1. чим корисний
2. Як можна вирощувати
3. Купівля насіння
4. Як пророщувати насіння і виростити розсаду
5. Вирощування у відкритому грунті
6. Догляд та підживлення
7. Хвороби і шкідники
8. Збір і зберігання плодів

Солодкий перець - рослина трав'яниста, теплолюбна, родом з Америки. Належить до сімейства пасльонових, як і картопля, помідори , баклажани . Його ще називають стручковим, так як будова плоду дійсно нагадує стручок. Усередині плоди пустотілі. У них дозріває безліч насіння.

Вживають для їжі як недостиглі, так і стиглі перці, які спочатку бувають зеленими, а потім стають червоними, помаранчевими або жовтими. Все залежить від сорту. Нестиглі можуть мати майже білий, світло-зелений або темно-зелений колір. Розмір і форма плодів відрізняється, в залежності від сортових особливостей. Бувають пузаті, як бочонок, довгі і вузькі або круглі.

чим корисний

Солодкий перець - це джерело вітамінів і мінералів:

• аскорбінова кислота, в 100 грамах - 150 мг в зелених плодах і 200 мг в стиглих;
• каротин (вітамін А);
• вітаміни групи В;
• вітаміни РР і Р;
• магній;
• мідь;
• залізо;
• калій;
• клітковина і багато інших елементів.

При регулярному вживанні свіжого перцю зміцнюється здоров'я і знижується ймовірність розвитку онкологічних хвороб.

Як можна вирощувати

Ця рослина любить тепло, заморозки не переносить. Посівом насіння в грунт його можна вирощувати тільки в умовах теплого клімату і довгого літа. У помірній кліматичній зоні він не встигає рости і дати плоди. Але люди давно вже навчилися успішно вирощувати цей овоч. Є два способи отримати урожай при короткому теплому періоді:

• в теплиці,
• у відкритому грунті висадкою розсади.

У теплиці можна вирощувати перець круглий рік. Там завжди тепло. Коли короткий день, рослини підсвічують спеціальними ультрафіолетовими лампами, тоді рослини не витягуються, добре цвітуть і плодоносять.

При вирощуванні на вулиці потрібно спочатку підготувати розсаду. Це можна зробити, посіявши насіння в теплиці або будинку. Поки холодно на вулиці, перець в сприятливих умовах підросте. При настанні тепла його висаджують в грунт, де він буде рости далі. Можна дочекатися стійкого тепла, коли минуть весняні заморозки. Тоді можна без укриття висадити кущі.

Якщо розсада вже велика, їй тісно на вікні, вона тягнеться. Поживних речовин в грунті ящика не вистачає. В таких умовах розсада може зіпсуватися. Тоді її краще посадити раніше, наприклад, в парник, щоб захистити від весняних заморозків.

Купівля насіння

Сортів солодкого перцю сьогодні виведено багато. При виборі необхідно враховувати, де буде відбуватися вирощування рослин. Є сорти для теплиць і відкритого грунту. Кущики, які виростають від 70 до 110 см, більше підійду для теплиць. Для відкритого грунту і з тимчасовим укриттям краще брати сорти низькорослі (від 40 до 70 см). На пакетиках з насінням завжди є анотація. Її потрібно уважно читати, перш ніж купити насіння.

Слід звертати увагу на такі деталі:

1. Рекомендований спосіб вирощування сорти (захищений або відкритий грунт).
2. Терміни настання плодоношення від моменту сходів.
3. Стійкість до несприятливих погодних факторів.
4. Стійкість до хвороб.
5. Розміри і форма плодів.

Як розрахувати, скільки купити насіння? Тут потрібно обов'язково врахувати щільність висадки рослин, сортові особливості. Орієнтовно, на десяти квадратних метрах висаджують від 30 до 50 кущиків перцю. Насіння необхідно на цю площу 0,25 - 0,3 м

Як пророщувати насіння і виростити розсаду

Щоб насіння проросли швидше, їх потрібно замочити. Зазвичай це роблять під кінець лютого або в початкові дні березня. Поради по проведенню замочування і пророщування:

• Слід сіяти свіже насіння. Перець швидко втрачає схожість.
• Необхідно оглянути насіння і відкинути всі неякісні, погано розвинені.
• Приготувати розчин з чайної ложки кухонної солі і 500 мл води. Помістити туди насіння. Почекати десять хвилин. Видалити спливли. Ті, що опинилися на дні, придатні для посіву. Їх треба помістити в шматочок марлі і потримати в гарячій воді (40 ° С) двадцять хвилин. Далі треба опустити їх в холодну воду на дві або три хвилини. Так насіння пробуджуються.
• Для знищення вірусних інфекцій на поверхні насіння рекомендується обробити їх марганцівкою (рожевим розчином). Час такої обробки 15 хвилин.
• Після цього промити і залишити у вологому марлі на добу в теплі.
• Наклюнувшіеся насіння можна сіяти. Сходи з'являються приблизно через два тижні.

Насіння можна сіяти або в готовий грунт для розсади томатів і перцю або приготувати свій. Для цього треба змішати порівну пісок, перегній і садову землю.

Насіння слід злегка присипати грунтом, особливо не заглиблювати. Поливати обережно, бажано з невеликої лійки або використовувати пульверизатор. Струменевий полив може вимити насіння на поверхню. Полив повинен бути помірним, щоб грунт не пересихав, була завжди вологою. Але не заливати сильно. Не допускати, щоб в піддонах вода застоювалася. Можна посіви до моменту появи сходів прикрити плівкою. Добре росте розсада на вікні з сонячної сторони.

Розсаді потрібні світло і тепло. Посуд зі сходами кожен день слід перевертати, щоб кущики розвивалися рівномірно і не росли однобокими.

Після посіву в ящик, коли рослини зійдуть і з'являться три-чотири листочки, їх слід пересадити в окремі стаканчики для розсади. В цьому разі, не будуть пошкоджуватися корінці під час висадки в грунт. Рослини швидко приживуться і будуть рости далі.

Вирощування у відкритому грунті

У північних районах Росії насінням в грунт сіяти не варто. Плоди не встигнуть дозріти. Краще садити розсадою. Для посіву насінням в грунт треба вибирати скоростиглі сорти або середньо-ранні. Сіяти перець краще в прохолодний день ввечері. Після посіву потрібно вкрити плівкою. Коли з'являться сходи і зміцніють, плівку треба зняти. Якщо очікуються заморозки, слід накрити агроволокном або плівкою. Посів проводиться в травні.

Пропонуємо ознайомитися:

Якщо рослини зійшли часто, то їх проріджують, коли утворилося два - три листа. Поливати помірно.

Найчастіше перець садять розсадою. Висадку рослин виконують в кінці травня - початку червня. Необхідно підготувати укриття з плівки або агріла, на випадок заморозків. Під перець потрібно внести в землю компост або добре перепрілий гній. Додати повне добриво. Робляться лунки (30-60 см), проливаються розчином марганцівки. Розсаду потрібно висадити в лунки і замульчувати торфом, перегноєм, дрібною тирсою.

Багато рослин, перебуваючи поруч, стимулюють ріст і розвиток один одного, але буває і небажане сусідство. Добре себе почуває перець поруч з:

• баклажанами,
• томатами,
• капустою,
• морквою,
• цибулею,
• шпинатом.

Ромашка і кропива на перець теж впливають благотворно. Але перцю не подобається сусідство з буряком і фенхелем. Гіркий перець поруч із солодким також не слід садити. Горький перчик може втратити гостроту, а солодкий придбати гіркоту.

Догляд та підживлення

Навесні посіви необхідно захищати від холоду і заморозків за допомогою плівкового укриття. При дуже низьких температурах слід використовувати додаткові матеріали:

• мішковина,
• щільна тканина,
• фанера.

Перець потрібно добре поливати, особливо в спекотні дні. Краще це робити не зверху на листя, а в лунку. Трохи згодом після поливу, грунт під рослинами потрібно рихлити, щоб коріння могли дихати. При цьому процесі важливо бути обережними. Корінці розташовані близько до поверхні, їх легко пошкодити.

Коли після висадки розсади пройде 10-15 днів, необхідно зробити першу підгодівлю. Рекомендується використовувати гнойову рідину. Для її приготування потрібно взяти свіжого гною одну частину і чотири-п'ять частин води. Настояти і поливати.

Можна застосовувати настій пташиного посліду: одна частина на десять частин води, підгодовувати золою (склянка золи на відро води) або суперфосфатом і хлористим калієм. Норми внесення - згідно з інструкцією на пакеті з добривом.

Гілки, які ростуть усередину кущиків, необхідно обрізати, щоб не затінювали. Якщо нижче основної стебловий розвилки є пагони, вони видаляються.

Проводиться такий процес формування крони регулярно, після того, як зібрані плоди, кожні 7 - 10 днів.

Хвороби і шкідники

Найчастіші і небезпечні шкідники перцю:

• колорадський жук,
• павутинний кліщ,
• тля.

У липні можуть буреть і підсихати листя. Це можливо при захворюванні грибкового характеру вертіціллезу. Плоди можуть почати загнивати або покриватися чорними точками. Перець можуть вражати хвороби:

• чорна плямистість,
• мозаїка,
• сіра гниль,
• альтернаріоз,
• борошниста роса,
• фітофтороз.

Збір і зберігання плодів

Збирати плоди можна протягом всього часу плодоношення, в міру їх зростання. Потрібно обрізати перці з плодоніжкою, за допомогою секатора або звичайних ножиць. При відламуванням руками можуть пошкодитися гілки. Коли очікуються осінні заморозки, потрібно заздалегідь встигнути зібрати всі плоди. Побувши на холоді, вони не будуть зберігатися.

Складати на зберігання в дерев'яні ящики, з постеленной на дно папером, потрібно тільки хороші здорові плоди. Укладають їх в один шар і зберігають у підвалах і льохах. Температура не повинна перевищувати десять градусів. Так зберігають перець протягом 30 днів. За цей час він буде дозрівати. Потім температура зберігання повинна бути знижена. Ще два місяці перець може зберігатися при температурі близько нуля градусів.