Медовий пиріг з горіхами
всім відомий «Медовик» з приємним ароматом і смаком, але приготування цього торта доставляє невеликі, але клопоти, а також вимагає наявність вільного часу. Я хочу з вами поділитися рецептом пирога «Пишний медовик», приготування якого не обтяжить складнощами. Таке частування підійде для зустрічі гостей в вихідний день або ж ближче до вечора, коли можна посидіти в хорошій компанії і обговорити наболілі проблеми. І, швидше за все, приємний вечір залишиться надовго в пам'яті ваших друзів і близьких.
Складові:
Для тіста:
- яйця - 3 шт
- цукровий пісок - 2/3 склянки
- мед - 1/2 склянки
- крохмаль - 2 ст. ложки з гіркою
- сіль - 1/2 ч. ложка
- сода - 1 ч. ложка без гірки
- борошно - 1 склянка
Для прошарку:
- сметана - 350 г (15% жирності)
- цукровий пісок - 2/3 склянки
- ванілін - 1 пакетик
- волоські горіхи - 200 г
Процес приготування медового пирога з горіхами
- Для початку збиваємо яйця з цукровим піском в невелику піну на малій швидкості.
- Потім додаємо рідкий мед, сіль і знову збиваємо. Якщо мед у вас густий, то підігріваємо на водяній бані і він стане рідким.
- Після цього всипаємо крохмаль, соду і борошно.
- Вимішуємо тісто, яке має вийти не густим.
- Поділяємо тісто на дві частини і випікаємо по черзі 2 коржа в змащеній олією формі або деку. Час випікання - 30-40 хвилин при температурі 180 градусів (можна ставити в НЕ розігріту духовку). Вони добре піднімуться приблизно в 2 рази, що не властиво звичайному «Медовик».
- Поки є вільний час, підготуємо сметанний крем, який як не можна краще поєднується з медовим пирогом. Для цього сметану змішуємо з цукровим піском і ваніліном і відкладаємо вбік.
- До того моменту як перший корж спечеться, цукор в сметані розчиниться, і ми знову її перемішаємо. Тепер вимикаємо духовку і витягаємо з форми. Не даючи охолонути йому, розрізаємо на дві половини і відразу змащуємо кремом. Так всі верстви добре просочаться.
- Очищені волоські горіхи подрібнюємо в блендері або ріжемо ножем, половиною посипаємо один шар, який виявиться в середині.
- Всі верстви промазали, і тепер залишилося зібрати торт. Для цього шари укладаємо один на одного і зверху посипаємо половиною волоських горіхів.
- Торт готовий до вживання, його можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Але я думаю, не залишиться жодної крихти від такого смачного ласощі. Сміливо запрошуйте гостей і насолоджуйтеся чаюванням за вечірніми посиденьками.
Рекомендуємо заглянути в рецепт приготування медового торта в мультиварці .
Рецепт медового пирога з горіхами готувала Ольга Костюк.