Курага. Користь і шкода для організму. Склад. Корисні властивості.
- Види сушеної солодощі
- Хімічний склад і користь сухофрукти
- Ось, які вітаміни в куразі містяться у великій концентрації:
- Шкода від фрукта
- Особлива користь для жінок і чоловіків
- Використання в народній медицині
- Протипоказання
- Використання в дієтології
- Правила вибору та зберігання
- Застосування в кулінарії
- Рецепти для імунітету і серця
- Компот з сухофрукта
Існує безліч рецептів з родзинками, сухим абрикосом, горіхами та іншими сухофруктами, проте не кожен замислюється про те, що ці солодощі дивно цінні для людського здоров'я.
Курага, користь якої особливо значимі для організму, а шкода є несуттєвим.
Види сушеної солодощі
Тепер слід розглянути відміну урюка і кураги. Це два основних види засушеного абрикоса. Перший заготовляють разом з кісточкою. Плоди дрібні, що не м'ясисті, але харчова цінність така ж, як і у сухофруктів без кісточок. Сушать урюк найчастіше звичайним способом, не використовуючи сірку. Урюк володіє темним кольором. Хімікати ж здатні надати фрукту яскравий помаранчевий колір. Ось, чим відрізняється урюк від простої кураги!
Натуральна солодкість, висушена без хімії, володіє коричневим відтінком. Розподіляють її на столову, першу, вищу і екстра ґатунку.
Хімічний склад і користь сухофрукти
Користь ласощі прямо пов'язана з її унікальним складом, в якому багато вітамінів і ферментів, що зміцнюють імунітет, що впливають на здоров'я серце, травлення і всього організму. Після операцій, наприклад, поєднання користі інжиру і сухий солодощі допоможе захистити шлунок від згубного впливу антибіотиків та інших ліків. Продукти відновлять життєві сили і захистять від розвитку болів.
Ось, які вітаміни в куразі містяться у великій концентрації:
- A - підтримує зір і впливає на здоров'я шкіри, волосся, репродуктивної системи;
- B2 - потрібен для підтримки пам'яті , Зору, витривалості і обміну речовин;
- C - імуномодулятор і пригнічувач втоми, захищає судини і зміцнює їх;
- PP - знижує холестерин, його в плодах цілих 0,3 мг, 70 г плодів з легкістю вгамують добову потребу в цьому вітаміні, тому так важливо є її для серця.
Багато в сушеному фрукті і мінералів: калій для підтримки організму, кальцій для зубів і кісток , Дія якого підтримується фосфором, магній і залізо з міддю.
Чим корисна для дітей? Тут на перший план виступає висока концентрація речовин, важлива для правильного розвитку організму. У зимовий період це особливо важливо, коли на прилавках годі й шукати цінних сезонних фруктів. Сухофрукт допоможе підтримати активність малюка і зміцнить його здоров'я.
Шкода від фрукта
Нашкодити може надмірне вживання, непереносимість. Добре проносить, тому часто у людей виникає реакція різких позивів до туалету на тлі індивідуальної чутливості до сухофруктів.
Шкода може завдати, якщо вибирати яскраво помаранчеві сорти, оброблені хімією. Вони блищать і мають дуже красивим видом. Добре не їсти більше 10 штучок такої солодощі в тиждень.
Особлива користь для жінок і чоловіків
Користь для організму кураги для чоловіків і жінок дещо відрізняється - тільки при правильному виборі допоможе підтримувати здоров'я. Для чоловіків стигле ласощі, багате каротином, допоможе позбутися від процесів старіння і захистить від імпотенції.
Чим вона корисна для жінок? Тут можна розділити на дві групи чинників: вагітність і не тільки. Вітаміни в складі сухофрукти оздоровлюють шкіру, лікують ПМС і нервові розлади, омолоджують і захищають від прищиків.
Користь для організму жінки при вагітності ще вище. Вона знижує тиск і прибирає набряки і захищає серце від високого навантаження. Додатково захищає нирки і щитовидну залозу, запобігає недокрів'я. Добре допомагає і при запорах.
Використання в народній медицині
Розцінювати інгредієнт як ліки не слід, але вона цілком здатна підтримати здоров'я при регулярному вживанні, якщо є деякі захворювання:
- анемія;
- серцево-судинні патології;
- інфекції;
- порушення травлення;
- кашель і інші захворювання легенів;
- висока температура;
- авітаміноз;
- хвороби печінки;
- патології щитовидної залози.
- якщо придбаний яскравий помаранчевий плід, то слід позбутися хімії в ньому, вимочивши кілька годин у воді і добре промивши;
- натуральні фрукти не блищать і мають коричневим кольором з сірим відливом;
- на поверхні не повинно бути тріщин, вона м'яка, але не липка.
- на 500 г білого борошна взяти по 200 г масла і сметани, масло можна замінити маргарином;
- буде потрібно близько 10 г розпушувача і трохи солі;
- для начинки взяти по 250 г сушених абрикосів і стільки ж цукру;
- ще потрібно 50 г масла і 250 г борошна.
Південним фруктом лікують високий холестерин , Підшлункову залозу, формують міцний захист від ракових клітин за рахунок хороших очищувальних властивостей.
Протипоказання
Але є у південній солодощі та протипоказання, до яких відносяться хронічні хвороби в гострому перебігу, виразка і гастрит. Велика кількість помаранчевого фрукта можна приймати вагітним і діабетикам.
Використання в дієтології
Сухе ласощі багатий на цукор, калорійність його на 100 грам становить 215 ккал. При дієтичному харчуванні в день можна з'їдати кілька штучок, додаючи в йогурт або сир, каші замість цукру. Скільки калорій в сушеної куразі? Питання некоректне, так як солодкість завжди поставляється в сушеному вигляді. Тому і калорійність його рідко перевищує 200-220 ккал.
Правила вибору та зберігання
Перш ніж дізнатися, як зберігати курагу в домашніх умовах, слід зрозуміти, як її вибрати:
Зберігати в сухий обстановці, бажано в прохолодному місці при температурі до 20 градусів і в склі.
Застосування в кулінарії
У кулінарії ласощі часто використовується як натуральний замінник цукру , Що робить його затребуваним в процесі схуднення. З неї готують пиріжки і солодкі булочки, Тарту з використанням цільнозерновий борошна. Ідеально комбінується з іншими сухофруктами і горіхами. А вже, яка смачна вівсяна кашка виходить з шматочками распаренного сухофрукти!
Готують з сушеного абрикоса джеми, але найсмачніший десерт - це пиріг з курагою і чорносливом, або блюдо з використанням виключно оранжевого компонента. Ось простий рецепт пирога з курагою:
Готувати за наступною схемою: спочатку добре промивають і заливають ласощі, краще дати настоятися йому близько 3-4 годин, щоб ягідки распарились. Далі перетерти розм'якшений маргарин або масло з борошном.
До суміші додають сметану 25-30% жирності. Потім всипається сіль і розпушувач. Заготівля не повинна липнути до рук. Якщо це відбувається, то рекомендується ще просіяти трохи борошна. Далі тісто ставлять на 20-30 хвилин в холодильник і переходять до підготовки начинки.
Порада! Унікальні властивості волоського горіха допоможуть урізноманітнити рецепт, він непогано поєднується з ласощами. Також частина сухофрукти можна замінити родзинками або чорносливом.
Розмочений фрукт акуратно виймають зі справжніх компоту і подрібнюють в блендері або м'ясорубці. Змішують пюре з солодким. Далі вливається трохи компоту, якщо суміш вийшла сухою.
Справжнім тестом поділяють на дві частини і розгортають по черзі. Більшу частину викладають на деко, розмазують по ній начинку. Накривають другим пластом. Можна зробити прорізи. Краї слід добре закрутити, щоб начинка зберегла свої корисні властивості і не витекла.
Рецепти для імунітету і серця
Повний набір сухофруктів, горіхів і лимона з медом допоможуть створити супер смачну пасту. Візьміть курагу, родзинки, чорнослив і мед, вийде унікальний заряд для серця. Все добре перемішується і зберігається в скляній банці, приймати по чайній ложці.
А ось суміш з родзинок, горіхів, плодів сухих абрикосів, меду, лимона і чорносливу буде актуальна для імунітету. Сухофруктів при приготуванні має бути більше, ніж горіхів. Вибирати слід мигдаль, фундук або волоські. користь фініків доповнить склад, якщо відокремити їх від кісточки і додати до суміші.
Все це перемолоти в блендері, приймають так само по чайній ложечці 2-3 рази на добу.
Компот з сухофрукта
Як зварити компот з кураги в домашніх умовах? Для цього слід вибрати урюк, так як він коштує дешевше і краще підходить для варіння солодкого напою. На 500 г беруть жменю родзинок, близько 200 г сушених яблук і стакан цукру. Все це заливають 4-5 літрами води. За смаком можна збільшити кількість солодощі. Після закипання варять хвилин 30-40. Потім компот наполягають до повного охолодження.
Курага, користь якої достатньо вивчена, щоб навчитися правильно її приймати, здатна зміцнити здоров'я. Але тільки за тієї умови, що солодкість буде обрана правильно, а способи її вживання не будуть порушуватися.
Головна сторінка
♦ Рубрика: Правильне харчування .
* Натискаючи на кнопку "Відправити" я погоджуюся з
Чим корисна для дітей?Чим вона корисна для жінок?
Скільки калорій в сушеної куразі?