✔️Слойкі з ягодами з листкового тіста
Якщо знайти готове листкове тісто прийнятної якості, то періодично можна радувати своїх домашніх швидкої випічкою. А так як час на заміс тесту зекономлено, можна витратити кілька вільних хвилин на те, щоб надати виробам красивий вигляд. Цим ми сьогодні з вами і займемося! 😉
Напевно ви вже бачили в інтернеті або в продажу слойки в вигляді таких квіточок - в підставі квадрат, а зверху ніби 4 пелюстки. Якщо ви до цих пір не знаєте, як обробити тісто, щоб отримати саме такий зовнішній вигляд готового виробу, то ласкаво прошу заглянути в мій сьогоднішній рецепт! 😀
До покроковим фото, як зазвичай, я додала свої опису, тому приготувати таку красу не складе особливої складності! 😉
А якщо вам захочеться експериментів з формою, то можна скористатися і іншим МК з рецепта слоек з м'ясом і болгарським перцем . Кому зірочки, кому знову ж квіточки - не суть. Головне, що красиво і смачно! 😉
Начинку ж можна використовувати будь-яку - солодку або солону і в різних варіаціях: ягоди, фрукти, джем, сир, овочі, м'ясо і т.д. Кладіть що завгодно, тільки в міру, адже слойки відкриті, а листкове тісто повітряне. Тому з кількістю начинки важливо знати міру! 😀
Ну що, ходімо крутити-вертіти наші квіточки! 😉
Інгредієнти для слоек з ягідної начинкою:
- листкове тісто без дріжджів - 500 г (2 пласта по 250 г)
- чорна смородина - 1 склянка
- цукор - 8 ч.л. + Трохи для посипання
- соняшникова олія для змащування дека - 2 ст.л.
Формування слоек:
Перш, ніж приступити до оброблення тесту, я підготувала цукрову пудру. Я перестала її купувати - роблю сама, адже це так просто і в порівнянні з магазинним варіантом ще й дешево.
Отже, в подрібнювач насипала цукор (я завжди роблю про запас, а не на один раз).
Перемолола на максимальній швидкості протягом декількох секунд. Пудра готова! Можна пересипати в будь-яку тару для зберігання (краще якщо вона буде з кришкою) - цукорницю або зручну баночку.
Тепер листкове бездріжджове тісто. Коли воно розморозити (зазвичай для цього вистачає хвилин 40 при кімнатній температурі), можна починати з ним працювати.
Пласт вагою 250 г розкотила до квадратної форми. З нього я зроблю 4 слойки.
Розрізала пласт гострим ножем хрест-навхрест на 4 рівних квадрата.
У кожному квадраті зробила по 4 "куточка" - відступивши від краю 1-1,5 см завдала надрізи, як на фото. По центру кожної сторони квадрата повинні залишатися не прорізані ділянки.
На кожну заготовку насипала по 0,5 чайної ложки цукрової пудри.
Потім виклала ягоди (можна використовувати як свіжі, так і заморожені).
Зверху знову присипала по 0,5 ч.л. цукрової пудри. Разом у мене вийшло по 1 ч.л. на кожну слойку. Звичайно ж, кількість пудри можна збільшити до смаку.
Тепер підняла всі 4 кута квадрата і поєднала їх разом, в центрі, ретельно роблячи защип (легкий защип може розгорнутися під час випічки).
Те ж саме зробила з другим шаром тіста. Виклала слойки на змащене маслом деко. Випікала 15-20 хвилин при температурі 220'C.
Готові слойки присипала зверху цукровою пудрою.
Люблю цю ягоду! Скільки в чорній смородині смаку, краси, користі! ;) І ошатно вийшло! :)
Дивіться анонси кращих статей! Підпишіться на сторінки Випічка-онлайн в Яндекс Дзен , ВКонтакте і Pinterest !