1. Інгредієнти для приготування Наполеона зі сметанним кремом

Торт Наполеон - той десерт, який має величезну кількість шанувальників. Готують його з прісного тіста і ніжного солодкого крему. Цей, здавалося б, несумісний дует, перетворюється в неймовірно смачні ласощі.

Варіантів приготування торта просто не злічити, але кожен з них робить десерт своєрідним і неповторним.

Мені б хотілося сьогодні поділитися з читачами своїм варіантом. Його незвичність в тому, що готується він на сковорідці. Для просочення робиться сметанний крем. Такий торт нітрохи не гірше класичного варіанту. Він більш доступний, бюджетний, можна сказати. Та й готується він дуже швидко. А якщо у вас проблеми з духовкою, цей варіант просто створений для вас.

Крем для такого варіанту Наполеона можна використовувати різноманітний, навіть джем або повидло, головне, щоб він зміг добре просочити коржі.

Ну, а якщо ви побажаєте своїх рідних або гостей не просто здивувати такою чудовою випічкою, а убити своєю кулінарною майстерністю, зробіть торт у вигляді маленьких тістечок.

Інгредієнти для приготування Наполеона зі сметанним кремом

для тіста

• Маргарин вершковий - 200 г
• Борошно пшеничне (вищого сорту) - 2 ст.
• Оцет столовий - 1 ст. л.
• Вода (холодна) - 1 ст.

для крему

• Сметана (21-25%) - 500 мл
• Цукровий пісок - 1 ст.

для сервіровки

• Апельсин - 1 шт.

Рецепт Наполеона зі сметанним кремом

1. 

   В першу чергу займемося приготуванням крему. Для цього сметану необхідно з баночки перекласти в окремий посуд, додати цукровий пісок і акуратно перемішати. Якщо любите, щоб випічка була з приємним ванільним ароматом, можна додати один пакетик ванільного цукру.

   Порада. Бажано для приготування крему купувати густу сметану. Якщо купили продукт новий, і виявилося, що сметана рідкувата, можна поступити наступним чином. Викладаєте сметану в марлю, зав`язуєте в вузлик і підвішуєте, щоб стекла зайва рідина. Години через три сметани в марлі, звичайно, зменшиться, але вона стане набагато густіше. Щоб крему вистачило на все коржі, беріть в цьому випадку сметани більше.

2. 

   Маргарин необхідно попередньо дістати з холодильника, але не тримати до повної м'якості. Він повинен бути остиглим, але не замороженим, в іншому випадку при розкачування тісто буде рватися. Маргарин слід порізати на невеликі шматки.

3. 

   Додати до маргарину частина борошна. Для приготування торта Наполеон вибирайте краще борошно вищого гатунку. Щоб додати особливу пишність виробу, борошно потрібно кілька разів просіяти.

4. 

   Тепер потрібно порубати все ножем, поступово додаючи борошно.

5. 

   Деякі господині вважають за краще не рубати ножем, а розтирати маргарин з борошном в руках. У будь-якому випадку, необхідно, щоб вийшла дрібна крихта. Зовсім не важливо, яким способом ви цього досягнете.

6. 

   Далі змішуємо воду і оцет. Потроху вливаємо в миску з борошном і маргарином, продовжуючи рубати ножем.

7. 

   Збираємо всю крихту разом, намагаємося замісити тісто, щоб воно було м'яким, еластичним.

8. 

   Готове тісто загортаємо в поліетиленовий пакет або харчову плівку і відправляємо на півгодини в холодильник.

9. 

   Через 30 хвилин дістаємо тісто, ділимо його на кілька частин.

10. 

    По черзі розгортає коржі, щоб вони були досить тонкі. Нагріваємо добре сковороду. Викладаємо на неї коржі. У кількох місцях проколює їх, щоб вони під час смаження не роздувається.

11. 

    Обсмажуємо коржі з двох сторін. Даємо їм повністю охолонути.
    При бажанні, коржі можна запекти в духовці.

12. 

    Остигнули заготовки торта обрізаємо під однакову форму. Зайві шматочки коржів залишаємо для прикраси.

13. 

    Змащуємо коржі по черзі сметанним кремом.

14. 

    Відрізані раніше частини потрібно розчавити в крихту. Всі верхні боку торта добре змащує кремом, потім рясно присипаєте крихтою. Залишаєте просочитися мінімум на кілька годин, бажано в холодильнику.

15. 

    Торт Наполеон зі сметанним кремом готовий! Подайте десерт з апельсином, і захоплені погляди ваших близьких будуть горіти тільки вдячністю.

Смачного!