. При цьому технічна стиглість ранньої капусти, тобто готовність до вибіркової прибирання, в плівкових теплицях з обігрівом при висадці розсади 5 квітня настає з 20 травня, або через 44 дня, в плівкових теплицях без обігріву і в сонячних парниках при висадці розсади 20 квітня технічна стиглість настає в теплицях 10 червня, о парниках - 18 червня, або через 50 і 59 днів після посадки відповідно.

Найменше число днів до початку збирання качанів пояснюється більш сприятливим температурним режимом в плівкових теплицях з обігрівом після висадки розсади і в період вегетації рослин з денною температурою повітря в межах 20-23 градусів, нічний на рівні 11,5-15,0 і грунту - 12 , 5-16,7 градуса, що відповідає біологічним вимогам культури.

У плівковою теплиці без обігріву третя декада квітня і перша декада травня після висадки розсади 22 квітня відрізняються низькою нічною температурою повітря - 3,9-4 градуси з більш сприятливою температурою грунту 10,7-12,00 і денною температурою повітря - 17,6- 19,70. У парниках, укритих плівкою, на сонячному обігріві в зазначені дві декади температура повітря вночі ще нижче, ніж в плівковій теплиці без обігріву, - 1,4-2,4, грунту - 5,7-8,3 градуса. Встановлено, що нічна температура повітря і грунту в спорудах під плівкою без обігріву підвищується і відповідає біологічним вимогам культури з другої декади травня.

Рання капуста в плівковій теплиці без обігріву станом на 2 червня 2005 р

При цьому плівкові теплиці і сонячні парники забезпечують не тільки отримання високих врожаїв ранньої капусти високої якості, але і високу рентабельність скоростиглої культури. В середньому за три роки виявлено, що в плівкових теплицях з обігрівом при площі 1000 кв. м виробничі витрати становлять 87,60 тис. руб., собівартість продукції - 16,20 руб. / кг, виручка від реалізації продукції - 161,4 тис. руб., рентабельність - 74,4%. Тобто витрати на електроенергію (не більше 160 кВт / кв. М) окупаються за рахунок реалізації ранньої продукції в травні за вищими реалізаційних цін - по 30 руб. за 1 кг свіжої капусти. У плівкових теплицях і парниках на сонячному обігріві виробничі витрати дорівнюють 44,9 і 27,2 тис. Руб., Собівартість 1 кг капусти - 7,00 руб., Виручка від реалізації продукції за 20 руб. за 1 кг капусти - 127,8 і 77,2 тис. руб., з рентабельністю 184 і 187% відповідно.

Таким чином, проведеними дослідженнями показана можливість зменшити гострий дефіцит в Східному Сибіру свіжої овочевої продукції з третьої декади травня по першу декаду липня вирощуванням врожаїв ранньої капусти 5-6 кг / кв. м в плівкових теплицях на економічно вигідною основі.

Висока агроекономічна ефективність ранньої капусти при вирощуванні в спорудах під плівкою досягається використанням сортів і гібридів, виявлених на сортодільницях Іркутської області.

З урахуванням високої врожайності і можливості придбання більш дешевих насіння в дослідах по розробці технології і виявлення агроекономічної ефективності вирощування ранньої капусти в спорудах під плівкою нами в СІФІБРе використовувався сорт Червнева.

Календарні строки вирощування розсади сортів і гібридів ранньої капусти та її вік визначаються датою її висадки і температурним режимом споруд під плівкою. Так, для плівкових теплиць з сприятливим температурним режимом повітря і грунту може вирощуватися 35-денна розсада ранньої капусти висотою рослин 13 см, з наявністю 5 справжніх листків, з площею листя 195 кв. см, з масою надземної частини однієї рослини 5 г при рекомендованих показниках стандартної розсади для відкритого грунту: висота - 20-25 см, 6-7 справжніх листків, площа листя 280-320 кв. см, маса однієї рослини - 15-20 г.

У обігріваються плівкові теплиці 35-40-денна розсада висаджується в першій декаді квітня. Для її підготовки, вважаючи від сходів і 40 днів від посіву, термін сівби ранньої капусти 20-25 лютого. При вирощуванні 40-денної розсади - 15 лютого.

У плівкові теплиці без обігріву і в плівкові парники на сонячному обігріві 45-50-денна розсада висаджується в кінці другої - на початку третьої декади квітня. Якщо врахувати час в 5 днів на появу сходів, то оптимальний термін сівби ранньої капусти для отримання 50-денної розсади - 25 лютого - 1 березня, 45-денний - 1-5 березня.

Насіння попередньо сортують на ситах з круглими отворами діаметром 1,5 мм. Частину, що залишилася велику фракцію протруюють ТМТД (8 г / кг насіння) або фентіураму (3 г / кг насіння). При відсутності отрутохімікатів насіння капусти прогрівають у гарячій воді (температура 48-50 градусів) 20 хвилин з наступним зануренням на 2-3 хвилини в холодну воду.

Розсада вирощується в зимових засклених теплицях, плівкових теплицях з обігрівом, а при невеликій її потреби - в теплих світлих лоджіях і на верандах посівом в горщики або посівні ящики з подальшою пікіровкою в горщики.

Для цього підготовлений торф, змішаний з добривами з розрахунку по 10 г аміачної селітри, подвійного суперфосфату і калійних добрив на 10 л, або дерново-перегнійну, торф'яно-перегнійну суміш (дві частини перегною і одну частину польової, дернової землі або торфу) засипають в стаканчики без дна висотою і діаметром 6 см, виготовлені з поліетиленової плівки, а при її відсутності - з щільного паперу. Використовуються також порожнисті торф'яні або пластмасові стаканчики, які продаються в магазинах, на ярмарках. Горщики засипають не до верху, щоб мати можливість провести підсипку розсади підготовленим грунтом.

Для вирощування сіянців підготовлені грунти насипаються в посівні ящики з попередньо укладеної сюди плівкою для зменшення втрат води при поливах.

Перед посівом горщики і грунт в ящиках зволожують, сіють в горщики по дві насінини із закладенням їх на глибину 1,0-1,5 см. У ящики висівають по 2,0-3,0 г насіння в зроблені маркером борозенки глибиною 1,0 -1,5 см з відстанню між ними 3-4, між насінням 0,5-1,0 см. Висіяне насіння засипають підготовленим грунтом.

У СІФІБРе сіянці ранньої капусти вирощують в посівних ящиках з торфом, змішаним з добривами (по 10 г аміачної селітри, подвійного суперфосфату, сірчанокислого, хлористого калію або по 40 г діаммофоска на 10 л) в заскленою теплиці на стелажах висотою 70-80 см, шириною 120-130 см з проходами між ними 40-50 см і пікірують тут же в посівні ящики з торфом, підготовлені так само, як під сіянці. Під час висадки розсади добре розвинена коренева система міцно утримує кому торфу, схожий на горщик. Тому при наявності торфу можна обійтися без виготовлення або покупки горщиків.

До появи сходів підтримується температура повітря і грунту (на глибині загортання насіння) 20-25 градусів. Відразу після сходів, які з'являються через 4-6 днів, температура повітря на тиждень знижується до 10 вдень і 7 градусів вночі з подальшим підвищенням до 15 градусів вдень і 10 вночі.

Пікірують сіянці з появою першого справжнього листка у віці 10-15 днів у березні, квітні.

Як бути і чи можна виростити сіянці і розсаду ранньої капусти на присадибній ділянці під час відсутності обігріваються теплиць? Можна, при наявності біопалива (гною) з пристроєм парників.

Сіянці пікірують в стаканчики висотою і діаметром 6 см з насипаним сюди заздалегідь підготовленим грунтом - торфом, змішаним з добривами (по 10 г аміачної селітри, подвійного суперфосфату і калійних добрив або по 40 г діаммофоска на 10 л), або торф'яними і грунтовими сумішами (змішується одна частина торфу або польовий грунту і дві частини перегною).

Після пікіровки сіянців температура повітря вдень у протягом тижня підтримується близько 20 градусів, потім - на рівні 15-20, вночі - 6-10.

Підсипанням розсади добре просіяним торфом вдається підтримати стабільний режим вологості горщиків і отримувати вирівняну розсаду з прямим стеблом.

Якщо розсада ранньої капусти погано росте і розвивається, набуває світло-зелений колір, то дають рідку підгодівлю з розрахунку 30 г аміачної селітри, 20 г подвійного суперфосфату і 15 г калійних добрив на 10 л води, яка розливається на п'ять посівних ящиків або на 1 кв . м гряди.

Поливають розсаду при вирощуванні в посівних ящиках раз в 3-5 днів по 1,5-2 л на ящик, на грядках - раз в 5-7 днів по 15-20 л на 1 кв. м. За тиждень до висадки розсади поливи припиняють, теплиці, лоджії по можливості не закривають на ніч. При вирощуванні розсади в теплицях має бути організовано чергування.

Вихід стандартної розсади ранньої капусти з одного посівного ящика - 50-70 шт., З 1 кв. м - 200-250 шт.

Теплиці ховаються плівкою за півтора-два тижні до посадки рослин з тим, щоб розтанув сніг і прогрілася грунт. На початку другої декади березня покривають плівкою обігріваються, а на початку квітня - не обігрівається теплиці.

Використовується поліетиленова плівка товщиною 0,15-0,20 мм, витрата якої в залежності від висоти теплиці на 1 кв. м інвентарної площі становить 0,3-0,4 кг або 1,2-1,5 погонних метра рукава плівки шириною 140 см. Дуже важливий момент в технології укриття теплиць - забезпечення їх герметичності і вітростійкості плівкового покриття кріпленням плівки штапіком товщиною 4-5 мм і штукатурними цвяхами довжиною 30-40 мм, які забиваються в штапик через 20-25 см.

До посадки розсади, якщо це не було зроблено восени, проводять профілактичне обприскування поверхні ґрунту та елементів конструкції 3-процентним розчином (300 г на 10 л води) мідного купоросу.

Для отримання врожаю 5-6 кг / кв. м до посадки розсади вносять 40 г (третю частину) аміачної селітри, 95 г (повністю) подвійного суперфосфату і 35 г (половину) калійних добрив, а на кислих грунтах (рН 5,0) - 100-150 г вапна-гідратного на 1 кв. м. Частину азотних (80 г) і калійних (35 г) добрив вносять в підгодівлі.

При використанні в теплиці високих доз перегною, 20-30 кг / кв.м, обов'язково потрібно внести по 60-70 г фосфорних і калійних добрив на 1 кв. м. Це запобіжить зайве розростання листя і прискорить формування качанів.

У СІФІБРе з надходженням в останні роки в область в основному складних добрив при вирощуванні ранньої капусти в плівкових теплицях під оранку мотоблоком з фрезою вносять по 200 г на 1 кв. м діаммофоска і проводять два підживлення по 40 г аміачної селітри на 1 кв. м з поливної водою.

Слід нагадати, що отримання високих врожаїв овочів, в тому числі ранньої капусти, можливо тільки при наявності на садовій, присадибній ділянці води.

Після розкидання добрив грунт копає або фрезерується за допомогою мотоблоків, вирівнюється і на грядках шириною 1,5 м робляться лунки.

Проведені нами досліди показали, що оптимальний термін висаджування розсади ранньої капусти в плівкові теплиці з обігрівом - перша декада квітня, без обігріву і парники - третя декада квітня.

Виявлено, що при висадці розсади ранньої капусти в тепличні грунти, забезпечені поживними елементами, оптимальною є густота рослин 6-7 шт. на кв. м замість 5 шт. на кв. м у відкритому грунті. Оптимальна схема розміщення рослин в промислових теплицях 70х25 см з метою мінімальної механізації посадки і догляду за рослинами, на дачних ділянках - 50х30 см.

Розсада висаджується в рясно политі лунки з обов'язковим поливом на наступний день.

Догляд за ранньою капустою в спорудах під плівкою - теплицях і парниках на сонячному обігріві - полягає в вентиляції, розпушуванні грунту з видаленням бур'янів, поливах і підгодівлі рослин. Висаджену розсаду на наступний день поливають по 10-15 л / кв. м.

Необхідний температурний режим в сонячні дні (20-25 градусів вдень і 10-15 вночі в обігріваються теплицях) створюється відкриванням верхніх коникових кватирок або південних або північних кватирок, південних дверей (воріт) і північних кватирок. Парники вентилюють намотуванням плівки на брусок. Увечері кватирки, двері теплиць закриваються, парники ховаються плівкою. Температура повітря вночі в плівкових теплицях без обігріву вище зовнішньої на 4-5 градусів, в парниках - на 2-3, а грунту на глибині 10 см - на 2-3 градуси.

Частота поливів залежить від стану рослин і ґрунту, погодних умов і інтенсивності вентиляції теплиць, і зазвичай поливи проводяться раз в 7 днів по 15-25 л / кв. м. При похмурій погоді інтервали між ними більше. Поливи повинні бути нормованими, з точним урахуванням витраченої води. Для цього по годинах визначається час наповнення десятилітрового відра водою, яка надходить з шланга. Припустимо, цей час становить 30 секунд, і, отже, 20 л води виливаються зі шланга за 1 хвилину. При площі теплиці 50 кв. м і нормі поливу 10 л на 1 кв. м полив повинен тривати 25 хв., при нормі 20 л на кв. м - 50 хвилин.

Під час вегетації в теплицях і парниках рослини двічі підгодовують по 30 г аміачної селітри і 30-40 г калійних добрив на 1 кв. м або на 10 л води, яка розливається на 1 кв. м. Якщо до посадки фосфорні добрива були внесені не повністю, то в підгодівлі потрібно додати по 20-30 г подвійного суперфосфату на 1 кв. м. Перша підгодівля проводиться через три тижні (20 днів) після посадки розсади в теплиці і парники, друга - через два тижні (15 днів) після першої.

До змикання рослин на наступний день після поливу грунт розпушують і одночасно видаляють бур'яни. За період вегетації ранньої капусти в теплицях і парниках, як правило, проводиться не більше 3-4 розпушування.

Ранню капусту прибирають вибірково, у міру готовності качанів. Затягувати збирання не можна, так як качани розтріскуються і швидко псуються. Реалізована капуста повинна відповідати технічним вимогам стандарту. Качани повинні мати масу не менше 0,4 кг, бути свіжими, без пошкоджень і захворювань, чистими, одного ботанічного сорту, зачіщённимі до щільно облягають зелених або білих листів, з кочеригой не більше 3 см над качаном.

У плівкові теплиці з обігрівом після збирання ранньої капусти в кінці травня - початку червня висаджується розсада гібридів томата, огірка, сортів і гібридів перцю, а в плівкові теплиці без обігріву розсада томату, огірка, перцю висаджується в кінці другої - на початку третьої декади червня.

На експериментальній ділянці

СІФІБРа розсада ранньої капусти в плівковій теплиці після висадки основної культури розміщується по периметру теплиці, тобто уздовж її стін, як ущільнювач. Так, при висадці розсади томата в обігрівається теплицю 15-18 квітня тут же уздовж її стін 20-24 квітня висаджується розсада ранньої капусти з відстанню між рослинами 30 см. При довжині теплиці 40 метрів необхідно підготувати 250-300 штук розсади з тим, щоб з 5 червня розпочати вибіркову прибирання капусти. У такі ж терміни вона висаджується уздовж стін теплиці без обігріву при вирощуванні зеленних. Після збирання редиски, салату, кропу в кінці травня - початку червня зростаючі рослини ранньої капусти не є перешкодою для висадки в теплицю основної культури - огірка, томата, перцю.

Отримані наукові результати по розробці технології вирощування ранньої капусти в спорудах під плівкою були узагальнені і видані в 2010 році у вигляді науково-популярної брошури обсягом 48 сторінок.