1. Посів насіння і висадка розсади кабачка
2. догляд
3. Збір і зберігання кабачків
4. Хвороби і шкідники
5. Аскохитоз
6. Бактеріоз, або незграбна плямистість
7. Біла гниль
8. Борошниста роса

Дієтологи давно знімають перед кабачком капелюх. Мало того, що в ньому багато калію (до 238 мг на 100 г), є натрій, кальцій, магній, фосфор, мідь і залізо, набір органічних кислот, вітаміни С, В1, В2, так ще і пропорції натрію і калію витримані практично ідеально (1: 100). Якщо ж говорити про кілокалорії, то в 100 грамах свіжих кабачків їх всього лише 27.

Завдяки всьому цьому кабачок, влаштувавшись в раціоні здорових людей, допомагає залишатися їм такими надовго. Це і поповнення запасів вітаміну С, і профілактика недокрів'я з атеросклерозом, і поліпшення роботи всього шлунково-кишкового тракту. А для тих, хто з лікарями знайомий не з чуток, кабачок і зовсім найцінніший дієтичний продукт. Він рекомендований при хворобах шлунка, жовчного міхура, дванадцятипалої кишки, гіпертонії, ожирінні, недокрів'ї та серцево-судинних захворюваннях.

Кабачки. © nociveglia

Кабачковий сік дуже низькокалорійний, тому його рекомендують тим, хто хоче позбутися зайвої ваги, вживання його попереджає ожиріння і блокує накопичення в організмі надлишку холестерину. Вирощуєте цей овоч із задоволенням і Ви отримаєте величезний заряд вітамінів і здоров'я!

Кабачок (Cucurbita pepo var. Giromontina) - кущова різновид гарбуза звичайного з продовгуватими плодами, без батогів.

Однорічна трав'яниста рослина роду гарбуза сімейства гарбузових, різновид гарбуза звичайного. Плоди довгастої форми можуть бути зеленого, жовтого, чорного або білого кольору. Легкоусваиваемий і корисний овочевий продукт, добре впливає на травлення і здоров'я шкіри.

Кабачок відбувається з з північної Мексики (Оахакская долина), де спочатку в їжу вживалися тільки його насіння. До Європи гарбуз потрапив в XVI столітті разом з іншими «цікавими речами», привезеними з Нового Світу. Спочатку кабачки, як більшість чудасій, вирощувалися в ботанічних садах. Сьогодні важко уявити без цього овоча середземноморську кухню. Вважається, що саме італійці в XVIII столітті почали використовувати недозрілі кабачки, як ми робимо це сьогодні.

Посів насіння і висадка розсади кабачка

Для розсади беруть повні торф'яні горщечки розміром 10х10 см, насипають в них живильну суміш з торфу і перегною або набувають готовий почвогрунт для огірків, поливають теплою водою і сіють підготовлені насіння на глибину 2-3 см.

Розсаду вирощують при температурі повітря 18-22 ° С. Поливають розсаду теплої (22 ° С) водою з розрахунку 1-2 склянки на 1 горщик один раз протягом 10-12 днів. Протягом усього періоду вирощування розсади її підгодовують 2 рази.

Розсада кабачків. © Joan

Першу підгодівлю роблять через 8-10 днів після появи сходів. В 1 л води розводять 1 г «Бутона» (стимулятор росту). Поливають 1 склянкою на 1-2 рослини. Другу підгодівлю роблять через 8-10 днів після першої. У 2 л води розводять 1 чайну ложку «Агріколи-5» і поливають з розрахунку 1 стакан розчину на 1 рослину.

30-35-денну розсаду висаджують у відкритий грунт на грядку, яку закривають плівкою до настання теплої погоди. Схема посадки кабачків - 70х70 см. Посадку розсади проводять вранці або в похмурі теплі дні. При посадці в лунку стежать за тим, щоб горщики були щільно о6жати грунтом і знаходилися на 2-3 см нижче її поверхні. Ефективним є внесення в лунку перед посадкою органо-мінеральної суміші наступного складу: 0,5 відра перегною або компосту, 5 г сечовини, 20 г суперфосфату, 10 г хлористого калію. При посадці кабачків необхідний полив (1-2 л води під одну рослину).

Кабачки можна сіяти в декількох місцях ділянки, розташованих на сонячному, теплому місці. Для цього використовують невеликі вільні ділянки землі під одно-два рослини. При відповідному догляді ці рослини добре розростаються і дають багато плодів. При виборі ділянки треба пам'ятати, що не можна вирощувати кабачки на місцях, де в попередні роки вирощувалися гарбузові культури.

Сходи кабачка посіяні в грунт. © Lance Fisher

При сприятливих погодних умовах кабачки можна сіяти у відкритий грунт в лунки на грядку по тій же схемі, що і розсаду (70х70 см). Посів проводять з 1 травня по 10 червня. Грядку готують також, як і під розсаду. У кожну лунку сіють на глибину 2-3 см по 2 насінини на відстані 5 см один від одного. У разі проростання обох насіння одну рослину видаляють або пересаджують на іншу грядку.

Після посіву насіння або посадки розсади грядку накривають покривним матеріалом або плівкою. У разі заморозків необхідно додаткове утеплення. Плівку знімають з грядки після 12-15 червня. Для отримання врожаю кабачків, призначених для зимового зберігання, насіння сіють з 1 по 10 червня.

догляд

Сходи кабачків треба оберігати від ворон і граків, які викльовують їх. Для цього розвішують смужки паперу або плівки, як при захисті суниці.

Догляд за кабачками, незалежно від того, були вони посіяні насінням або висаджені розсадою, складається з розпушування грунту, прополки бур'янів, поливів, підгодівлі.

Перше розпушування грунту проводять при появі сходів або через 5-7 днів після висадки розсади, його зазвичай поєднують з прополкою бур'янів. Якщо кабачки вирощують посівом насіння, то при появі першого справжнього листка рослини проріджують, залишаючи по одному в лунці. При цьому рослини треба не виривати з корінням із землі, а пощипувати їх на рівні грунту.

Квітка і плоди кабачка. © udextension

Поливають рослини регулярно, приблизно 1 раз в 10 днів по 8-10 л / кв.м, під час плодоношення норму поливу збільшують удвічі. Поливати рослини треба в другій половині дня тільки теплою водою не нижче 22-25 ° С. При поливі холодною водою можливе масове загнивання молодих зав'язей. В кінці вегетації за 7-10 днів до збирання поливи припиняють, щоб не погіршити якість плодів.

Від частих поливів у кабачків може оголитися коренева система, яку треба засипати ґрунтовою сумішшю шаром 3-5 см. У фазі 3-4 справжніх листків рослини треба підгортати, т. К. Це сприяє утворенню додаткових придаткових коренів. Але підгортати треба тільки приносних грунтом. Кабачки можна підгортати як картоплю, прігребая сапкою землю до рослини. При цьому ви пошкодите кореневу систему і замість допомоги завдасте рослині серйозну травму.

У той же час рослини перший раз підгодовують з розрахунку 10 л води по 20 г аміачної селітри, 40 г суперфосфату і 20 г калійних добрив, витрачаючи відро розчину на 10 рослин. Другий раз підгодівлю проводять під час цвітіння з розрахунку на 10 л води по 20 г фосфорних і 40 г калійних добрив на 5-6 рослин. При цьому, вибираючи калійні добрива, треба пам'ятати, що кабачки погано переносять хлор; слід використовувати сульфат калію. Дуже хороші результати дає підживлення рослин розведеним настоєм коров'яку (1:10) або курячого посліду (1:15).

Кабачок, рослина. © Cristina

Важливим елементом для отримання високого врожаю кабачків є створення необхідних умов для хорошого запилення жіночих квіток. Тому для поліпшення запилення треба регулярно акуратно розсовувати листя у рослин, даючи доступ до квіток комахою. А для залучення комах треба 1 чайну ложку меду розчинити в склянці води і вранці цим розчином обприскати квітучі рослини.

Багато садівники наполягають в цукровому сиропі протягом доби чоловічі квітки і отриманим розчином обприскують жіночі квітки.

Якщо тривалий час стоїть похмура погода і літа комах взагалі немає, то необхідно провести ручне запилення квіток. Для цього зривають чоловічу квітку, обривають його пелюстки і наносять пилок на маточку жіночої квітки (в центрі квітки) .За допомогою одного чоловічого квітки можна опиліть 2-3 жіночих.

Не можна забувати, що кабачки не виносять підвищеної вологості, тому якщо ви протягом усього літа вирощуєте кабачки під плівкою, то з припиненням ранкових заморозків в жарку погоду плівку треба підняти з обох торців і провітрювати укриття або всю плівку пробийте, т. Е. Зробити в ній багато отворів.

Збір і зберігання кабачків

Період від цвітіння до повного формування кабачків становить 15-20 діб. Урожай починають прибирати, коли плоди досягнуть споживчої стиглості, т. Е. Довжини 15 см і товщини 5-7 см. У цей час плодоніжка у них соковита і плоди легко зрізаються ножем.

Кабачок. © Julian Colton

При сприятливих зовнішніх умовах відбувається швидке зростання плодів, і на родючих ґрунтах кожну рослину за вегетацію дає до 15-20 плодів.

У період інтенсивного росту плоди треба збирати через день, не допускаючи, щоб вони переросли. Нерегулярний з'їм плодів різко уповільнює формування наступних зав'язей. Крім того, за смаковими якостями своєчасно зняті плоди значно перевершують перезрілі.

Стиглість кабачка визначають на дотик: шкірка повинна бути досить тверда, і при постукуванні по ній лунає глухий звук.

Кабачки збирають, залишаючи на кожному довгий черешок. По можливості їх кілька днів треба потримати на сонці, щоб шкірка підсохла і затверділа. Плоди не повинні бути зворушені морозом, т. К. Це сильно впливає на лежкість.

Зеленці кабачків добре зберігаються при температурі 0-2 ° С протягом 12-14 днів, потім якість плодів погіршується, і вони стають більш грубими.

Зрілі плоди кабачків можуть зберігатися в сухому провітрюваному підвалі або в нормальних умовах до 4-5 місяців. Зберігають їх по одному в сітках, підвішених до стелі, або укладають на полицях, що вистилають соломою. При цьому вони не повинні стикатися один з одним.

Хвороби і шкідники

антракноз

Виражається в округлих, кілька розпливчастих плямах на листках рослин, висаджених у захищений грунт. Плями, збільшуючись, зливаються, охоплюючи значну частину пластини листа, надаючи їй вигляд обпаленої. Потім листя буріють, засихають і кришаться. На батогах і стеблах утворюються слизові помаранчеві подушечки.

• Заходи боротьби. Дотримання плодосмена і знищення післяжнивних залишків; обробка парникових рам і дерев'яних частин теплиць хлорним вапном (200 г на 10 л води). При появі перших ознак захворювання рослини обробляють 1% -й бордоською рідиною, але не пізніше ніж за 5 днів до зняття врожаю.

Аскохитоз

Вражає листя і стебла рослин, вирощуваних в захищеному грунті. Симптоми захворювання спостерігаються в вузлах стебла, на повному обсязі віддалених черешках листя і пагонів, потім поширюються вгору і вниз по стеблу. На уражених місцях утворюються сіруваті плями з численними чорними точками. Відзначається також захворювання листя, що починається з нижніх, ослаблених і найменше висвітлених, у вигляді хлоротичних плям з великою кількістю чорних крапок.

• Заходи боротьби. Заміна зараженого грунту; знезараження насіння перед посадкою; дотримання оптимального режиму при вирощуванні рослин; опудривание ділянок, уражених хворобою, сумішшю сірчано-кислої міді і крейди (1: 1).

Бактеріоз, або незграбна плямистість

Поширена на кабачках, вирощуваних в захищеному грунті, вражає всі органи рослин. Симптоми - світлі коричневі плями на сім'ядолях, маслянисті кутасті - на листках, які поступово темніють і засихають. Уражена тканина випадає. На місці підсохлих маслянистих плям утворюються виразки. На хворих органах рослин з'являються клейкі крапельки каламутній жовтуватою рідини. При підсиханні вони утворюють плівку.

• Заходи боротьби. Дотримання сівозміни; заміна грунту; при появі перших ознак захворювання обприскування рослин 1% -й бордоською рідиною. Обробку повторюють через 10-12 днів.

Біла гниль

Вражає всі органи гарбузових рослин, проявляється у вигляді білого пластівчастого нальоту, на якому згодом з'являються темні точки. Тканини рослин стають м'якими і ослизняются, рослина в'яне, а потім гине.

• Заходи боротьби. Чергування культур. Розміщення огірка після бобових, цибулі або капусти; обробка хворих ділянок товченим деревним вугіллям, вапном-пушонкой або крейдою; некореневі підживлення рослин (1 г сірчанокислого цинку, 2 - мідного купоросу і 10 г сечовини на 10 л води).

Борошниста роса

Вражає листя і стебла з моменту їх відростання, вони виглядають хлоротичними, недорозвиненими і навіть гинуть. На старих листках з нижнього боку з'являються округлі білі плями, кількість і розмір яких поступово збільшуються, вони зливаються. Листя стають світлими або жовто-зеленими, зморщуються і темніють.

• Заходи боротьби. Чергування культур; глибока осіння перекопка; видалення уражених листя, рослинних залишків і бур'янів; підтримання в теплицях температури 20-25 ° С і оптимальної вологості. При появі перших ознак захворювання рослини кілька разів з інтервалом в 8-9 днів обприскують настоєм коров'яку або сінної потерті, обов'язково обидві сторони листя. При продовженні поширення вогнище інфекції обробляють меленою сіркою або обприскують 80% -й колоїдної сіркою.

Чекаємо і Ваших порад по його вирощуванню!