Здобне тісто без яєць | Вегетаріанські рецепти від Каті Онопа
Вітаю Вас, дорогі читачі а . Я вже викладала рецепт універсального тесту для пирогів . Сьогодні хочу поділитися з Вами ще одним рецептом здобного тіста без яєць. Воно виходить дуже ніжне. З нього прекрасно виходять різні пироги. Здобне тісто без яєць дуже смачне, я з нього пекла і ситні пироги і солодкі. Хтось із такого тесту навіть піцу робить. Але це вже на Ваш смак.
Склад рецепта, на два невеликих пирога:
- пол пачки вершкового масла
- пол пачки маргарину
- 4 склянки борошна
- 0,5 ч.л. солі
- 0,5 ч.л. цукру
- 0,5 літра кефіру
- 0,5 ч.л. соди
Приготування здобного тіста без яєць:
- Беремо масло і маргарин і викладаємо в миску. Вони повинні бути ще твердими.
- Засипаємо борошном і додаємо сіль з цукром.
- Рубаємо цю суміш ножем, щоб вийшла дрібна крихта. Це замет приблизно хвилин 15-20. Але воно того варте.
- Додаємо кефір і починаємо замішувати тісто.
- Коли тісто на половину замішано, додаємо соду і продовжуємо замішувати не надто щільне тісто. Ось так воно буде виглядати в готовому вигляді. Коли здобне тісто готове, приберіть його на пару годин в холодильник, а потім можете з нього готувати все що захочете. Можна залишити його в холодильнику на добу, з ним нічого не трапиться.
Рецепт здобного тіста без яєць привезений з Башкирії, але його трохи змінили. З нього вийдуть дуже смачні пироги, воно не жирне і може бути тонким. Ви зможете приготувати багато видів різних пирогів, наприклад: Пиріг з капустою або Пиріг з грибами .