1. Що являє собою кольрабі
2. Корисні властивості цього виду капусти
3. Умови вирощування і терміни посадки
4. освітлення
5. Грунт
6. температура
7. терміни посадки
8. Посадка у відкритий грунт насінням і розсадою
9. Відео з висадки в грунт
10. Проблеми вирощування, хвороби і шкідники
11. Як зберігати зібраний урожай

Цей вид незвичайної капусти родом із Середземномор'я, але вже набув широкого поширення в Європі. У Росії він вельми популярним серед городників поки не користується, а даремно, адже в ньому міститься величезна кількість вітамінів і необхідних організму корисних речовин. Цілком можна самостійно виростити кольрабі, а посадка і догляд у відкритому грунті за нею не складе труднощів навіть для новачка. Цей дивовижний овоч зовні дуже схожий на ріпу, а за смаком на капусту. На відміну від звичайної кочанной, у кольрабі їстівної вважаються не листя, а стеблоплоди, що ростуть біля самої землі.

Що являє собою кольрабі

Забарвлення плоду капусти кольрабі може бути фіолетової, світло-зеленої або малиновий

Кольрабі називають дворічна рослина сімейства Капустяні, широко відоме і вирощується ще в Стародавньому Римі. Ця культура повсюдно культивується в Китаї, багатьох азіатських країнах і Західній Європі. Кольрабі відрізняється невибагливістю, скоростиглістю та високою врожайністю. Причому урожай можна отримати вже через 2-2,5 місяці після висадки.

Рослина має великі, темного зеленого кольору листя, виростають в першу чергу. Їстівний коренеплід утворюється трохи пізніше, а на смак він схожий на капустяний качан, але більш солодку. Незважаючи на близьку спорідненість з білокачанної, цвітної і пекінською капустою, редькою, ріпою і брокколі, в кольрабі міститься набагато більше вітамінів і всіх необхідних людині корисних речовин.

Корисні властивості цього виду капусти

Кольрабі використовують в харчуванні при гіповітамінозі

Рослина є рекордсменом за вмістом біологічно активних компонентів, білків, глюкози, солей і клітковини. До його складу входять:

• вітаміни групи В;
• магній;
• селен;
• вітаміни С, РР, А і Е;
• фосфор;
• залізо;
• калій.

Кольрабі містить спеціальну кислоту, яка заважає засвоєнню вуглеводів і не дає їм перетворитися в жир. Тому в процесі схуднення дієтологи радять включати в раціон цей корисний овоч, але занадто налягати на нього не варто, щоб не завдати шкоди організму.

Вживати кольрабі необхідно при наступних проблемах:

• підвищений холестерин;
• туберкульоз;
• набряклість;
• гастрит з низькою кислотністю;
• запори;
• бронхіт і астма.

Не можна включати овоч в меню при панкреатиті, підвищеної кислотності шлунка і алергії.

Умови вирощування і терміни посадки

Найкращий розсадний спосіб висадки

Кольрабі досить вибаглива до грунту і місцем розташування. Але якщо строго дотримуватися правил посадки і вирощування, то можна за один сезон отримати два врожаї. Перш за все, необхідно визначитися з місцем, де буде висаджена культура.

освітлення

Кольрабі краще росте на ділянках з максимальним сонячним освітленням. Якщо хоча б половину дня вона буде перебувати в тіні, то врожаю чекати не варто. Місце для посадки вибирають безвітряний, тихий, досить висока і не занадто вологе (південне або південно-східне). Починають посадку кольрабі у відкритий грунт в травні, коли мине загроза сильних заморозків, а продовжити можна і в червні, і в липні.

Грунт

Грунт для такої капусти повинен бути родючим, з хорошим дренажем і нейтральною або слабокислою лужною реакцією. Перед посадкою грунт готують, перекопують і удобрюють гноєм (3 кг / кв. М), деревною золою і суперфосфатом з сечовиною. Висаджувати кольрабі краще на ділянці, де раніше вирощувався картопля, томати, кабачки, гарбуз і моркву.

Після будь-яких хрестоцвітих культур ця капуста рости не буде.

температура

Культура цілком пристосована до кліматичних умов середньої смуги Росії, т. Е. Непогано переносить холоду. У відкритому грунті кольрабі може рости до жовтня, до настання перших заморозків.

терміни посадки

Вирощувати овоч можна як посівом насіння безпосередньо в грунт, так і розсадним способом. Для отримання більш раннього врожаю кольрабі сіють на розсаду в березні. Другу висадку розсади можна здійснювати на початку травня, а третю - в кінці червня, але вже без розсади, прямо в грунт. Так, перший урожай збирають в перших числах червня, а другий і третій - в кінці липня і початку жовтня.

У Підмосков'ї, наприклад, можна отримувати кілька врожаїв капусти кольрабі, саджаючи її в різні терміни.

Посадка у відкритий грунт насінням і розсадою

Найбільш популярні сорти кольрабі - Ювілейна і Віденська рання

1. Перед посадкою насіння необхідно підготувати і загартувати. Для цього їх поміщають на 15 хвилин в добре прогріту воду (при t + 50 ° С), а потім на хвилину занурюють в крижану.
2. Далі насіння замочують на ніч в розчині стимулюючого препарату (Альбіт або Нарцис) з розрахунку 5 мл / л води. А вранці їх загортають у вологу ганчірку і чекають появи перших проростків.
3. Тим часом необхідно правильно підготувати грунт для розсади, що складається з рівних частин торфу, дернової землі і піску. Грунт попередньо обробляють світло-рожевим розчином марганцівки або прожарюють в духовці.
4. Пророслі насіння висівають на розсаду в самому початку березня. Для посадки краще відразу використовувати окремі невеликі стаканчики або торф'яні горщики. Кольрабі, як і будь-яка інша капуста, дуже погано переносить пересадку, при якій пошкоджуються корені. Насіння загортають в грунт на глибину не більше 1 см, накривають склом і ставлять в тепло при постійній температурі близько + 20 ° С.
5. При появі сходів скло прибирають, а горщики з сіянцями поміщають в холод (з t + 8-10 ° С).
6. Через 10 днів температуру в приміщенні з розсадою знову встановлюють в межах + 18-20 ° С. Молоді паростки необхідно регулярно збризкувати водою з пульверизатора і стежити за температурним режимом. Щоб уникнути зараження рослин чорної ніжкою, їх можна полити слабким розчином марганцю, але тільки один раз.
7. Якщо насіння висаджувалися в великий лоток, то пікіровку по окремим ємностей проводять при появі одного великого листочка.
8. Як тільки на сіянцях утворюється по 2 справжніх листки, їх необхідно перший раз підгодувати. Робиться це за допомогою розчину комплексного добрива для овочевих культур (2,5 г / л води).
9. За пару тижнів до висадки на вулицю розсаду починають гартувати, поступово привчаючи до більш низьких температур. Поспішати з висадкою у відкритий грунт не варто, т. К. Холоду спровокують стрелкование рослини.
10. Для посадки молодої розсади на ділянці вибирають вечірній час або похмурий, прохолодний день. Викопують невеликі лунки, в які вносять 2 ст. л. суперфосфату, 400 г золи і 1 ч. л. сечовини. Для ранніх сортів лунки розташовують з розрахунку 70 * 30 см, а пізньостиглих - 70 * 45 см.
11. Занадто заглиблювати розсаду в грунт можна, щоб не викликати раннє цвітіння і затримку розвитку рослини. Коріння повинні розташовуватися близько до поверхні, а сіянець прикопують до рівня сім'ядольних листочків.
12. Після посадки грунт приминають, добре поливають і мульчують сухим грунтом.

Відео з висадки в грунт

1. При посадці насіння безрассадним способом їх акуратно розміщують в борозенки на глибину 2-2,5 см. Такий варіант вирощування підходить тільки для пізніх сортів кольрабі, а висадку насіння починають в середині червня.
2. У міру зростання молоді рослини проріджують, залишаючи найміцніші, а відстань між ними має бути не менше 30 см. Перед закладенням насіння в грунт необхідно внести трохи перегною або компосту (але не свіжого гною).

Досвід вирощування на відео

Подальший догляд і вирощування

Догляд за кольрабі не вимагає особливих зусиль і полягає в регулярному поливі, прополюванні, розпушуванні грунту і підгодівлі рослини. Вже при появі 7 справжніх великих листя починає формуватися стеблеплод і потрібне ретельне підгортання.

Як тільки розсаду висадять у відкритий грунт, її необхідно поливати регулярно, через день. Полив повинен бути помірним, а коли рослина досить зміцніє, його поливають не частіше разу на тиждень. Важливо стежити за тим, щоб грунт навколо капусти завжди була в міру вологою. Відразу після поливу можна прополоти і порихліть грунт на грядках і міжряддях.

Розсада кольрабі може витягуватися через нестачу освітлення

Якщо грунт заздалегідь підготовлена, в неї внесені всі необхідні добрива, то додатково рослина підгодовувати не потрібно. Максимум, що можна зробити - це присипати грунт під листям деревною золою. Потрібно враховувати і склад грунту на ділянці. На супіщаних грунті доведеться заздалегідь (до посадки розсади або насіння) внести по 25 г калію, суперфосфату і селітри на кв. м. Якщо ділянку попередньо не підживлюють, то буде потрібно внести всі ці підгодівлі, розчинені в відрі води, через тиждень після посадки розсади в грунт. Перше підгортання проводять через 3 тижні після висадки, а друге - ще через 2 тижні.

Проблеми вирощування, хвороби і шкідники

Як і будь-яка інша капуста, кольрабі страждає від помилкової і справжньої борошнистої роси, кили, чорної ніжки, бактеріозу (слизового і судинного), сухої гнилі. Трохи рідше зустрічаються кільцева чорна плямистість, альтернаріоз, мозаїка.

Шкідники, що вражають кольрабі:

• дротяники;
• капустяні мухи;
• хрестоцвіті і чорна блішки;
• совки;
• білявки;
• тютюнові трипси;
• рапсові клопи і квіткоїд;
• капустяна попелиця;
• слимаки;
• вогнівки;
• капустянки;
• моль;
• хвилясті блішки;
• капустяні клопи.

В якості профілактичних заходів по боротьбі з хворобами з городу повністю прибирають всі залишки рослин, переорюють ділянку, дотримуються правильну технологію вирощування. Насіння повинні бути придбані в перевірених місцях, їх попередньо обробляють і гартують, вибирають найбільш стійкі до захворювань сорти кольрабі.

Сіра гниль, що вражає коренеплоди кольрабі, з'являється від надмірного поливу і високої вологості

Щоб мінімізувати ризик появи шкідників, важливо дотримуватися правильна сівозміна, вчасно збирати врожай і глибоко перекопувати грунт на зиму.

Якщо ж, незважаючи на всі зусилля, уникнути нападу шкідників не вдалося, то рослина доведеться обробити спеціальними інсектицидами (Карате, Корсар, Децис і ін). Розводять і застосовують їх відповідно до інструкції. Грибкові захворювання відмінно лікують фунгіциди (Фундазол, Топаз), а більш серйозні, вірусні хвороби, лікуванню не підлягають. В цьому випадку весь урожай доведеться знищити, а грунт ретельно продезінфікувати. Не варто забувати, що застосування будь-яких, навіть найшкідливіших хімікатів небажано. Це може бути небезпечно для здоров'я людини, що вживає оброблені овочі.

Як зберігати зібраний урожай

Перед закладанням на зберігання обов'язково обривають все листочки

Кольрабі готова до вживання вже через 2 місяці після посадки. При цьому розмір стеблеплода не повинен бути менше 8-10 см діаметром. Але й затягувати зі збором врожаю не варто, адже переріс овоч буде занадто жорстким, волокнистих і несмачним.

Зберігати кольрабі можна в холодильнику, де вона не втратить своїх властивостей протягом місяця. Її загортають у вологу тканину і укладають в поліетиленовий пакет (Не зав'язуючи). Для більш тривалого зберігання підійдуть пізні сорти, а збирають їх з грядки тільки в жовтні, з першими заморозками. При зборі врожаю коріння у овоча не обрізають, а ось від листя краще позбутися, залишивши близько 2 см біля самого плоду. Кольрабі укладають у великі коробки, пересипаючи великим вологим піском, і ставлять в холодний погріб (при t близько 0 ° С). У такому вигляді овочі збережуть свіжість протягом 7-8 місяців.

Регулярне вживання кольрабі допомагає знизити ризик розвитку онкології, очищає організм від шлаків і токсинів. При важких ураженнях печінки рекомендують пити сік кольрабі з медом, він же допоможе і при простудних захворюваннях. Виростити цей унікальний овоч на власній ділянці не складе ніяких труднощів, а користі від нього можна отримати набагато більше, ніж витрачено зусиль.

Оцініть статтю:

Поділіться з друзями!