1. Як приготувати смачне сирне печиво
2. Сирне печиво: рецепти з фото крок за кроком
3. Просте сирне печиво
4. Дитяче печиво з сиру
5. М'яке сирне печиво
6. Вівсяно-сирне печиво
7. Сирне печиво Трояндочки
8. Пісочне печиво з сиру
9. Сирне печиво Мушлі (Гусячі лапки)
10. Рецепт печива Поцелуйчики: сирне печиво
11. Сирне печиво: рецепт на швидку руку на сковороді

Сирне печиво смачне, і сирні слойки просто зробити на швидку руку з простого несолодкого сиру. Печива з цукром, сирну випічку з ніжною структурою обожнюють їсти діти, особливо дітям подобається приготоване вдома смачне домашнє сирне печиво. Рецепт найпростіший, і смачний результат роботи з сирним тестом - ніжне сирне печиво з дивним смаком. Печива з сиру в класичному варіанті являють собою м'яке здобне цукрове сирне печиво як в дитинстві.

Випічка сирного печива, рецепти домашньої випічки з сиру з цукром всередині печива, переходять з покоління в покоління з часів СРСР. Мами і бабусі для дітей намагалися спекти сирні печива в домашніх умовах різної форми. За традиційним сирним печивом закріпилися популярні в народі назви - сирне печиво Гусячі лапки, сирне печиво Мушлі, що тане в роті печиво сирне Конвертики, сирне печиво Вушка, печиво Трояндочки, посипані цукром.

Порада від Чудо-Кухарі. Базовий рецепт сирного тесту для печива допоможе спекти домашнє печиво будь-якої форми Трояндочки, Мушлі, прості слойки , Сирні Лапки, рогалики з повидлом або сочнікі з сиром з дитинства - різноманітну домашню випічку до чаю.

Як приготувати смачне сирне печиво

Смачне сирне печиво виходить на основі вершкового масла, але в класичний рецепт, як правило, включений вершковий маргарин. На маргарині сирне печиво ніжне, смачне і м'яке, але з вершковим маслом смак домашньої випічки більш вершковий.

Сирне тісто для приготування сирного печива необхідно замішувати без зусиль, щоб сирне печиво було м'яким і розсипчастим. Випікаються вироби з сирного пісочного тіста в духовці або на сковороді дуже швидко.

Рецептів сирного печива безліч, роблять печеньки з сиру з різного складу, різноманітні за формою - нагадують вушка, морські мушлі, слойки-конвертики, закручують трояндочки, формують гусячі лапки - це найпопулярніші різновиди десертній випічки на сирному тісті.

Смачне печиво готується з великої порції сиру. Сир в чистому вигляді їдять зазвичай дорослі, але відмовляються їсти діти, сирне печиво, смачне і ніжне, послужить альтернативним блюдом нелюбимого дітьми сиру. Не шкодуйте сир, і печиво буде розсипчастим, таким, як з дитячих спогадів, виготовлене за старим простим рецептам наших бабусь.

Сирне печиво: рецепти з фото крок за кроком

Просте сирне печиво

Проста форма для домашнього печива - вирізані склянкою кружальця. При приготуванні сирних печива гуртки можна складати як завгодно, діти люблять конвертики, рогалики, черепашки. Тісто з сиром дуже м'яке, еластичне, печиво ліпити, вирізати формочкою з нього дуже зручно і просто.

Печиво сирне з цукром всередині в міру солодке, пишне і ніжне, як маленькі здобні булочки . Верх печива посипають цукром або пудрою, якщо бажають, щоб випічка стала солодша.

Інгредієнти для приготування простого сирного печива:

• сир звичайний - 250 г;
• борошно пшеничне - 1,5 склянки;
• масло вершкове - 100 г;
• яйця курячі - 2 шт .;
• цукор-пісок - 100 г;
• сода харчова - 1 ч.л. (Без гірки);
• ванілін.

Простий рецепт смачного сирного печива:

1. Масло рубаємо на шматочки і перемішуємо з борошном до отримання крихти.
2. Потім викладаємо сир, соду, ваніль і ще раз вимішуємо.
3. Далі збиваємо яйця з цукровим піском до утворення піни і вводимо в сирне тісто .
4. Замішуємо еластичне тісто.
5. Відрізаємо шматочок і розгортаємо його в пласт товщиною близько 0,5 см.
6. Склянкою або формочками вирізаємо круглі коржі.
7. Після цього насипаємо на серединку кожної трохи цукру і складаємо навпіл або вчетверо солодкої стороною всередину.
8. Розкладаємо на деко, даємо трохи часу для вистоювання.
9. Розміщуємо печиво в розігріту до 180-190оС духовку на 15 хвилин.

Готове сирне печиво виймаємо, перекладаємо на велику тарілку і подаємо з молоком, чаєм, кавою або їмо ласощі з дитинства, пріпівая компотом із сухофруктів .

Такий рецепт сирного печива досить старий (самий «древній» рецепт), і ще наші мами і бабусі балували багатьох з нас такими простими і смачними домашніми печенюшками в дитинстві.

Дитяче печиво з сиру

Дитяче сирне печиво - випічка для малюків. Печиво можна їсти самим маленьким дітям, від 1 року і старше. Тісто готується з сиру без масла, без цукру, без пшеничного борошна і без додавання яєць.

Складові:

• сир - 200 г;
• борошно амарантового - 6 ст.л .;
• банан стиглий - 1 шт. або дитяче яблучне пюре - за смаком.

Покроковий рецепт, як приготувати сирне печиво для дітей 1 року:

1. Інгредієнти кімнатної температури змішуємо до однорідного стану, якщо використовуємо банан, фрукт розминаємо. Сир попередньо протираємо через сито або подрібнюємо за допомогою блендера. Тісто має вийти густим і м'яким.
2. Відщипуємо від тесту невеликі шматочки і вологими руками скачуємо з них маленькі круглі печеньки.
3. Викладаємо сирні вироби на деко, покрите папером для випічки, і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

Сирне ласощі відмінно підходить малюкам від року, для дітей з непереносимістю глютену і хворим на целіакію. Дорослим, які бажають корисно і смачно худнути , Можна включати в меню дуже ніжне і м'яке частування.

М'яке сирне печиво

Приготувати сирне печиво без яєць швидко, просто і недорого. У тісто підійде будь-якої жирності сирна маса, магазинний сирний продукт або домашній сир. М'яке печеньіце з сиру з корицею виручить господиню, коли в будинку немає яєць, але хочеться спекти ароматну домашню солодкість до чаю.

Складові:

• борошно пшеничне - 2-2,5 склянки;
• сир - 600 г;
• кориця мелена - 0,5 ч.л .;
• розпушувач - 1 ч.л. без гірки;
• масло вершкове - 200 г;
• цукровий пісок - 50 г;
• сіль - щіпка.

Як приготувати:

1. У мисці з'єднуємо сир, розм'якшене масло, корицю, розпушувач з борошном і сіль.
2. Замішуємо м'яке тісто. Точна кількість борошна залежить від вологості сиру.
3. Викладаємо тісто на робочий стіл, пріпиленний борошном. Тісто розгортаємо в тонкий пласт і нарізаємо на квадратики, вирізаємо з тіста склянкою гуртки.
4. Вмочуємо сирні заготовки в цукровий пісок і складаємо їх навпіл, щоб цукор виявився всередині слойки.
5. Викладаємо печиво на застелений пекарської папером деко. Випікаємо слоечки 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Печиво дуже смачне, що тане в роті, як Листково-пісочне. Подібні вироби легко купити в кондитерській, але краще спекти печиво будинки і порадувати улюблених дітей.

Вівсяно-сирне печиво

Сирне вівсяне печиво приготоване в домашніх умовах виходить ситне і дуже смачне. магазинне вівсяне печиво , Як правило, занадто солодке, будинки кількість цукру в випічці простіше контролювати, щоб харчуватися смачно і корисно.

Інгредієнти для приготування печива з сиру без борошна:

• вівсяні пластівці - 1 стакан;
• сир - 150 г;
• яйця курячі - 1 шт .;
• масло вершкове - 3 ст.л .;
• розпушувач тесту - 1 ч.л .;
• кориця - 0,5 ч.л .;
• цукровий пісок - 50 г;
• ванілін - половина пакетика.

Спосіб приготування вівсяного печива з сиром:

1. Пластівці подрібнюємо блендером до дрібної крихти. У глибокому посуді з'єднуємо цукор, яйця, корицю, ванілін. Все перемішуємо.
2. Вливаємо в отриману масу розтоплене масло, розпушувач і сир.
3. Вівсяні пластівці додаємо до потрібної густоти, щоб з тіста добре ліпилися печива.
4. Формуємо печиво руками і відправляємо в духовку на 30 хвилин. Випікаємо при температурі 180 градусів.

Виходить смачно і просто. Зверху печиво хрустке, всередині м'яке завдяки сиру.

Сирне печиво Трояндочки

Сирні трояндочки готуються з сиру будь-якої жирності, для пишності тесту в рецепті сирного печива Трояндочки соду слід попередньо погасити. Для цього буде потрібно підготувати столову ложку оцту або сік лимона.

Інгредієнти для приготування печива сирна троянда:

• сир (можна домашній) - 500 г;
• борошно пшеничне - 300 г;
• цукровий пісок - всього 7 ст.л. (4 в тісто, 3 для обмакувания);
• яйце куряче - 1 шт .;
• сода - 1 ч. л .;
• сік лимонний - 1,5 ч. л.

Класичний рецепт сирного печива Трояндочки:

1. У сир додаємо 4 ст. л. цукру, чайну ложку соди без гірки, погашену соком лимона, перемішуємо. Розбиваємо яйце і знову перемішуємо. Всипаємо борошно і замішуємо м'яке тісто.
2. Ділимо куля на 2 частини, зрізи мачає в борошно, щоб не липнуло. Розкачуємо пласт товщиною близько 5 мм.
3. Посипаємо пласт 1 ст.л. цукру і трохи проходимся по ньому качалкою, щоб цукор при скручуванні тесту не обсипався.
4. Звертаємо тісто в рулетик і нарізаємо шматочками розміром 2,5 см. Кожен шматочок защипуємо з одного боку, з другої руками розкриваємо тісто і отримуємо трояндочки.
5. Вмочуємо трояндочки в цукор і викладаємо на деко, застелена пекарської папером.
6. Відправляємо наше печиво Трояндочки з сиру в духовку на 15-20 хвилин і випікаємо при 180 градусах.

Готові печенюшки Розочка охолоджуємо і подаємо до чаю.

Пісочне печиво з сиру

Пісочне печиво з сирного тесту володіє дивовижною ніжністю, воно м'якше класичного пісочного печива і пишніше, за рахунок сиру. Випічка пісочного печива з тіста з сиром принесе задоволення господині під час приготування сирного ласощі , Порадує дітей і близьких найніжнішим смаком.

Складові:

• сир без крупинок пастоподібний - 300 г;
• борошно - 300 г;
• вершкове масло - 150 г;
• цукор - 110 г;
• розпушувач - 10 г;
• цедра апельсина - за смаком;
• яєчний жовток - 1 шт .;
• ванільний цукор - 1 ч.л.

Як приготувати пісочне сирне печиво: рецепт приготування

1. Сухий сир розтираємо до однорідності з вершковим маслом і цукром. Сахара трохи залишаємо на посипання.
2. Додаємо апельсинову цедру (можна взяти подрібнені цукати ) І ванілін. Окремо змішуємо борошно з розпушувачем і додаємо в сир. Все перемішуємо.
3. Тісто пісочне замішуємо однорідне, м'яке, щоб готове печиво вийшло розсипчастим. Миску з тестом затягуємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
4. На робочу поверхню насипаємо трохи борошна і викладаємо половину тіста. Розкачуємо в пласт товщиною 5 мм і вирізаємо формочками печиво.
5. Перекладаємо його на застелений пергаментом деко, змащуємо жовтком і посипаємо цукром.
6. Деко поміщаємо в прогріту до 190 градусів духовку приблизно на 30 хвилин.

Перекладаємо рум'яні вироби на решітку, щоб випічка охолола. Зберігати пісочне печиво можна в закритому контейнері, і тоді воно стане дуже м'яким. Якщо зберігати пісочне печиво з сиром на тарілці, воно буде ніжним і розсипчастим.

Сирне печиво Мушлі (Гусячі лапки)

Сирне печиво з дитинства хрустке зверху і ніжне всередині. Печива з сиру Мушлі нерідко називають Трикутники, сирне печиво Гусячі лапки або просто Лапки. Рецепт Сирне печиво Мушлі ідеально підійде для любителів сиру і в міру солодкої домашньої випічки. Сахара немає в складі сирного тесту, і це не помилка автора рецепта, цукор використовується під час формування печива.

Складові:

• сир - 250 г;
• масло вершкове - 100 г
• борошно пшеничне - 250 г
• розпушувач тесту - 10 г
• цукор для обмакувания.

Як приготувати сирні Мушлі:

1. Сир розтираємо з розм'якшеним вершковим маслом.
2. Борошно просіваємо, додаємо в неї розпушувач. У сирну масу порціями вводимо борошняну суміш. Замішуємо еластичне, що не липнуче до рук тісто. З кількістю борошна орієнтуйтеся по вологості сиру.
3. Відправляємо тісто в холодильник на 30 хвилин. За цей час тісто стане м'яким. Розкачуємо його в пласт товщиною 0,5 см і з допомогою склянки вирізаємо гуртки.
4. На тарілку насипаємо цукор і маку гурток в цукровий пісок, звертаємо навпіл, цукровою стороною в серединку.
5. Знову одну сторону обмакиваем в цукрі і складаємо цукрової стороною всередину. Останній раз занурюємо в цукор з обох сторін.
6. На деко, застелене пекарської папером, викладаємо наші Мушлі (Гусячі лапки). Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Повітряні смачні печива вписуються в будь-який солодке меню, кількість цукру корегуйте за смаком.

Рецепт печива Поцелуйчики: сирне печиво

Смачний рецепт приготування сирного печива Поцілунки в домашніх умовах дозволить за максимально короткий час напекти гору м'яких печива чарівного смаку. Назва Поцілунки печиво отримало за рахунок своєї оригінальної форми, що нагадує губи під час поцілунку.

Складові:

• сир - 200 г;
• борошно пшеничне - 1 склянка;
• масло вершкове - 80 г;
• сода харчова - 1 ч.л .;
• оцет столовий - 1 ст.л .;
• ванілін - половина пакетика;
• цукор - на підсипку.

Як спекти сирні Поцелуйчики:

1. Розминаємо сир з м'яким маслом за допомогою вилки.
2. Додаємо в сир борошно, соду, гашене оцтом і перемішуємо.
3. Замішуємо ніжне сирне тісто. Даємо йому відпочити хвилин 10 і приступаємо до формування сирної випічки з цукром .
4. Розкачуємо корж товщиною близько полусантіметра і вирізаємо з нього кружечки.
5. На кружечки насипаємо зверху цукор і складаємо в два рази, знову присипаємо цукром і звертаємо в чотири рази. Виходять губки бантиком - поцелуйчики.
6. Укладаємо цукрові поцелуйчики на деко, застелене пергаментом. Випікаємо при 180 градусах в духовці до золотистого кольору.

Печиво готується так само швидко, як швидко тане на тарілці.

Сирне печиво: рецепт на швидку руку на сковороді

Сирне печиво без масла на сковороді до смаку не поступається печінкою з духовки. Смак печива нагадує сирні сирники , Але сирне печиво на сметані, смажене на сухій сковороді, виходить розсипчасте, на відміну від сирників в духовці . Смажити на сковороді можна торти , справжню піцу , хрусткий хмиз . рецепти печива на швидку руку актуальні для зайнятих господинь і виручають, коли духовка погано справляється з домашньою випічкою.

Нам знадобиться:

• сметана - 3 ст.л .;
• сир - 200 г;
• борошно - 200 г;
• яйце куряче - 1 шт .;
• масло вершкове - 70 г;
• цукор - за смаком.

Швидкий спосіб приготування сирного печива на сковороді:

1. У миску для замісу тіста викладаємо просіяне борошно, протертий через сито сир, м'яке вершкове масло, цукровий пісок і яйце.
2. Замішуємо гладке тісто, по необхідності підмішуємо борошна.
3. Ми залишаємо заміс на 10-15 хвилин і розгортаємо його в тонкий пласт.
4. За допомогою формочки або склянки видавлюємо з усього тіста кола.
5. Закручуємо кружечки навпіл і ще раз на половинки.
6. Викладаємо печива на сковороду без масла і обсмажуємо на сухій сковороді по 4 хвилини з кожного боку.

Сирне печиво смачно їсти гарячим і в холодному вигляді з ароматним чаєм в сімейному колі з дітьми.