4. коржики

Навіть самі вигадливі печива і булочки з магазину не зрівняються з ароматною домашньою випічкою. Особливо якщо ви будете використовувати тільки корисні продукти, наприклад, «правильну» борошно.

Пам'ятайте, що харчова цінність борошна залежить від виду зерна і ступеня його обробки.

Темна борошно нижчих сортів виходить при грубому помелі. У ній зберігаються важливі поживні речовини, що містяться у висівках. У виробах з такого борошна заліза в чотири рази більше, ніж в хлібі з борошна вищого гатунку!

Корисне баластні речовини целюлоза (клітковина) також сконцентрована в оболонках зерен і частково втрачається при виробництві борошна. Клітковини в житнього та пшеничного борошна грубого помелу в п'ять разів більше, ніж в аналогічних продуктах вищого сорту. Але врахуйте, що таку муку можна використовувати, тільки якщо дитині вже виповнилося три роки.

Крім борошна в традиційні рецепти тесту входять рідина (вода, молоко або сироватка), сіль, дріжджі (або розпушувач), цукор, вершкове або рослинне масло, яйця і прянощі.

Випічку дітям найкраще пропонувати на полуденок разом з чаєм, какао, соком або молоком. Від 1 року до 3 років щоденна норма хліба і випічки складає 60-80 г, від 3 до 6 років вона поступово збільшується до 100-120 м

Домашній хліб

для дітей з 1 року

склад:

• 2 склянки борошна
• 1 ст. л. цукру
• 7 г сухих дріжджів
• 2 ст. л. оливкового масла
• трави

приготування:

1. Розчиніть дріжджі і цукор в 1/2 склянки теплої води, через 10 хвилин змішайте з борошном, маслом, сіллю і? Додайте 1/3 склянки теплої води.
2. Замісити тісто, додайте спеції і залиште на півгодини.
3. Сформуйте хлібець, змастіть жовтком і випікайте при 220 ° С 30 хвилин.

Пиріг зі шпинатом

Дітям з 3 років

Склад для тіста:

• 1 склянка борошна
• 1 яйце
• 1 ст. ложка рослинного масла
• 2 ст. ложки молока
• сіль

Для начинки:

• 200 г шпинату
• 2 сирих яйця
• 100 г тертого сиру

приготування:

1. Замісити тісто і залиште на столі на 30 хвилин.
2. Шпинат тушкуйте, зніміть з вогню і додайте сир і яйця.
3. Тісто розкачати в пласт і викладіть у форму, піднявши краю, щоб вийшов бортик. На тісто покладіть начинку. Випікайте 30 хвилин при 180 ° С.

шарлотка

склад:

• 1 стакан хлібних крихт
• 2 ст. ложки цукру
• 25? Г? Вершкового масла
• 2 яблука

приготування:

1. Яблука очистіть від шкірки, поріжте часточками і тушкуйте на вершковому маслі, додавши половину норми цукру.
2. Крихти перемішайте з? Цукром.
3. Форму змастіть маслом і? Викладіть більше половини крихт, зверху покладіть тушковані яблука, потім залишилися крихти і утрамбуйте. Випікайте при невисокій температурі 20? Хвилин.

коржики

Дітям з 1,5 року

склад:

• 1,5 склянки борошна
• 1 ч. Ложка розпушувача
• 50 г вершкового масла
• 1 ст. л. цукру
• 1/2 склянки молока

приготування:

1. Просійте борошно, змішайте з розпушувачем, додайте інші інгредієнти.
2. Замісити тісто, розкачати в пласт товщиною 2 см. Стаканом зробіть кола.
3. Викладіть коржики на деко, на папір для випічки. Випікайте при 220 ° С.

Можливо, вам будуть цікаві статті "З чого роблять дитяче харчування" і "Дитяче харчування: користь жиру" на сайті mamaexpert.ru