1. Що є кофеїн?
2. природні властивості
3. зміст
4. кількість
5. Все добре в міру!

Кофеїн в чаї. Звучить прямо як діагноз або навіть вирок. Але чи треба судорожно обмацувати печінку і хапатися за серце, давати урочисті клятви, що ви більше ніколи ні вживайте цей напій богів? Абсолютно точно одне - в цьому питанні поспішати не варто. Необхідно зрозуміти, а чи є в чаї кофеїн і скільки його там, наскільки він корисний або небезпечний для нашого організму, відсіяти міфи і дізнатися реальні факти, іншими словами, зібрати всі за і проти. «Але, хіба можна щось відчути, якщо ти не випив міцного запашного чаю?», - писав В.А. Милашевский. Тому слідуючи словами російського художника, заварюємо собі зелений чай, але тільки дуже маленьку чашечку (а то раптом все-таки кофеїн не дуже корисний?) І з холодним розумом (але з чашкою в руці) починаємо розбиратися.

Що є кофеїн?

Навряд чи складні хімічні назви типу алкалоїд пуринового ряду, і точні описи білих гірких кристаликів наблизять до розуміння суті явища. Важливо тільки, що він рослинного походження, т. Е. Абсолютно натуральний, оскільки міститься в зеленому чайному кущі, кавовому дереві, листках мате і т. Д. Є ще спосіб промислового вилучення, але до чаю, він не має ніякого відношення, тому плюс один в скарбничку.

природні властивості

Оскільки в природі кофеїн синтезується рослиною для залучення або навпаки відлякування комах, то очевидно його вплив на центральну нервову систему. Як наслідок, відбувається прискорення серцевого ритму і підвищення кров'яного тиску. Саме тому людина відчуває себе повним сил, бадьорим, підвищується настрій, що називається, в тонусі. Правда, вплив це швидкоплинно, і триває приблизно 40 хвилин, щоб встигнути переробити найбільш важливі справи, що вимагають максимальної концентрації уваги і фізичної віддачі. Не встигли? Ще зелений чай?

Не зловживайте, у кофеїну є й інше - сечогінний властивість, яке, до речі, сприятливо впливає на роботу нирок. Знову одні плюси.

зміст

Вміст кофеїну в чаї залежить від декількох факторів і умов:

1. Сорт. У якісному міститься більше.
2. Місце виростання. Висота над рівнем моря, більш розріджене і прохолодне повітря, грунт, багата цинком, яскраве сонячне світло значно сприяють продуктивної виробленні речовин. Так, наприклад, в цейлонському кофеїну значно менше, ніж в китайському зеленому.
3. Ферментація листя. Виходить, що в зеленому його зміст значно більше, ніж в чорному!
4. Спосіб заварювання. Чим вода гаряче, тим активніше виділення речовин.
5. Час заварювання. Скільки за часом триває процес заварювання? В середньому 5 хвилин, а далі все корисні речовини починають розпадатися і гіркуватий смак напою явно скаже про те, що в ньому залишилися тільки шкідливі компоненти.

кількість

Середній показник на одну чашку варіюється від 0,5% до 5% кофеїну. Оптимальне співвідношення і сприятливий вплив на організм в чорному чаї 40 мг кофеїну на 100 мл, в зеленому 20 мг / 100 мл, в червоному 30 мг / 100 мл, а в білому 5 мг / 100 мл. Міняйте чинники і умови: купуйте дорогі сорти різних виробників, практикуйте різні способи заварювання, але завжди стежте за тим, скільки всього напою випито. Отруїтеся, звичайно, навряд чи, але «побігати» доведеться.

Все добре в міру!

Прописна істина, яку потрібно завжди пам'ятати. Більш того, серйозні захворювання нервової або серцево судинної системи не є повним протипоказанням для того, щоб хоча б раз в день побалувати себе чашкою смачного, свежезаваренного зеленого, а може бути трав'яного або навіть фруктового чаю, в яких, до речі сказати, кофеїн повністю відсутня!

Якщо вам сподобалася ця стаття, поділіться їй з вашими друзями в соц. мережах.

На все добре, поки!