1. Як правильно садити і вирощувати шпинат Утеуша.
2. Як доглядати шпинат Утеуша?

Всім відомо, що однорічний шпинат є рекордсменом за наявністю вітамінів і мікроелементів. Однак існує і багаторічний сорт шпинату такий, як шпинат Утеуша. Ця рослина в найбільшій кількості серед овочевих культур містить вітамін К, який потрібен для нормального згортання крові. Також слід зазначити, що за вмістом вітаміну С шпинат Утеуша не поступається таким визнаним чемпіонам, як черемша і солодкий перець.

А за вмістом вітаміну бета-каротину (вітамін А) серед овочів він поступається тільки моркви.

Заслуга по виведенню даної рослини належить українському вченому селекціонерові Юрію Адольфовича Утеуш, який схрестив англійська шпинат з тянь-Шаньской щавлем. Зовні рослина схоже на звичайний кінський щавель зі злегка кислуватими листям. У цьому гібриді збережені всі корисні властивості шпинату, тобто накопичувати в листі значну кількість різноманітних вітамінів і мікроелементів. У листі шпинату міститься значна кількість рослинного білка (в сухій речовині шпинату його в 1.5 рази більше, ніж в сухій речовині молока).

В зелені шпинату так само є легкозасвоювані солі заліза, органічні сполуки калію, яблучна, фолієва, бурштинова, лимонна, саліцилова кислоти. І ще важливий факт це те, що сосем немає в ній щавлевої кислоти, тому шпинат Утеуша призначають людям похилого віку, хворим на цукровий діабет, що страждають сечі або жовчнокам'яну хворобу, гіпертонію, ожирінням, на лейкемію, атеросклерозом.

Як правильно садити і вирощувати шпинат Утеуша.

Насіння рослини Утеуша мені запропонувала сусідка по дачі і я не шкодую, що виростила цього зеленого друга. Сусідка поінформувала мене, що насіння можна купити в Україні, або замовити по газеті «Народний лікар» в банку насіння. Виділивши окрему невелику грядку під цю рослину, я посадила його навесні в минулому 2014 році. На грядці робимо лунку 1.5-2 см. Висаджуємо шпинат і відразу не поливаємо, так як ніжна зелень не зможе пробитися крізь товсту шкірку землі. Трави заливаємо водою і вже заграв водою поливаємо шпинат. Особливого догляду Шпинат Утеуша не вимагає, невибагливий, на одному місці може рости до 10 років і при цьому давати велику кількість зелені. Він не дарма придбав статус багатолітника і в 2015 році він порадував мене.

Як доглядати шпинат Утеуша?

У березні, буквально з-під снігу, вийшла його перша зелень. Через кожні два тижні з ранньої весни я знімала урожай. Урожай був майже до самого кінця осені. Із зелені цієї рослини можна варити зелений борщ, борщі, весняні супи. Можна шпинат заморожувати і потім в сухому вигляді, попередньо подрібнивши, використовувати як приправу, корисну добавку. Я робила пюре з додаванням шпинату, готувала салати, додавала як приправу до м'ясних страв. У мене є фірмові пиріжки, в начинку яких я додаю шпинат. Також зі шпинату можна готувати киселі, варення.

Якщо дозволяє площа, багато річний шпинат можна вирощувати і як високо-вітамінізований і багатий білком корм для тварин. Моя сусідка тримає домашніх тварин (корова, свиня, птах) і це гарна підмога, щоб вони росли здоровими.

Завжди їй буду вдячна, що вона мені порекомендувала вирощувати цю овочеву культуру. Вітаміни покупні - це все-таки не те, а натуральний корисний продукт треба поважати і вживати.