У иращіваніе ранньої капусти починається з посіву насіння і вирощування розсади. Про це ми розповіли в попередньому розділі. Коли розсада капусти буде готова, слід приступати до її висаджуванні у відкритий грунт. Якщо розсаду ростили будинку, то висаджувати її можна тільки після попереднього загартовування. Зазвичай це роблять в кінці квітня. Для цього горщики з розсадою ранньої капусти виносять на деякий час на вулицю, або лоджію. Розсаду слід захищати від вітру і прямих променів сонця. Рання білокачанна капуста висаджується по схемі 55х30 см. Ґрунт під капусту готують заздалегідь, вносячи в неёкомпост, перегній і золу. Розсаду ранньої білокачанної капусти і лунки для посадки рясно проливають водою. Висаджувати розсаду краще в похмуру погоду або ввечері. Крапку зростання, тобто перший лист капусти, залишають на рівні землі. Іншу частину, разом з коренем, заглиблюють в грунт. Догляд за висадженої розсадою полягає в поливах, розпушуванні і прополці. Через два тижні після висадки, ранню білокачанну капусту підгортають вологим ґрунтом. Ця операція сприяє додатковому утворенню коріння у капусти і підвищує її врожайність. Підгортання запобігає вилягання рослин та захищає капусту від шкідників і хвороб. Пізніше, через дві-трінеделі, проводять повторне підгортання капусти. Якщо очікуються заморозки, капусту накривають лутрасилом або ковпаками з паперу. Збір врожаю ранньої білокачанної капусти проводять через 50 днів після висадки розсади.

Вирощування ранньої капут можна після цього продовжити. Якщо зрізати ранню капусту акуратно, залишивши нижнє листя, то з їх пазух почнуть рости нові качани. Залишивши з них два кращих, Ви зможете восени зрізати ще два качана ранньої капусти з цього ж рослини. Не забудьте в цьому випадку продовжувати доглядати за рослиною. З білокачанної капусти можна приготувати багато смачних і корисних страв. Пропонуємо Вашій увазі рецепт щей зі свіжою капустою.

РЕЦЕПТ. ЩИ СО СВІЖОЇ КАПУСТОЮ.

Для приготування щей варять бульйон з 500 грамів м'яса. Порізану білокачанну капусту (500 грамів) кладуть в проціджений бульйон і варять 25-30 хвилин. Попередньо обсмажують на сковороді 1 головку цибулі, 1 морквину, 1 петрушку і селеру. Овочі додають в бульйон після того, як закипить капуста. За 5 хвилин до готовності в щі кладуть порізані дольками помідори (200 грамів), чорний перець, лавровий лист, сіль. Подають борщ в тарілці з шматком м'яса, сметаною, дрібно нарізану петрушкою і кропом.

Смачного!

Читайте ще про капусту:

Історія появи капусти на Русі. / Догляд за капустою. Вирощування капусти у відкритому грунті. / Хвороби і шкідники капусти. / Капуста білокачанна і її властивості. / Капуста білокачанна рання. Вирощування розсади. / Cреднеспелая капуста. Вирощування. / Пізньостигла капуста. Вирощування. / Червонокачанна капуста: вирощування, властивості . / Цвітна капуста: вирощування, догляд, корисні властивості . / Капуста брокколі. / Брюссельська капуста . / капуста кольрабі . / пекінська капуста . / савойська капуста .

Рецепти страв з капусти:

Салат з білокачанної капусти. / Квашена капуста. / Страви з червонокачанної капусти. / Страви з цвітної капусти. / Блюдо з брокколі і цвітної капусти. / Запечена брюссельська капуста. / Салат з капусти кольрабі . / Кольрабі з морквою і інші блюда. / Страви з пекінської капусти: салат з огірком, салат "Цезар" і ін . / Салат і голубці з савойської капусти .

► Капустяні овочі (статті)

"Сайт про рослини", www.pro-rasteniya.ru Повернутися в розділ

Якщо стаття здалася вам корисною, ви можете поділитися нею з друзями у вашій соціальної мережі: