Паста з авокадо по консистенції нагадує майонез. Вона живильна, корисна і використовувати його можна як завгодно - мазати на бутерброди, додавати в салати або до гарнірів. До того ж його легко приготувати. Але є одне важлива особливість - готувати його можна лише з стиглого авокадо. Як його вибрати - в нашій інфографіку.

Тільки стиглий авокадо можна використовувати як ОСНВ для густої пасти на хліб або як добавку в салат. Але знайти стиглий плід в наших магазинах досить складно, а продавці часто грішать тим, що обманюють покупців. Тому розповідаємо:

По-перше, варто взяти плід в руки і помацати. Дуже твердий плід явно недозрілий, а м'ясистий - перезрілий. Стиглий авокадо повинен бути м'яким, але не дуже - таким, щоб при натисканні на нього пальцем залишилася невелика вм'ятина, яка незабаром зникне. Якщо вм'ятина жевріє або ж не з'являється, то авокадо перезрілий або занадто молодий.

По-друге, варто звернути увагу на колір. Стиглий авокадо повинен бути з чорнотою по всьому плоду, крім освіти живця - навколо нього чорноти якраз бути не повинно, це скоріше знак зіпсованого фрукта. Що стосується чорноти, то весь авокадо повинен бути темний, а не окремий коричневі кола, які позначають, що плож зіпсований.

По-третє, треба подивитися на держак і спробувати його з легкістю відламати. Якщо авокадо недозрілий, відламати його не вийде, якщо ж перезрілі, то м'якоть під держаком буде коричнева. А в ідельно стиглому плоді вона повинна бути яскраво зелена з коричневими прожилками.

І нагадаємо, що завжди можна купити недозрілий плід і дати йому дозріти будинку. А потім вже готувати гуакамоле на нашу рецептом.