1. Вирощування чорного перцю в домашніх умовах
2. Правильний догляд за чорним перцем
3. Труднощі при вирощуванні чорного перцю

Чорний перець масово вирощують в латиноамериканських країнах в тропічному поясі. Але при бажанні його можна виростити і у нас.

З тих пір, як перець став сільськогосподарською культурою, для нього на плантаціях встановлюють жердини, як для хмелю, і цим обмежують його зростання на висоту до 4-5 м.

Рослина нагадує ліану, так як обвиває дерева своїми прутами, на яких ростуть плоди. Спочатку рослина цвіте, квіти його нагадують висячі бурульки, а потім плодоносить жовтими і червоними плодами.

Ці плоди чорного перцю корисно вирощувати і вживати в їжу людям, які страждають хворобами серцево-судинної системи. Також чорним перцем приправляють страви з м'яса і риби. Це пекуче рослина для любителів гострих страв.

У країнах Латинської Америки і наближених до неї островах займаються розведенням чорного перцю на плантаціях.

Чорний перець корисний для нормального травлення. Однак їм не можна зловживати. Особливо його не можна приймати в їжу людям із захворюваннями шлунка.

Широко застосовується перець на кухні різних країн. У нашій країні він використовується для супів, маринадів, для всіх видів м'яса і ковбас.

Продається в двох варіантах: мелений і в зернах. Використовується як пряність для додання страві пікантності та аромату.

Урожай збирають, коли плоди починають набувати червоний колір.

Корисні властивості:

1. Чорний перець має антибактеріальну властивість. Тому додавання його в продукти харчування зберігає їх свіжість.
2. Завдяки перцю посилюється секреція соляної кислоти і поліпшується процес травлення. Захищає від кольок, проносів і запорів.
3. Допомагає людям із зайвою вагою побороти кілограми. Завдяки пекучим властивостям перець, доданий в потрібній кількості, допомагає скинути вагу при правильному раціоні харчування. Він руйнує жирові клітини в організмі.
4. Корисний при захворюваннях шкіри.
5. При застуді і кашлі варто лікуватися чорним перцем. Він полегшує стан при синуситі і деяких захворюваннях носа.
6. Є антиоксидантом.
7. Допомагає переносити по організму корисні речовини.
8. Допомагає при таких захворюваннях, як хрипота, біль в суглобах, грижа, гангрена, біль у вухах, астма, коклюш і багато інших.
9. Використовується в лікувальних цілях ще з глибокої давнини.

Протипоказання для використання чорного перцю:

1. Виразка шлунку.
2. Операції на шлунку і кишечнику.
3. Вживання у великих дозах.

Виростити чорний перець в домашніх умовах не складає особливих труднощів.

Вирощування чорного перцю в домашніх умовах

Існує дві основні якості перцю - його гострота (за рахунок пиперина) і аромат (залежить від вмісту ефірних масел).

Для цього потрібно купити в магазині чорний перець в горошинах. Він продається в пакетиках і коштує зовсім недорого. А з цього пакетика можна виростити хороший урожай. Вирощування, догляд, температурний режим, особливості росту, поливу та збору - все це потрібно знати при вирощуванні чорного перцю.

1. Рослині потрібно надати такі умови, в яких йому буде комфортно рости. Насамперед треба забезпечити правильний температурний режим. Чорний перець росте при температурі + 25 ° C і не любить різкого похолодання. При температурі нижче + 10 ° C рослина загине.
2. Рослина в горщику може досягти 2-метрового зросту при правильному догляді.
3. Плодоносить чорний перець на другий рік життя.
4. Грунт для рослини: важка листова і дернова земля, пісок і перегній.
5. Перцю потрібне світло, але не прямі промені.
6. Полив повинен бути рясним влітку і помірним взимку. Поливають чорний перець водою кімнатної температури.
7. Розмноження відбувається кількома способами: відведеннями, живцями, поділом і насінням.
8. Цвіте перець в квітні або травні.

Інструменти, які знадобляться, щоб виростити чорний перець будинку:

1. Перець горошком з магазинного пакетика.
2. Горщик або стаканчик з картону.
3. Термометр.
4. Вода.
5. Земля з добривами.
6. Тяпка і лопата для пересадки перцю в грунт.
7. Поліетиленова плівка для укриття.

Для перцю вибирають світле місце, захищене від прямих променів сонця.

Технологія посадки чорного перцю будинку

1. Після покупки горошин чорного перцю потрібно відібрати найбільші і посадити в горщик.
2. Попередньо перед посадкою їх потрібно замочити у воді на добу
3. Температура повітря для вирощування повинна бути + 25-30 ° C.
4. Садити рослину в горщик краще на початку літа
5. Після появи другого листа його потрібно удобрювати. Найкраще для цього використовувати пташиний послід. Його потрібно відстояти заздалегідь.
6. Після добрива чорний перець потрібно посадити у великий горщик, щоб йому стало просторо. Горщик треба тримати на підвіконні в похмуру погоду, а в сонячну виносити на вулицю.

Особливості чорного перцю:

1. Якщо на зворотному боці листочків з'явилися білі ікринки, то це нормально. Потім вони перетворяться в чорні.
2. Існує так званий білий перець, який теж продається горошком. Він практично нічим не відрізняється від чорного, крім кольору оболонки. А отримують цю білу оболонку шляхом замочування перчинок в воді. Замочений перець лежить у воді 2 тижні, а потім оболонка легко очищається і стає білою. Далі його сушать, після чого він готовий до вживання. Білий перець посадці не підлягає.
3. Ще вирощують зелений перець. Його отримують з недозрілих плодів чорного. Шляхом сушки його колір залишається зеленим. Таким же способом отримують і червоний. А ось рожевий - це вже окремий сорт бразильського перцю.
4. Для посадки підходить лише перець чорного кольору, а зелений, білий і червоний садити не можна.

Правильний догляд за чорним перцем

1. Рослина росте на вікні, і тому ставити його потрібно так, щоб вистачало світла. Найкраще на східній або західній стороні, тому що на північній стороні світла мало, а на південній - воно може згоріти.
2. У період вегетації температура повинна бути близько 20-22 градусів, а взимку потрібно знизити температуру до + 18 ° С. Нижче 16 ° C знижувати не бажано.
3. Рослина любить вологу, тому, якщо постійно ввімкнене опалення, воно може пересушувати повітря, при цьому рослина буде хворіти. Його потрібно обприскувати 2 рази в день водою. Взимку робити це варто рідше, ніж влітку. Влітку поливати потрібно рясно. На піддон з горщиком можна налити воду або торф.
4. Влітку і навесні рослина підгодовують мінеральними добривами.
5. Взимку рослина знаходиться в стані спокою. Його краще не турбувати, поливати так, щоб не переборщити. Залишити його в світлому місці.
6. Перець пересаджують раз в два роки. Горщики краще брати пластикові, вони більше зберігають вологу.

Розмноження чорного перцю

Чорний перець сприяє травленню, Римляни вживали його в великих кількостях. Але цього не можна рекомендувати. Однак в тих кількостях, в яких він вживається в нашій кухні, це не становить шкоди для здоров'я.

Розмноження перцю насінням:

1. Готується субстрат: листова земля, дернова земля, пісок.
2. Підтримка температури + 24-28 ° C.
3. Рясний полив.
4. Коли з'явиться перший листочок, проводять пікіровку.
5. Пересаджують в горщики з землею.
6. Склад землі: листова і дернова земля, перегній і пісок.
7. Горщик ставлять в світлому місці, але, коли корінь почне рости, пересаджують у більший горщик.
8. Коли рослина почне рости, його краще підтримувати опорою, яку потрібно встановити в горщик, так як рослина буде лежати на поверхні землі.

Розмноження за допомогою живців:

1. Живці ріжуть з двома нирками і кладуть їх в ящик або маленьку теплу тепличку.
2. Температура повітря повинна бути + 26 ° C.
3. Субстрат: листова земля і пісок.
4. За три тижні черешки пустять коріння, і їх можна висаджувати в горщики висотою 9 см.
5. Склад землі для горщиків: земля листова, перегнійна, дернова і пісок. Все в рівних частинах.

Розподіл кущів відбувається навесні при пересадці. Склад землі такий же, як і при посадці живцями.

Розмноження відведеннями:

1. Довгі пагони щільно пригинають до піску.
2. Хороший полив і світло сприяють утворенню коріння в місцях пригинання.
3. Коли коріння приживаються, рослини поділяють і пересаджують в горщики.

Труднощі при вирощуванні чорного перцю

1. Недолік світла і поживних речовин призводить до оголення і витягуванню рослини. При цьому рослина перестає плодоносити.
2. Недолік вологості субстрату і повітря призводить до того, що кінці листя коричневеют.
3. Жовтими листя стає при надлишку вологи. Небезпечно це взимку. У грунті може розвинутися хлороз.
4. При надлишку світла рослина сохне.