1. Не знаю як ви, а я багато чула про шкоду тефлоновим сковорідок. Звичайно, вони зручні, легкі, невибагливі....
2. мінуси
3. плюси
4. мінуси
5. Читайте також:

Не знаю як ви, а я багато чула про шкоду тефлоновим сковорідок. Звичайно, вони зручні, легкі, невибагливі. Але цей посуд може завдати серйозної шкоди вашому здоров'ю! Пояснюємо чому і пропонуємо альтернативу.

Небезпека виникає через перегрів тефлоновим сковороди. Руйнуючись, антипригарне покриття виділяє токсичні речовини, які у людини можуть викликати симптоми схожі з грипом чи ГРВІ. Для тварин або птахів ці токсини і зовсім можуть бути смертельно небезпечні.

П про деяким недоведеним твердженнями перегрів тефлону може викликати рак. Але те, що використання перегрітої тефлоновим сковороди підвищує рівень холестерину в крові, може спровокувати захворювання щитовидної залози і зниження народжуваності - доведені факти.

Загалом, якщо ви хочете зберегти власне здоров'я - надішліть свої тефлонкі на звалище. Там їм саме місце. Давайте краще подивимося, чим їх можна замінити. На мій погляд, оптимальних варіанти два: чавун і кераміка. У кожного з них свої плюси і мінуси.

чавун

Багато професійні кухарі вважають за краще саме чавун. Плюсів у нього - хоч греблю-гати.

плюси

Міцний. Тут і додати нема чого. Він дійсно міцний.

Універсальний. Чавунний посуд можна використовувати для всього: від яловичини до овочів, від кукурудзяного хліба до персикового пирога. Професійні кухарі і домогосподарки покладаються на чавунну посуд через її довговічності і універсальності.

Однак чавун вимагає «загартовування» для запобігання іржі. Для загартовування чавунного посуду, покрийте її маслом і нагрівайте протягом декількох годин. Добре загартована посуд рівномірно нагрівається і добре тримає тепло. Втім, посуд багатьох брендів продається вже загартованої.

А ще в чавунному посуді можна готувати на будь-якій плиті. Та хоч на багатті!

Довговічний. Чавун може зберігатися десятиліттями! Інші антипригарні поверхні відшаровуються і зношуються, в той час як чавунна поверхня тільки поліпшується при регулярному використанні. Мити і сушити посуд потрібно після кожного використання. Милом, содою - як завгодно. Правда, деякі експерти не радять використовувати миючі засоби - пориста текстура чавуну не дозволяє їх добре змити.

мінуси

Маса. Чавунна сковорода дійсно важка і громіздка. Для багатьох господинь цей аргумент може стати вирішальним.

Іржа. Втім, уникнути іржі нескладно. Потрібно оберігати сковороду від вогкості і після миття відразу ж витирати насухо. І ні в якому разі не мити в посудомийній машині! А ще не залишайте їжу в непокритою емаллю чавунній сковороді - вона почорніє, а сама посудина поржавіє.

кераміка

Якщо чавунна сковорода з якої-небудь причини вам не підходить - придивіться до керамічної.

плюси

Антипригарні властивості. Відмінні! Майже як у тефлону.

Розподіл тепла. Тепло розподіляється рівномірно. Жирний плюс.

Зручність. Легко чистити. Ненадовго замочіть і змийте залишки їжі теплою водою.

мінуси

Тендітна. З керамічної сковородою потрібно бути акуратним. Не впускайте її.

Універсальність. Не всі керамічні сковороди можна використовувати в духовці. Потрібно уважно читати етикетку. Або уточніть це питання у продавця.

Ціна. Хороша керамічна сковорода коштує недешево. Якщо ви купили китайську саморобку, не дивуйтеся, якщо через пару місяців використання їжа почне пригорати і приставати до сковороди.

Читайте також:

5 речей, які з вами відбудуться, коли ви перестанете їсти цукор

Що потрібно перевіряти, купуючи воду в пластиковій пляшці

Виріж і збережи: топ-10 найкорисніших продуктів

Сподобалося? Поділися з друзями: