1. Житомирщина - майбутній центр вирощування лохини в промислових масштабах
2. Зниження цін: що далі?
3. Стратегії вирощування лохини як бізнес на майбутнє
4. резерви технології
5. інші ягоди
6. фестиваль

13 липня в Житомирі пройшов VII міжнародний форум «Чорниця високоросла і інші ягідні культури в Україні». Форум щорічно в цей час організовує компанія «Брусвяна», створена подружжям Володимира і Ліліани Дмитрійових в с. Костовці Брусилівського району Житомирської області. Почавши з виведення В. Дмитрієвим власних сортів малини, фірма створила розплідник, де згодом стала вирощувати і саджанці інших ягідних культур, зокрема, лохини (наукова назва - «чорниця високоросла»). Паралельно з форумами для фахівців ягідної галузі «Брусвяна» організовувала ягідні фестивалі для популяризації насамперед лохини.

На цей раз форум вперше відвідали ряд високих гостей. Також вперше обговорювалося питання, наскільки реально перевиробництво і куди в подальшому збувати вирощену ягоду - адже раніше проблем з цим не виникало.

Житомирщина - майбутній центр вирощування лохини в промислових масштабах

Серед високих гостей, які взяли участь у форумі, були заступник міністра агрополітики Віктор Шеремет, голова асоціації «Укрсадпром» Дмитро Крошка, керівник українсько-німецького проекту міждержавного співробітництва «Агроторговля України» Андре Пілінг, професор Університету штату Мічиган (де лохина займає 10 тис. Га - ред.) Карлос Гарсія-Салазар.

Віктор Шеремет зазначив, що Поліссю замість впроваджувати типово лісостепові культури на зразок соняшнику і кукурудзи краще було б зробити ставку на ягодоводство. Особливо на лохину, яка забезпечує найбільшу виручку і для якої умови Полісся найкраще підходять. Користуючись нагодою, заступник міністра розповів про зміни в нормативній базі, які ініціювало міністерство з метою розширення кооперативами можливостей отримання державного співфінансування на придбання обладнання.

Дмитро Крошка взагалі заявив, що бачить потенціал для того, щоб Житомирщина стала ні багато ні мало - світовим або хоча б європейським центром виробництва лохини, настільки тут сприятливі природні умови для цієї ягоди. Також він зазначив, що вирощуванням лохини в промислових маштабах почали займатися вихідці навіть не з аграрної сфери, і їм вдалося створити абсолютно сучасні плантації. Із задоволенням він констатував, що виробники лохини почали об'єднуватися.

Однак, очевидно, цих зусиль по об'єднанню поки недостатньо. Тому керівник проекту «Агроторговля України» Андре Пілінг розповів, що недавно німецький оптовий покупець шукав в Україні партію лохини в 30 т - і не зміг знайти. Це особливо прикро в ситуації зростання інтересу німецького ринку до української сільгосппродукції: за минулий рік, за даними А. пілінгу, аграрний експорт України в цілому зріс на 37%, а в Німеччині - на всі 60%.

«Україна має великий потенціал у ягідної галузі - навіть більший, ніж Польща 25 років тому (коли наші західні сусіди почали активно розвивати ягодоводство, спочатку - виробництво суниці - ред.)»,

- додав німецький фахівець.

На Житомирщині, як зазначила директор фірми «Брусвяна» Ліліана Дмитрієва, вирощування лохини як бізнес сприяють не тільки чудові природні умови, а й вигідне географічне положення: не так далеко від кордонів ЄС уздовж траси на Київ і на Польщу і далі в деякі інші європейські країни , куди вже експортується українська ягода. Тому вона запросила на форум голів ОТГ з метою популяризації вирощування ягоди серед одноосібників та їх кооперації за сприяння ОТГ.

Зниження цін: що далі?

Лідерство Житомирщини в сфері лохини підтвердив заступник директора з наукової роботи Інституту садівництва НААН України Олександр Ярещенко. За його даними, на Житомирську обл. припадає 45% всіх площ під цією ягодою в Україні. Також до лідерів відносяться Волинська, Вінницька, Івано-Франківська та Закарпатська області. Найбільш придатними для клімату України вчений назвав сорти Дюк, Блюкроп, Еліот, Дрейпер і Аврора, а для крайнього півдня - Легасі і Бригіта.

При цьому загальну площу під голубикой в ​​Україні він оцінює за результатами дослідження, проведеного Інститутом садівництва, в 1500 га, тоді як офіційна статистика показує 600 га. Така розбіжність А. Ярещенко пояснив тим, що в останні роки на ринок вийшли невеликі виробники, які орієнтуються не на експорт або вітчизняні роздрібні мережі, а на продаж продукції за готівку з поля.

У цій ситуації виробників турбують подальші перспективи ягоди: чи не станеться з нею так, як з малиною, ціни на яку і пік сезону лише ненабагато перевищували ставки оплати праці збирачів? Олександр Ярещенко, зазначивши, що темпи зростання внутрішнього споживання залишаються мізерними (20 г на людину в рік, тоді як в США - близько 800) і відстають від темпів приросту площ під ягодою, вважає, що голубічний бум триватиме, хоча питань виникатиме ніж далі, тим більше. Він розповів, що проблему несподіваного для багатьох зниження прибутковості лохини великі виробники цієї ягоди намагаються вирішити за рахунок продажу ягоди за вигіднішою ціною, влаштовуючи тунельні укриття, вирощуючи ранні сорти або ж продукцію більш високої якості, продаючи її на експорт.

Експортні перспективи в української лохини, на думку А. Ярещенко, непогані. Він нагадав, що

Україна вже увійшла в п'ятірку найбільших європейських виробників лохини, хоча 10 років тому вона в нашій країні була нишевой культурою.

Зокрема, А. Ярещенко зазначив, що найбільшим ринком лохини стає Китай, де ягоду споживають 70% населення. Він додав, що ягоду починають активно споживати і деякі з країн, де лохину ще недавно зовсім не знали: Саудівська Аравія, ОАЕ, Туреччина і, можливо, Індонезія.

Характеризуючи ситуацію в світі, А. Ярещенко зазначив, що аналітики очікують на кожному з основних ринків зниження ціни, яке триватиме рік-два. На його думку, схоже, що Україна саме зараз увійшла в таку смугу. У цій ситуації він вважає, що у наших виробників лохини немає іншого шляху, ніж об'єднання і розвиток експорту.

Стратегії вирощування лохини як бізнес на майбутнє

«У виробників лохини немає іншого шляху, крім кооперації», - вважає і Ліліана Дмитрієва, зазначивши, що навіть з 30-40 га під цією культурою створювати самостійно експортний відділ невигідно. На її думку, цілями кооперації повинні бути не тільки загальні продажі, але і організована оптова торгівля, міжнародний маркетинг, створення системи логістичних центрів. «Головне під час закладки ягідника - знати, на якому ринку ми збираємося працювати, кому продавати ягоду і в яких обсягах. А у кожного ринку збуту свої переваги по сортам, термінів поставки і т.д. », - сказала Ліліана Дмитрієва. А для того, щоб знати, яким ринку що запропонувати, на думку організатора форуму, потрібно створити єдиний інформаційний простір в області, тому без підтримки держави не обійтися. Також вона наголосила на важливості організації кластерів вирощування ягід, що вимагає створення кооперативів з типовою загальною інфраструктурою.

Часто закордонні покупці лохини вимагають від постачальника сертифіката GlobalGAP. Про особливості вимог до ягідним господарствам в процесі сертифікації розповів міжнародний експерт GlobalGAP Ігор Чечітко, на початку пояснивши: «Експортувати можна і без GlobalGAP, але перелік покупців і умови поставки будуть відрізнятися».

Цікаву ідею підвищення доданої вартості лохини запропонувала представник фірми CMYK Ingredients Ірина Гаврилова - будівництво кооперативного заводу з виробництва ягідних снеків. За її словами, завод з переробки 800 т ягід в рік при обсязі інвестицій в 1 млн євро окупиться за 2 роки.

резерви технології

Зниження цін турбує виробників лохини ще й тому, що цей бізнес потребує значних інвестицій. Однак, як розповів запрошений на форум професор університету шт. Мічиган Карлос Гарсія-Салазар, ці витрати на різних плантаціях відрізняються в кілька разів унаслідок технологічних помилок. Через них інвестиції в Україні доходять до $ 60 тис. На гектар, тоді як, зробивши все «по науці», цієї суми повинно вистачити на кілька гектарів.

Американський професор наголосив на важливості механічного складу грунту. Він уточнив, що легкі грунту підходять для лохини навіть піщані, якщо туди внести добрива, зате глинисті не підходять. А що стосується кислотності, то навіть на кислих грунтах треба вносити сірку.

Також він наголосив на важливості навіть такого чинника, як якість доріг: навіть якщо ягоду доводиться везти по бездоріжжю до траси всього кілька кілометрів, продукт може істотно пом'яти. Американський професор згадав і про необхідність інфраструктури для зберігання, охолодження тощо. Також він розповів, що голубіковая лихоманка спостерігається і в США. «Є люди, які вірять на слово чутками про ціну на лохину в $ 45 за кілограм. Є такі, які, почувши, що кілограм коштує $ 10, почали вирощувати ягоду, а тепер змушені її продавати по $ 5 », - розповів американський гість.

Мінімальною економічно обґрунтованої площею для голубіковой плантації при бажання виходити на зовнішні ринки він називає 10 га.

«Якщо ви раніше зовсім не займалися сільським господарством, краще вкладіть гроші не в голубіковую плантацію, а в акції»,

- підсумував К. Гарсія-Салазар.

інші ягоди

Йшлося на форумі не тільки про голубиці, але і про інших ягідних культурах. Так, керівник проектів «УкрАгроКонсалт» Ольга Мозгова відзначила швидке зростання світового ягідного ринку. Зокрема, з початку століття до минулого року світовий урожай ягід збільшився з 5,7 до 13,4 млн т, а до 2020 р виросте до 15,4 млн т. Світовий експорт з початку століття зріс утричі - з 600 тис. До 1,8 млн т, а до 2020 р .. збільшиться до 2,1 млн т.

Виробництво суниці з початку століття збільшилася з 4,4 до 9,7 млн ​​т, а до 2020 р .. виросте до 11,3 млн т, а експорт - відповідно з 480 тис. До 1 млн т, а до 2020 р .. досягне 1,1 млн т. виробництво малини і ожини за 2000-2017 збільшилася з 560 тис. до 1,3 млн т, а світовий експорт - з 50 до 300 тис. т. до 2020 року світова виробництво має зрости до 1, 4 млн т, а світовий експорт - до 400 тис. т.

Олександр Ярещенко торкнувся теми журавлини. Практично все виробництво цієї ягоди зосереджено в США (381 тис. Т), Канаді (176 тис. Т), Чилі (82 тис. Т при тому, що в природі вона там не зустрічається) і Білорусі (6500 т). В Україні цієї ягоди збирають 400 т (хоча 5 років тому збиралося 800 т), що забезпечує нашій країні 8 місце в світі, але практично всі ці обсяги забезпечуються дикоросами.

80% світового виробництва культурної журавлини зосереджено в штатах Вісконсін (7300 га) і Массачусетс. При цьому 60% обсягів ягоди в США постачає кооператив Ocean Spray. У Канаді провідним постачальником виступає кооператив Upper Canada Cranberries в східній частині провінції Онтаріо. Собівартість ягоди в США становить 55 центів / кг.

фестиваль

В рамках форуму проводилася дегустація 32 сортів лохини. За комбінації смакових характеристик і товарного вигляду переміг сорт Блюкроп, на 2-му виявився Дюк, на 3-му - Атлантіс.

На другий день гостям форуму влаштували екскурсію в ягідний кооператив «Весна-2011» в Макарівському р-ні - кластер ягідних плантацій, об'єднаних в кооперативних принципах. Також гості ознайомилися з досвідом членів кооперативу ТОВ «Вайбері» - в сертифікації по GlobalGAP і ТОВ «ВЛТ Флора» - в органічному ягідництва. Також була влаштована екскурсія розплідником «Брусвяна». Завершився форум ягідним фестивалем в селі Костовці.

Богдан Малиновський, [email protected]