1. Про переваги дня народження в літню пору
2. Трохи про безпеку
3. Про меню та його особливості
4. Рецепт: три чудові закуски
5. Рецепт: ледачий пиріг
6. Прикраса і оформлення

Завжди приємно складати святкове меню для пікніка на природі на довгоочікуваний день народження! І справа тут не тільки в наближенні чудового свята - вся принадність полягає в тому, що свято припало на спекотну пору! Для жителів центральної Росії, де снігу остаточно сходять часом тільки на початку травня, відзначати день народження на пікніку ще солодшим! На літо, а особливо на липень, безліч росіян будують протягом року грандіозні плани. Яке щастя, коли до переліку літніх пригод вписується і день народження дитини!

Про переваги дня народження в літню пору

Які конкретно можуть бути плюси у літнього пікніка:

• якщо пощастить з погодою в обраний день, то іменинника і запрошених гостей чекає широкий простір зелені, залите сонячним світлом, наповнене стрекотіння коників і метеликами. Можливо, поруч буде і річка, де обов'язково в спеку всі підуть зануритися.

• ніякої тривалої готування і їжа жаром плити. на пікніку мало страв, що вимагають смаження. І готувати їх, швидше за все, доведеться на багатті або мангалі;
• на пікніку можна забути про брак меблів, недостатньо довгому або широкому столі, маленьких або занадто високих стільцях. Одним словом, про ці нюанси можна забути і пам'ятати тільки про скатертини і пледах;
• миття посуду зводитися до мінімуму. На пікніках зручніше використовувати пластикову одноразовий посуд. По-перше, такий посуд легше, а, отже, її можна взяти багато. По-друге, її неможливо розбити. Можна не турбуватися, що хтось випадково поранитися об осколки;
• прибирання в рази менше, в порівнянні з святами в приміщенні. Якщо використовується здебільшого пластиковий посуд, то після закінчення пікніка все можна скинути в сміттєвий пакет і забрати до бака. Решта упаковки, фантики і інші дрібниці відразу скидаються в пакети, щоб потім нічого не збирати.

Будьте виховані і не залишайте після свого відпочинку сміття. Тим більше не залишайте зібрані зі сміттям пакети, обов'язково упаковуйте все принесене і викидайте вже вдома.

Трохи про безпеку

Здавалося б, у відпочинку на природі одні плюси, які повністю перекривають незначні незручності. Однак від радості і передчуття не варто втрачати голову. Завжди потрібно пам'ятати про небезпеку, пов'язану з комахами і брудною водою.

Що входить в список тривог:

Думати про здоров'я себе та дітей - вкрай важливо. Тому не відмахується виправданнями, що не хочете надмірно напружувати відпочиваючих правилами і обмеженнями. Краще трохи обмежити себе в цей день, ніж потім тижнями або місяцями проходити лікування.

Про меню та його особливості

Тепер, коли найважливіші моменти були обговорені, можна приступати і до їжі. Очевидно, що з настанням літа раціон зміняться на більш легкий і холодний. Для цього придумали навіть окрошку, яка представляє собою холодний суп. Але мова все ж йде не про звичайний пікніку, а дні народження з виїздом на природу - про це забувати не варто.

Не всі інгредієнти потрібно пускати в складні страви, щось приємно поїсти і окремо. Спершу поговоримо про те, що підходить для такого формату свята:

1. Овочі та фрукти. Гарненько закупити і тим, і іншим. Крім того, що їх будуть їсти просто на перекус, так частина буде пущена на інгредієнти до страв і салатів ;
2. Напої. Води безсумнівно потрібно багато, і урізати її до пари пляшок ні в якому разі не можна. лимонади , Соки, безалкогольні коктейлі і алкогольні напої не зможу замінити воду, тому їх потрібно брати в рази менше. А ось, що саме з перерахованого вибирати, кому подобається;
3. Ковбаса / шинка. Копчена, варена, напівкопчена і яка тільки більше до смаку припаде. Однак, якщо планується ночівля, то варто з'їсти її в перший день або прибирати в переносний холодильник. Ковбаса має неприємну властивість швидко псуватися;
4. Гарніри і соуси. Найважливіше до будь-якої страви - це заправка! Серед них: майонез, розведений оцет, гірчиця, кетчуп, сметана, різні соуси (сирний, теріякі і т.д.), а також йогурт. Останній підходить для заправки фруктових салатів.

Самі ж страви, безсумнівно, краще готувати заздалегідь - а ось нарізкою овочів, фруктів і ковбаси можна зайнятися на місці.

Рецепт: три чудові закуски

Найпоширеніше на пікніку - це закуски. Варіацій приготування з різними інгредієнтами - безліч, але ми розглянемо деякі з них.

Для приготування знадобиться:

• борошно - 200 г;
• оливкова олія - ​​200 г;
• сіль - 1 чайна ложка;
• гаряча вода - 200 мл;
• прованські трави;
• лаваш - 3-го листка по 30 × 50 см;
• морква по-корейськи - 200 г;
• сир - 150 г;
• майонез;
• зелень (зелений лук, кріп);
• шинка - 150 г;
• варені яйця - 2 шт;
• солодкий перець;
• сметана - 2 ст. ложки;
• мариновані огірки - 1 шт;
• булочки - 2 шт;
• приправа до салатів;
• сіль з часником і травами.

Представлені інгредієнти знадобляться для всіх трьох закусок, тому не лякайтеся такої великої кількості необхідних продуктів!

Спосіб приготування:

1. Висипаємо вказану кількість борошна в глибоку ємність. Висипаємо сіль, оливкова олія і ретельно перемішуємо.
2. Вливаємо гарячу воду (температура води приблизно 80 градусів за Цельсієм). Знову перемішуємо до однорідної маси. У результаті повинна вийти пружна маса. Скачує вийшов результат в колобок, пакуємо в целофановий пакет і прибираємо в холодильник на найближчі 30 хвилин;
3. Поки тісто охолоджується, беремо лаваш і промазуємо одну сторону майонезом. Натираємо сир на середній тертці і рівномірно розподіляємо по листу. Зверху накриваємо чистим листом лаваша, вирівнюємо, промазуємо його майонезом і викладаємо моркву. Накриваємо третім листом, промазуємо майонезом і викладаємо зелень. Зверху посипаємо приправою для салатів. Отриману корж звертаємо в трубочку, пакуємо в харчову плівку і залишаємо на 30 хвилин;
4. Далі займаємося нарізкою наступних інгредієнтів: шинка, зелена цибуля, кріп, варені яйця, мариновані огірки, солодкий перець. Спосіб нарізки можна вибрати на свій розсуд, головне, щоб шматочки були невеликими. Після нарізки всі інгредієнти зсипати разом, додаємо сметану і посипаємо сумішшю перців або сіллю з часником і травами. Все добре перемішуємо;
5. Готуємо булочки. Потрібно надрізати трохи вище середини, щоб витягнути м'якоть. Надрізану «кришечку» не можна відрізати повністю. Заповнити порожнину булочки потрібно приготовленої раніше сумішшю інгредієнтів і перша закуска буде готова;
6. Повертаємося до тесту. Відрізаємо приблизно половину, скочується в колобок і розгортаємо його качалкою. Розкачане тісто нарізаємо тонкими смужками, які трохи звертаємо, щоб вони стали схожі на спіралі. Викладаємо їх на деко, трохи змочуємо водою і посипаємо прованськими травами. Прибираємо в духовку на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Запечені спіральки можна викладати на блюдце;
7. Розгортаємо заготовлений рулет з лаваша, нарізаємо навпіл на невеликі порції і можемо подавати до столу, так як страва готова.

Краще рулет нарізати вже на пікніку, так як він в такому вигляді набагато зручніше в перенесенні. До всього іншого продукти не заветреются.

Рецепт: ледачий пиріг

Простий і швидкий пиріг для приготування якого йде зовсім небагато часу. Без кулінарних шедеврів, але при цьому все одно смачний. Ідеальний варіант для пікніка!

Для приготування знадобляться:

• хліб (батон);
• варена ковбаса);
• сир;
• помідори;
• вершкове масло;
• яйця - 4 шт;
• форма для запікання - кругла (оптимально діаметром 20-30 см);
• молоко;
• зелень (кріп, зелена цибуля);
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Батон можна було купити заздалегідь нарізний, але це не принципово, головне, щоб шматочки були не надто товсті. Тепер нарізані шматки промазати вершковим маслом. Шар повинен бути рівним і досить тонким, тому краще заздалегідь масло трохи розтопити. Цей етап можна упустити і не використовувати масло. Смак хліба трохи змінити, але зате пиріг вийти трохи менше жирним;
2. Обрану форму змащуємо олією. Важливо промазати не тільки денце, а й краю. Викладаємо шматки хліба за формою. Таким чином між шматочками утворюється трохи простору, не потрібно їх щільно ліпити один до одного. У центрі вийде порожній простір, яке ми заповнимо пізніше;
3. Нарізаємо ковбасу і помідори. Ідеальна форма нарізки - кружечки, тому що вони повинні розподілятися по всьому шматочку хліба. Трохи сиру залишаємо для посипання, а решту нарізаємо тонкими пластинами. Нарізані інгредієнти укладаємо в простір між шматочками батона, як якщо б збирали бутерброд. У порожній центр укладаємо два шматочки батона з сиром, помідором і ковбасою;
4. Пиріг майже готовий, залишається тільки підготувати заливку і запекти. У глибоку ємність розбиваємо чотири яйця, додаємо дрібку солі і молоко. Все гарненько змішуємо вінчиком або блендером. При бажанні можна нарізати кропу / зеленої цибулі і додати в заливку;
5. Заливку виливаємо в форму, посипаємо дрібно натертий сир і прибираємо в розігріту духовку на 35-45 хвилин. Запікаємо при температурі 200-250 градусів.

І ледачий пиріг готовий до вживання! Залишається тільки вийняти його з форми і принести до столу. Так як він готується до пікніка, то готувати його варто безпосередньо за годину до виходу, щоб він не встиг сильно охолонути.

Прикраса і оформлення

Трохи вище згадувалося, що в даному випадку пікнік - це не просто відпочинок на природі, а день народження. Тому крім чудових страв потрібно і оформлення простору, щоб відчуття свята у іменинника НЕ ​​зникали.

В якості прикраси підійдуть:

• Серветки. Різнокольорові, прикрашені незвичайними принтами пачки серветок створять свій антураж;
• Гірлянди і світильники. Швидше за все б залишитеся з ночівлею, а тому випадок прикрасити простір табору різними світильниками точно випаде. Безсумнівно, багаття створює певну атмосферу, але точно не настільки магічну як переливаються гірлянди! На вулиці немає розеток, але сучасні маленькі гірлянди працюють і без них, обходячись парою батареєю. Прикрасьте намети парочкою таких сяючий прикрас;
• Строкаті пледи. Обов'язково захопіть з собою кілька різних пледів. Зрозуміло, що не всі вони підуть на підстилку для обідньої зони. У пледи буде просто приємно загорнутися після купання, посидіти ввечері біля багаття і просто повалятися в обнімку з ним в наметі;
• Кольорові подушки. На подушках куди зручніше і приємніше сидіти, ніж просто на тонкому шарі пледа, який не сильно скрашує твердість землі і трави. Замість них так само ідеально підійдуть пуфики.

Ось так дотримуючись інструкції ви зможете скласти відмінне меню для пікніка на день народження!