Авокадо і холестерин - як вибрати і вживати авокадо
Перевищення норми холестерину в організмі часто стає першопричиною появи і прогресування атеросклерозу, а пізніше - інфарктів та інсультів. Джерелом його високого рівня вважаються незбалансований надмірно калорійний раціон і, як наслідок, велику вагу.
Оптимізувати стан людини здатні продукти, що знижують холестерин і видаляють його з організму. Найчастіше це фрукти, багаті на пектин і клітковину: авокадо, яблука, грейпфрути, банани, і хурма.
Включення цих плодів в щоденне меню рекомендується дієтологами в якості ефективної профілактики атеросклерозу.
Корисні властивості авокадо
Якщо поєднувати регулярне поїдання одного авокадо з дієтичним планом харчування, то рівень холестерину у пацієнтів, які страждають на ожиріння, знизиться значно швидше. Живильні плоди сприяють очищенню судин і зниження ваги.
У цьому фрукті міститься велика кількість мононенасичених жирів, необхідних для нормального функціонування організму. Достатня концентрація даних речовин знижує ризик серцево-судинних патологій.
У плодах авокадо є:
- Вітаміни К, групи В, С і Е;
- клітковина;
- Калій і мідь;
- Фолієва кислота;
- Омега -3 і омега-6 жирні кислоти.
Вони містять олеїнову кислоту, що зменшує концентрацію шкідливого холестерину і попереджає брак корисного.
Додаткова перевага фрукта - багатство антиоксидантами. Авокадо уповільнює процеси старіння і захищає людину від певних різновидів онкологічних захворювань.
Вчені провели безліч спостережень в різних вікових та вагових категоріях, досліджуючи залежність «авокадо і холестерин». Всі вони показали, що ті, хто додавав в щоденний раціон авокадо, худнули швидше, у них фіксувалося зростання показників «хорошого» холестерину, знижувався ризик появи серцевих недуг.
Ці дані демонструють важливість авокадо проти холестерину, в підвищенні якості харчування і зниження ризику серцево-судинних захворювань.
Як вибрати і вживати авокадо
За смаком фрукт схожий на горіх. Його переважно додавати в супи, салати і холодні закуски, комбінувати з овочами, м'ясом птиці або рибним філе. Він підходить для випічки і солодкої пасти, його дозволяється додавати в 
оладки і каші.
Однак краще їсти плоди просто в свіжому вигляді або готувати з них сік з м'якоттю.
Хоча за харчовою цінністю авокадо перевершує і м'ясо, і курячі яйця, він підходить для перекусів в дорозі або офісі без ризику набрати зайві кілограми. Однак, щоб фрукт не спровокував зростання холестерину і збільшення обсягів тіла, слід вживати не більше одного плоду в день.
Важливо вибирати дозрілі фрукти: при несильному натисканні пальцем на поверхні повинна залишатися невелика вм'ятина. Стиглі екземпляри можна тримати кілька днів в холодильнику, а для більш тривалого зберігання слід брати недозрілі і тверді плоди. Дозріває цей фрукт на підвіконні, обгорнутий в серветку. Стиглий авокадо легко очищається від шкірки і має ніжну м'якоть.
Фрукти, що знижують рівень холестерину, необхідно не просто додавати в раціон, ними слід замінити звичні жирні страви.
Альтернативою м'ясного салату стане салатик з яблук з морквою і волоськими горіхами, а хурма підійде замість десерту з морозивом.
Нарізка з половини авокадо, огірків і помідорів - приклад простого ситного і дієтичного страви. Якщо проявити фантазію, харчування стане смачним і корисним, що, в свою чергу, призведе до поліпшення здоров'я, зниження індексу маси тіла і росту «хорошого» холестерину.