Oksy Кухарчук 7 рівня

• 27 жовтня 2008, 14:29
• 227569

Багато господинь, які творять на кухні справжні шедеври, вміють пекти шикарні торти, робити чудові складні страви з м'яса і багато різної смакоти, на жаль, не вміють робити елементарну яєчню і смажену картоплю. У нашій родині картоплю смажить чоловік. У мене виходить не смажена картопля, а якась смажена толкушкой, а ось у чоловіка справжня смакота - поджарістая, хрустка зовні, м'яка всередині, ароматна ... Коли він в черговий раз готував це чудо, я як папараці підгледіла і записала. Ділюся його секретами.

Картоплю почистити, обсушити, порізати товстими довгими брусочками. Чоловік сказав, що чим товще, тим краще.
На великій сковороді розжарити багато масла і кинути картоплю в розпечене масло. Злегка потрясти сковороду, щоб все брусочки поринули в масло, але не заважати лопаткою. За словами чоловіка, велику кількість масла потрібно для того, щоб картопля смажився, а не парився.

Перед другим перемішуванням необхідно додати часник, що залишився, посічену зелень петрушки, кропу і зелена цибуля (всієї зелені багато), і тільки потім перемішати. Додати сіль, ще трохи приправи для картоплі, накрити кришкою і смажити ще кілька хвилин.
А після отримуєте ось таку смакоту!
Загалом, секрети такі:
1. Багато масла, кидати в розпечене масло.
2. Мінімум перемішувань. Чоловік заважав картоплю всього три рази, останній - перед тим, як покласти в тарілку.
3. Сіль в самому кінці.
4. І бажання зробити смачний обід (це я вже додала від себе)!