З моменту утворення Сибірської дослідної станції ВНІІМК була розпочата селекційна робота по олійним крестоцветним культурам. Селекція велася, в основному, по гірчиці сарептської з метою створення продуктивних сортів з високою адаптаційної здатністю до місцевих умов.

Для селекційної роботи по гірчиці були залучені сорти селекції ВНДІ олійних культур (м Краснодар), а також невелика кількість зразків з колекції ВІР. Були виділені перспективні сортозразками. У 80-х роках у зв'язку зі створенням безерукових сортів ріпаку і суріпиці і розширенням їх посівної площі в країні, в тому числі і в Омській області, на станції було розпочато селекційна робота зі створення високопродуктивних сортів з високою якістю олії і макухи (шроту) цих культур. Селекційна робота по гірчиці сарептської була припинена.

У 2015 році на Сибірської дослідної станції ВНІІМК для розширення асортименту капустяних олійних культур було прийнято рішення відновити селекційну роботу по гірчиці білої та сарептської, провести екологічне сортовипробування озимого ріпаку та суріпиці.

У 2017 році спільно селекціонерами ВНІІМК і Сибірської дослідної станції ВНІІМК був створений сорт гірчиці сарептської Валента.

Висота рослин - 135-185 см, стебло звичайної форми, прямостоячий, галузиться у верхній частині рослини. Квітки середні яйцевидної форми, жовті, мають чотири чашолистки, спрямованих вгору. Суцвіття - кисть, плід - злегка горбкуватий багатосім'яний стручок, що містить 18-26 насіння. Кількість стручків залежить від площі живлення рослин та коливається від 150 до 180 шт. Насіння округло-кулястої форми, жовтого забарвлення. Маса 1000 насінин - 4,5-4,7 г. Сорт Валента скоростиглий, достигає за 80-83 діб, безеруковий, вміст ефірної олії 0,6-0,7%. Відрізняється від стандартного сорту підвищеної толерантністю до основних патогенів, більшою стійкістю до вилягання, вирівняність рослин по висоті, дружності цвітіння і дозрівання. Сорт високоолійного, вміст жиру в насінні вище на 1,4% в порівнянні зі стандартом, що дозволяє збільшити збір харчового масла з одиниці площі.

За даними конкурсного сортовипробування ФГБНУ «СОС ВНІІМК» 2015-2017 рр., Сорт Валента перевищив стандартний сорт-контроль Ніка по врожайності насіння на 0,70 т / га і по збору масла на 300 кг / га, вміст ефірної олії нижче на 0, 06%.

Масло, що отримується з насіння гірчиці сарептської Валента, не містить ерукової кислоти, тобто відноситься до харчових жирів. Шрот (макуха) придатний для використання у вигляді гірчичного порошку для приготування столової гірчиці і в якості кормового концентрату для сільськогосподарських тварин. Сорт ярої гірчиці сарептської Валента рекомендується для обробітку на зерно, зелений корм і сидерат в Західно-Сибірському регіоні.

У насінні гірчиці сизої міститься 35-47% цінного жирного масла, широко використовуваного при виробленні консервів і маргарину, в кондитерському виробництві, при хлібопеченні, виготовленні мила і в фармацевтиці. Крім жирної олії, в насінні є і ефірне (0,1-1,7%), що застосовується в парфумерії. Ефірна олія гірчиці на 40% складається з алілгорчічного, що забезпечує пекучий смак і специфічний аромат всім відомої столової гірчиці.

У насінні міститься повільно висихає жирне масло, що складається з гліцерину, ерукової, олеїнової, лінолевої, ліноленової, лігноцериновою, миристиновой і бегоновой кислот. Насіння гірчиці в сухому вигляді нічим не пахнуть, але варто їх потовкти в теплою воді, як незабаром відчувається різкий запах гірчиці. Ці властивості гірчиці пояснюються тим, що в ній міститься глікозид синигрин. Насіння гірчиці або столову гірчицю застосовують всередину як апетитне, подразнюючу засіб, що сприяє виділенню шлункового соку і кращому перетравленню їжі. При місцевому застосуванні подразнюючу дію гірчичного порошку широко використовується у вигляді гірчичників, гірчичних ванн, як відволікаючий засіб, що викликає перерозподіл крові (наприклад, при запаленні легенів). Макуха сизої гірчиці є сировиною для приготування гірчичного порошку.

Технологія вирощування ярої гірчиці сарептської

Кращими попередниками для гірчиці є чистий і зайнятий пари, зернові колосові, просапні та зернобобові культури. Посіви гірчиці не розміщують після інших хрестоцвітих культур, льону олійного, буряка, які мають спільних шкідників і хвороби, а також після соняшнику, проса. На попереднє місце вирощування її можна повертати тільки через 4-5 років. Гірчиця є хорошим попередником для зернових колосових, адже розміщення її між двома полями озимої пшениці запобігає захворюванню кореневищними гнилями, пошкодження хлібної жужелицею , Підвищує врожайність пшениці. Гірчиця вимагає високоякісної обробки, тому підготовка повинна бути спрямована на накопичення вологи, прискорене розкладання рослинних залишків, знищення бур'янів і створення вирівняного та вологонасичення шару грунту на глибині загортання насіння. У зоні південного степу ефективна обробка грунту за системою поліпшеного зябу. Після збирання попередника проводять лущення стерні на глибину 6-8 см, а потім лемішними плугами-лущильниками або плоскорізними культиваторами - на глибину 10-12 см. У разі відростання бур'янів культивують на глибину 8-10 см. зяблеву оранку проводять в кінці вересня - початку жовтня на глибину 23-25 ​​см. Зяб восени обов'язково вирівнюють. При сильній засміченості поля корнеотприсковимі або кореневищними бур'янами механічні заходи боротьби з ними поєднують з хімічними. Гербіциди суцільної дії вносять по вегетуючих бур'янах. Оранку здійснюють за два-три тижні після обробки гербіцидами. Передпосівний обробіток проводять при досягненні фізичної стиглості грунту. Якщо з яких-небудь причин грунт не була вирівняна восени, необхідно провести боронування важкими боронами або середніми. Слід пам'ятати, що весняне вирівнювання завжди шкодить структурі грунту і обумовлює втрату вологи в посівному шарі. Для створення оптимального насіннєвого ложа проводять культивацію на глибину 4-5 см поперек до оранки або під кутом до неї. Після культивації перед посівом необхідно провести прикочування . Ефективним є використання комбінованих ґрунтообробних знарядь. Гірчиця вимоглива до наявності в грунті поживних речовин. На формування 1 т насіння потрібно 55-60 кг азоту, 20-30 кг фосфору і 35-60 кг калію. норму внесення мінеральних добрив визначають за результатами грунтової діагностики. При низькій забезпеченості ґрунту азотом і фосфором оптимальна доза основного добрива на чорноземах грунтах становить N60Рб0 кг д.р. на гектар. Калійні добрива вносять на полях з низьким вмістом обмінного калію або на грунтах легкого гранулометричного складу в дозі К40 кг д.р. / га. органічні добрива вносять під попередник. Для висіву використовують добре відсортовані насіння 1-й репродукції, які за посівними якостями відповідають вимогам державного стандарту. Термін сівби гірчиці є одним з найважливіших елементів агротехніки її вирощування. В умовах південного лісостепу високий урожай гірчиці забезпечує посів, проведений в максимально ранній термін одночасно з яровими зерновими культурами. Запізнення із сівбою на 10-15 днів у порівнянні з оптимальним терміном призводить до зниження врожайності на 20-40%. Кращі оптимальні умови для росту, розвитку і формування високого врожаю гірчиці - звичайний рядовий спосіб сівби з шириною міжрядь 15 см, нормою висіву 1,5-2,0 млн шт. схожих насінин / га. Глибина загортання насіння становить 2-3 см. При пересиханні верхнього шару грунту глибину загортання насіння можна збільшити до 4-5 см. Для отримання дружних сходів слід проводити передпосівний і післяпосівне прикочування кільчасто-зубчастими котками. Догляд за посівами гірчиці передбачає комплекс заходів, спрямованих на появу дружних сходів, знищення бур'янів, захист рослин від шкідників і хвороб, створення оптимальних умов для росту і розвитку рослин. Для хімічного захисту використовують гербіциди, дозволені до використання. Обов'язковим профілактичним заходом від цвілі, альтернаріозу, пероноспорозу та інших хвороб, а також проти комплексу грунтових і післясходових шкідників є інкрустування очищеного і каліброваного насіннєвого матеріалу. Якщо з яких-небудь причин насіння не були протравлені до посіву, то при наявності більше трьох жуків хрестоцвіті блішки на 1 кв. м посіви слід обробити інсектицидами . В кінці бутонізації поле необхідно обробити проти стеблового, капустяного, насіннєвого скритнохоботнік , ріпакового квіткоїда , ріпакової пильщика (При їх наявності). У період цвітіння - утворення стручків посів може заселяти капустяна попелиця . В цьому випадку треба вчасно провести крайову обробку.

Рекомендуємо розширити спектр вирощуваних культур, так як це надійний шлях підвищення ефективності виробництва олійної сировини.

Статтю підготували: Г.Н. КУЗНЕЦОВА, завідуюча лабораторією селекції, насінництва та агротехніки капустяних культур, провідний науковий співробітник, к.с.-г.н.

Р.С. ПОЛЯКОВА, науковий співробітник лабораторії

ФГБНУ «Сибірська дослідна станція ВНІІМК»

e-mail: [email protected]

Журнал «Агротайм», № 2 (52) грудень 2018

З питань розміщення реклами в журналі звертатися:

644007, г.Омск, ул.Булатова, 101, оф. 203

8 (3812) 92-51-56, 8-908-311-53-34,

8-951-422-41-50, 8-913-645-49-26,

[email protected] , [email protected] , [email protected]